О потребителях модной индустрии в России, а так же о том, почему нужно держать баланс между личным стилем и покупкой брендов – в материале-размышлении «Стольника».

Вот уже год в каждом номере журнала и на сайте мы говорим о проблемах, связанных с миром моды в России. Писали и про дизайнеров, и про стилистов, и на этот раз пришел черед обсудить потребителей. Да, без потребителя мир моды, строящийся на продажах, не мог бы существовать. Часто именно он принимает решение, какая одежда останется в моде надолго, а какая – канет в небытие через полгода. Спрос – важнейшая составляющая экономики, и не обратить внимание на тех, кто его осуществляет, мы просто не можем. Итак, какой он, современный российский потребитель модной индустрии? На этот вопрос мы и попытаемся ответить.

Если мы зададимся вопросом, кто является флагманом моды в нашей стране, придем к выводу, что это, в первую очередь, медийные личности. Блогеры, телеведущие, популярные музыкальные исполнители и актеры. Они могут себе позволить и нестандартные аутфиты, и покупку Gucci и Balenciaga. К тому же, зачастую бренды, ради собственного продвижения, сами идут им навстречу: лидеры общественного мнения отлично повышают продажи. Однако аудитория модных людей «из телевизора и интернета» - это, в основном, подростки и молодые люди, открытые к стилистическим ухищрениям. Молодежь более внимательно относится к своему внешнему виду, потому что для нее он был и остается способом самоидентификации в обществе. Стиль – это определенный круг общения, эмоции, впечатления. Для молодых людей это, скорее, способ диалога с реальностью. Они ищут интересные винтажные вещи, не брезгуют масс-маркетом и тратят последние деньги на то, чтобы купить какую-то яркую люксовую вещь, позволяющую им заявить: «Я – не такой, как все!». Все это вкупе дает понимание, что сегодняшние молодые – это идеальные потребители всех сегментов модной индустрии, но – в будущем. В данный момент, конечно же, самостоятельно и свободно купить себе какие-то дорогие вещи они не способны. Это удел взрослых.

Что касается взрослых, то здесь можно говорить о четырех категориях потребителей. Первые – это люди, которые стремятся одеваться стильно. Вторые – те, кто покупает бренды. Третьи – люди, подчеркивающие одеждой свой статус. И четвертые – равнодушные к моде. Между ними существует действительно принципиальная разница, которая, на наш взгляд, кроется в истории моды в нашей стране.

Мы все прекрасно знаем, что в СССР моды как таковой не было. Действительно хорошо одеваться могли позволить себе или жены партийной верхушки и дипломатов, или артисты и художники, или, опять же, молодежь, для которой это было своеобразной формой протеста. Идеологическая подоплека просто не давала людям как-то раскрепоститься и самовыражаться через одежду. Советский трудовой человек – не тот, у кого есть время часами вертеться перед зеркалом и наряжаться. Конечно, пытались и шить, и покупать что-то «помоднее», но общая картина все равно была удручающей. Вот с тех времен, как нам кажется, и появилась в России такая точка зрения: модный человек – несерьезный человек. Да, творческий и талантливый, но точно не серьезный.

Если мы обратим внимание на то, как одеваются наши политики (а их, несомненно, нужно относить к третьей категории потребителей), то заметим, что они предпочитают сдержанные бренды, которые несведущему человеку не покажутся дорогими. Почему? А как раз-таки потому, что в глазах большинства россиян человек, обвешанный брендами, - это не тот, кто может управлять страной. Он сконцентрирован на других задачах.

Серьезность – это некий враг моды. Мода одновременно и очень серьезна, и несерьезна совершенно. Конечно, если мы говорим о fashion-бизнесе с его многомиллиардными оборотами, то это одно дело. А когда мы говорим о моде, как о способе самовыражения – это совсем другое. И вот первая категория потребителей, о которой мы говорили, совершенно точно придерживается того, что через одежду нужно выражать свои чувства и эмоции. Наверное, в чем-то эти люди подобны подросткам, но для создания образов некая свежесть во взглядах – это всегда хорошо.

Мы не поговорили подробно еще о тех, кто покупает бренды и равнодушен к моде. Покупатели брендов – это богатые люди с, что называется, «голодным» детством. И, опять же, корни явления уходят в СССР, где был дефицит товаров. Когда у человека в молодости не было возможности покупать какие-то хорошие вещи, он начинает покупать их потом. В результате мы видим на улицах девушек, обвешанных Louis Vuitton, и мужчин в спортивных костюмах и кепках Philipp Plein. Иногда это выглядит смешно, а иногда – даже страшно. Хочется напомнить этим людям, что огромная надпись на груди – совсем не показатель статуса. Напротив, это его убийца. Стоит держать некий баланс, чтобы не выглядеть так, будто бы вы манекен, который ожил и вышел из витрины бутика.

И, наконец, последняя категория, казалось бы, совершенно безобидная. Люди, равнодушные к моде. Мы уже как-то раз говорили о том, что российские дизайнеры выпускают две «топовые» вещи – двубортные пиджаки и спортивные костюмы-двойки. Это то, что пользуется спросом у основной массы населения нашей страны, которая не воспринимает моду как часть своей жизни. Поскольку иногда именно спрос рождает предложение, а не наоборот, невзрачные вещи штампуют пачками. Почему люди все это покупают? Возможно, это не что иное, как подсознательное стремление к униформе и «уравниловке». Желание не выделяться – это естественное состояние уставшего человека, потерявшего вкус к жизни. Тяжело осознавать, что большинство людей идут именно по этому пути.

Рассмотрев все возможные виды потребителей в России, мы понимаем, почему в нашей стране так плохо себя чувствует модная индустрия. Большинство просто морально не готово покупать какие-то необычные вещи, которые будут являться элементами индивидуального стиля. Можно ли это изменить? Конечно, да! Стать человеком, открытым к новому, - непростая задача. Но каждый из нас может постараться совершить этот индивидуальный прорыв, став ближе к своему личному стилю. Сегодня «быть в тренде» - не так уж сложно. Достаточно просто быть собой.

Гольф – спорт, набирающий популярность в России. Это сочетание мощного физического развития, интеллекта и выдержки – всего, что необходимо для формирования здоровой и успешной личности.

Выбирая направление в спорте для своего ребенка, родители редко вспоминают о гольфе, считая его и вовсе не спортом. Тем временем – гольф развивает не только физические способности ребенка, но и ментальные: гольф – спорт статусный, а высокий статус говорит об уникальности и не терпит шаблонов. Гольф выбирают успешные люди, недаром он считается аристократическим видом спорта, поэтому вокруг ребенка с ранних лет формируется определенный круг общения.

Задача «Академии Гольфа» популяризировать этот спорт среди юного поколения. В отличие от того же хоккея, футбола начинать играть можно в любом возрасте – главное желание и родителей, и самого ребенка. Сейчас в академию принимают детей от 5 до 18 лет. Формально группы формируются по возрасту – младшая 5-8 лет, средняя 8-12, старшая 12-18. Но бывает и так, что спортсмены восьми или десяти лет играют в старшей группе, если показывают отличные результаты. Если ребенок успешно играет в гольф и у него есть желание развиваться в этой сфере, то он может выйти на профессиональный уровень. Уже на данное время наши ученики выступают на всероссийских соревнованиях: во Всероссийских соревнованиях Ассоциации Гольфа России, Первенстве Свердловской области и Первенстве России, имеют призовые места Первенства России и Детско-юношеских туров. Есть возможность выйти и на мировой уровень. Университеты Англии, Америки, Испании приглашает наиболее одаренных детей к себе на учебу, предоставляя полную стипендию.

Сейчас задача №1 для нас – подготовить игроков для Олимпиады, и у нас есть для этого все ресурсы. Если раньше тренировки проходили в теплый период, то с открытием Академии Гольфа в центре города, появилась возможность тренироваться круглый год, что конечно повышает шансы воспитать настоящих спортсменов, которые смогут взять призовые места в любых турнирах и Олимпиаде. Тренировки проходят три раза в неделю утром или днем, в зависимости от того, в какую смену учится ребенок. Есть миф, что заниматься гольфом дорого, но это смотря с какой стороны посмотреть. Да, все необходимое для игры приобретается сразу на несколько сезонов, в отличие от других видов спорта, где требуется частая замена формы и инвентаря. А стоимость абонемента составляет не больше семи тысяч рублей за месяц.

АКАДЕМИЯ ГОЛЬФА
Ежедневно без перерывов и выходных с 10:00 до 22:00, +7 (343) 221-82-13, +7 (912) 294-61-38
г. Екатеринбург, ул. Радищева 6а (ОД Суворов), @golf_ural, www.golfural.ru

15 мая в Ural Vision Gallery стартовала выставка Даниила Архипенко «Отпечатки. Рождение. Человек». «Стольник» выяснил, в чем заключается концепция работ художника.

В работах Даниила Архипенко есть нечто планетарное и космическое. То, что эмоционально притягивает зрителя. По словам художника, замысловатой концепции в работах, представленных на выставке «Отпечатки. Рождение. Человек» нет. Это – исследование человека и окружающей среды, построенное на личных переживаниях, эмоциях и впечатлениях.

«В юности я часто путешествовал с родителями из Карелии в Мурманск и обратно. Мы преодолевали это немаленькое расстояние, около 1200 километров, на машине. В дороге я наблюдал за пространством, которое нас окружало. Подмечал какие-то колористические решения, созданные природой. Видел жителей населенных пунктов, встречавшихся на пути, - рассказывает Даниил Архипенко. – Когда едешь в машине, лица людей разглядеть невозможно. Я видел только стаффажные фигуры и силуэты, мелькавшие в пространстве. Все это отпечаталось в моей голове как фотокарточки и картинки, которые сейчас я проецирую через новые медиа, новые техники».

Проект «Отпечатки» состоит из четырех частей, две из которых Даниил Архипенко представляет на выставке в Ural Vision Gallery. По словам художника, отпечаток – это свидетельство постоянства в изменяющемся мире. Мы можем составить более ясную картину происходящего в наши дни, если обратимся к следам прошлого. Художник использует фактуры культурных и природных артефактов, чтобы выполнить некую сверхзадачу – составить целостную картину мира, состоящую из прошлого, настоящего и будущего.

Главы «Рождение» и «Человек» являются промежуточным результатом проекта, над которым художник работал на протяжении полутора лет. С помощью новых медиа и экспериментальных техник Даниил Архипенко рассказывает зрителю историю о нем самом. О его прошлом, настоящем и будущем. Художник играет с воображением зрителя, предоставляя простор для создания образов.

«У меня, как у художника, есть определенные инструменты для выражения своих впечатлений, юношеских переживаний и мыслей. И я всегда надеюсь, что люди будут сопереживать, глядя на мои работы», - признается Даниил.

Стоит отметить, что проекты Даниила Архипенко всегда постепенно трансформируются во что-то более глобальное и масштабное: сейчас художник работает над продолжением «Отпечатков», над главами «Свет» и «Земля».

Выставка Даниила Архипенко «Отпечатки. Рождение. Человек» в Ural Vision Gallery продлится до 21 августа.

Владимир и Анна Городенкер с детьми Сашей (15 лет), Катей (14 лет) и Вовой (6 лет)

Саша: «Мне нравится снимать тик-токи — это так увлекательно, в процессе куча идей приходит в голову, бесконечное количество! Я могу рассказать другим много интересного, вдохновить людей, например, решиться и поехать на учебу в другую страну.

Очень много людей писали, что я мотивирую их учить английский, потому что после просмотра моей странички они тоже хотят учиться за границей. Ну а кому-то просто интересно наблюдать за процессом моей учебы в лондонской школе MPW изнутри».

Катя: «Я люблю балет. Когда я была маленькой, мне нравились красивые блестящие пачки и платья, пуанты, сцена, атмосфера закулисья… А теперь я — часть этого: танцем я живу, кайфую от него, получаю настоящее удовольствие!.. Мне нравится постоянно что-то разучивать, совершенствоваться, да в принципе — сама эстетика балета завораживает! Люблю выступать на сцене, у меня много главных ролей. Думаю, потому, что я по-настоящему вливаюсь в образ, много играю эмоциями».

Вова: «Я очень люблю собирать „Лего-сити“, оно мне развивает ум. Еще люблю слушать музыку, заниматься плаванием и карате, они тренируют ловкость. Люблю смотреть телевизор и читать книжки, они очень интересные. Моя самая любимая книга — „Незнайка и его друзья“».

Виктория Левина  с дочерью Евой (7 лет) 

Не люблю себя назвать домохозяйкой — это совсем не про меня, но, безусловно, весь семейный быт на мне: учеба детей, секции, семейный досуг… Думаю, женщины меня поймут: я много отдаю семье, а взамен получаю еще больше: От супруга — уважение, его любовь и заботу, а от детей — лучшие результаты. Как же я ими горжусь! Мне нравится убеждение: детей не нужно воспитывать, надо быть примером для них. Наш папа — очень умный, целеустремленный человек, я же, в свою очередь, очень энергичная, добрая, открытая и отзывчивая. Все эти качества мы стараемся воспитать в наших детях! Я увлекаюсь модой и стилем – это мне передалось от мамы: она в свои молодые годы была невероятной модницей, доставала совершенно необычные вещи во времена дефицита, когда в принципе невозможно было что-то подобное купить, а я маленькой любила ее копировать, как сейчас Ева иногда подражает мне. Вообще, я обожаю жизнь – во всех ее проявлениях!

Наталья Тищенко с детьми Аксиньей (7 лет) и Климентием (10 лет)

Вряд ли существует какое-то одно универсальное правило, которое 100 % обеспечит семейное счастье. Но благополучие, безусловно, начинается в семье, где нет места личным нездоровым амбициям и эгоцентризму. Задача каждого родителя — вырастить не идеального ребенка, а счастливого и уверенного в себе человека. Главное, на мой сугубо личный материнский взгляд, — это проявлять разумную гибкость в отношениях, давать свободу выбора и дарить безусловную любовь. Не нужно также забывать о том, что у каждого ребенка свои задачи и свой жизненный путь. Мы — родители, и можем лишь направлять, верить и поддерживать.

Ульяна Береснева с детьми Платоном (10 лет) и Сережей (5 лет) и племянницей Анной (19 лет)

Платон и Сережа: «Мама дает нам полезные советы: всегда подскажет, чем заняться. И если нам что-то нравится, то обязательно поможет и поддержит».

Платон: «Мне нравятся мои увлечения. Сноуборд — это веселье, экстрим, свежий воздух и позитив! А за робототехникой, я уверен, будущее — я мечтаю изобрести робота-помощника по дому».

Анна: «Я учусь в институте, а еще хожу на сальсу и бачату. И при этом семья занимает важное место в моей жизни: очень люблю своих младших братьев и с удовольствием помогаю заниматься с мальчиками!».

Ульяна: «Я люблю путешествовать, заниматься спортом и танцами, а еще — много времени уделять своим детям. Сережа обожает посещать новые места, плавать и кататься на сноуборде. Кстати, сноубордом интересуется и Платон, также в списке его увлечений — кружок, школа робототехники. Аня — уже студентка, много сил отдает учебе, но и на хобби умеет выделить время. Я поддерживаю детей во всем, и потому главный мой посыл: берегите семью! Это самое ценное, что у нас есть!».

Ольга и Валентин с детьми Ариной (10 лет), Аминой (5 лет) и Алмазом (1 год)

Ольга: «Главное правило семейного счастья — давать себе возможность хоть иногда останавливаться и проводить время в кругу семьи. Наверняка вы слышали истории, когда люди, добившиеся больших успехов, продавали свои «заводы-­пароходы» и уезжали в деревню доить козочек и разводить гусей? Мне кажется, что они однажды тоже дали себе эту возможность. Они поняли то, чего мы в постоянной суете ещё не осознали.

Мы тоже иногда выключаем телефоны, выезжаем за город, встречаемся с любимыми, наслаждаемся тишиной. В эти моменты можно „услышать“ себя, понять, чего мы хотим, отбросив навязанные нам устои и правила. Я, конечно, никого не призываю отправляться в глухую деревню, но ставить бешеный ритм на паузу иногда просто необходимо. Надо беречь свою душу, организм и психику».

Марк (7 лет) и Эмма (1 годи 10 месяцев) Байкины

Марк: «Больше всего я люблю хоккей, люблю в нем все: носить экипировку, мчаться по льду, забивать, побеждать. Еще обожаю хоккей за то, что благодаря ему я обрел кучу друзей. Родители водили меня на разные секции, в итоге оказалось: хоккей — это мое. Моя цель — взять кубок Гагарина, кубок Стэнли и золото на Олимпиаде! Моя сестра помогает мне в моих достижениях».

Елена Байкина, мама Марка и Эммы: «Главное правило в общении с детьми — это быть с ними на одном уровне, давать право выбора, право на ошибку, побуждать к мыслительному процессу, но и не забывать „дурачиться“. Марк, например, сам очень много тратит времени на тренировки, 5–6 дней в неделю, а в свободное время у него кино, друзья, вкусняшки. Все расписание семьи подчинено расписанию тренировок. Все члены нашей семьи обожают совместную готовку: веселый процесс и вкусный результат!».

Алена Кулагина, директор семейной стоматологии «ТАРИ», с детьми Илоной (11 лет), Мироном (7 лет) и Тамарой (3 года)

Оптово-розничной компании «Океаника» исполняется 10 лет. За это время горожане узнали, что помимо привычной скумбрии, наваги и минтая, есть другая, более вкусная и качественная рыба. Глава компании Игорь Сурин, тонко разбирающийся во всех нюансах закупки и реализации рыбной продукции о нюансах своего бизнеса.

Некогда задуманный стартап – сегодня успешное дело. А с чего все начиналось?

Действительно, двадцать лет назад я решил начать все с чистого листа – ушел из профессии, никак не связанной с предпринимательством, изучал этапы ведения рыбного бизнеса, очень много ездил на отгрузки, переговоры, посетил практически все российские города, связанные с выловом и производством рыбы и морепродуктов. Стал руководителем отдела закупок в крупной компании. Отработал там шесть лет, потом один из крупных федеральных трейдеров предложил мне открыть в Екатеринбурге свой филиал, что я и осуществил. Но понимал, что уже был не готов работать на кого-то. К тому моменту я получил необходимые знания, наработал опыт, оброс полезными контактами. Пришло осознание того, что нужно начинать работать на собственное имя. Нашел необходимые оборотные средства и опять начал все с нуля. Поначалу работал один, а сейчас в компании сформирован штат, имеется собственный парк автомашин.

Чем сложен рыбный бизнес?

Хотя бы тем, как складывается ситуация с распределением рыбных ресурсов. Есть понятие Аквакультуры (от лат. aqua — вода и культура — возделывание, разведение, выращивание), то есть разведения и выращивания водных организмов (рыб, ракообразных, моллюсков, водорослей) в естественных и искусственных водоемах, а также на специально созданных морских плантациях. Аквакультуру активно продвигают на нашем рынке в последнее время. А есть понятие «дикой рыбы», выросшей в природе. Здесь все непредсказуемо, и тем рынок интересен: государство выделяет квоту на вылов рыбы в путину, а она не пошла в определенное время или не в те сети, или ее пошло меньше, или погодные условия изменились. В результате спрос начинает превышать предложение. Кто вовремя вложился и выкупил имеющийся продукт, тот оказался держателем этого «золота». Вот и приходится балансировать, прогнозировать, успевать. Конкуренция в рыбном бизнесе высокая, поэтому наш основной акцент− безупречное качество продукции, а также качество работы с нашими клиентами.

Какая рыба пользуется спросом у екатеринбуржцев?

Пользуется спросом весь ассортимент продукции, в той или иной степени. Скажу так− покупатель у нас искушенный, привык к качеству, возможности выбора. Двадцать лет назад видов продаваемой рыбы было не более 15-20, а сейчас ассортимент достигает около 200 позиций! А ведь предложить покупателю что-то новое и необычное – это большой труд: нужно определить ассортимент, отобрать продукцию в соответствии с качеством, сохранить товар, соблюдая жесткие процедуры контроля, правильно выложить, продать и донести информацию до покупателя. Зато теперь на прилавках можно найти патагонского клыкача, гренландского палтуса, крабов, новозеландских мидий, индонезийских осьминогов – и это наряду с доступными всем горбушей и минтаем. Мы привозим рыбу (благодаря наработанным контрактам с крупнейшими трейдерами) со всего мира – из Перу, Аргентины, Парагвая, Уругвая, Вьетнама, Эквадора, Индии и многих других стран, разумеется, из России. И не только рыбу: в ассортименте всегда есть свежайшая красная и черная икра.

С какими клиентами вы сейчас работаете? Это профильные, сетевые, интернет-магазины?

Мы изначально планировали работать с торговыми точками, которые ориентированы на средний и премиальный сегмент. Под них и формировали ассортимент. Это сельскохозяйственные и фермерские рынки, предприятия общественного питания, рестораны, гипермаркет «Гипербола». Именно туда приходит разбирающийся покупатель, знаток, гурман. Также мы поставляем весь рыбный ассортимент в подобные точки в области и на север России. Я всегда был экспериментатором и завозил то, чего в нашем городе еще не было, чтобы покупатель мог есть вкусно, причем это не означает, что непременно дорого. Моя цель – поставлять и продавать качественную рыбу по всем параметрам: вкусу, размеру, свежести. Наш город не обделен ассортиментом, но торговых точек, где могут предложить качество, действительно немного. Я очень пристально отслеживаю не только качество продукта, но и качество услуги. Клиент всегда прав – этому я учу своих менеджеров. Заказчика нужно любить, и понимать его потребности и вкусы, и в перспективе он станет надежным  и постоянным клиентом.

Пандемия повлияла на спрос?

Безусловно, мы наблюдали небольшой спад. Однако компания не остановила свою работу. Пересмотрели ассортимент, стали поставлять больше доступной, недорогой рыбы повседневного спроса. Примерно на 30% «просел» наш оборот, что связано с тем, что рестораны не работали, а мы являемся поставщиками всех рыбных ресторанов города. Сейчас, к счастью, ситуация нормализовалась.

Из чего складывается такая цена на рыбную продукцию? …..

Она складывается из многих составляющих. Зависит от квот на вылов, которые выделяют рыбакам: чем меньше в этом сезоне разрешено поймать рыбы, тем она будет дороже. И это повсеместно. Выловить рыбу – процесс долгий, а доставить и обеспечить конечного потребителя свежей и качественной продукцией еще и довольно затратный. Нужно учитывать и плату за услуги порта по приемке рыбы, географическое положение нашего региона. Оно требует дополнительных транспортных затрат на авто, авиа, ж/д перевозки (поэтому рыба дешевле там, где ее непосредственно ловят). Хранение и транспортировка требуют специальных условий (рефрижераторные установки на транспорте, морозильные камеры), плюс налоги, пошлины различных инстанций, лабораторные исследования, упаковка и фасовка. Те же энергоресурсы, кстати, постоянно растут в цене. Вот так вот и «набегает» конечная стоимость. К сожалению, 2020 год характеризуется всеобщим повышением цен на продукты питания и рыбы, в частности.

А не может ли рыба просто надоесть, если ее постоянно есть?

Прежде всего, люди хотят есть качественную, а значит, вкусную рыбу. У тех, кто стремится быть здоровым и энергичным, в рационе всегда присутствуют морепродукты – это незаменимый источник витаминов, минералов, аминокислот, созданных самой природой. Разве может надоесть желание быть молодым, красивым и жизнерадостным человеком? Гастрономический и кулинарный «рыбный» мир настолько богат, что для приготовления всех известных рецептов из морепродуктов может понадобится не одно десятилетие: ее жарят, запекают, готовят на пару, солят, коптят, маринуют! Недаром во всех мировых и национальных кухнях рыба занимает одно из самых почетных мест! Менеджеры компании работают с огромным ассортиментом рыбы и морепродуктов, всегда подскажут, как можно приготовить понравившийся продукт или его правильно хранить. Поэтому наши клиенты едут к нам и за информацией в том числе.

Как изменилась ситуация с поставками в связи с санкциями?

Санкции, конечно, лишили нас части ассортимента. Но всегда можно найти альтернативу: крупные трейдеры, с которыми мы работаем, начали поставлять аналогичную продукцию из стран Азии и Южной-Америки (Индонезии, Малайзии, Чили, Аргентины и т.п.). Санкции повлияли и на рынок производителей и переработчиков рыбной продукции, даже шпроты в России научились делать лучше, чем наши «недавние друзья». А во время пандемии рынок HoReCa, как и благосостояние граждан, упали, поэтому поставки деликатесной продукции были временно сокращены, но в настоящее время ситуация постепенно налаживается.

Что вы планируете на следующее десятилетие?

Года три назад покупатели предложили поставлять фермерское мясо. А почему бы нет? Нашел высокотехнологичные и экологичные хозяйства в Татарстане, которые производят высококачественную продукцию (халяль), выращенную на натуральных кормах. Безусловно, в ближайшее время, проанализировав потребительский рынок нашего региона, расширим и этот ассортимент. Также растущий объем продаж рыбной и мясной продукции говорит о необходимости развития альтернативных способов и видов продаж.

Я всегда смотрю на жизнь с оптимизмом. Сегодня, как и всегда, для успешной работы нужно достаточно хорошо разбираться как в специальных, так и в общих вопросах, касающихся сферы общего менеджмента, управления финансами, логистики, маркетинга, конъюнктуры рынка. Поэтому я и моя команда планируем и дальше успешно работать в основном виде деятельности, обучаться и стремиться к достижению всех поставленных целей.

Екатеринбург, ул. Ангарская 75, оф 17, +7 (343) 372-06-60, morefish10@mail.ru

Экономика Китая растет опережающими темпами, а фондовые индексы поддерживаются за счет притока иностранного капитала. Инвесторы, сделавшие ставку на рост китайского рынка, могут оказаться в выигрыше, считает исполнительный директор УК «Альфа-Капитал» в Екатеринбурге Наталья Цимахович.

Фондовый рынок Китая в последние годы показывает очень быстрый рост. За последний год доходность индекса CSI 300, включающего 300 акций крупнейших компаний, торгующихся на биржах Шанхая и Шеньчженя, составила около 30%.

Благодаря быстрому восстановлению экономики Поднебесной после пандемии и высокой активности IT-сектора стоимость китайских компаний растет гораздо быстрее компаний из США и других развитых стран. В прошлом году суммарная капитализация компаний из КНР, торгующихся на биржах от Нью-Йорка до Шанхая, по данным S&P Global Market Intelligence, выросла на 41% и достигла 16,7 трлн долларов. Для сравнения: аналогичный показатель американских компаний за 2020 год вырос на 21% — до 41,6 трлн долларов.

Инвесторы делают ставку на растущую экономику Поднебесной. Даже в кризисном 2020 году темпы роста ВВП составили 2,3%, а в первом квартале 2021 года — 18,3%. Китай уже давно обгоняет развитые страны по динамике роста промышленности. По оценкам китайских властей, в этом году темпы ВВП могут превысить 6%, аналитики Bloomberg не исключают роста до 9,3%. К 2028 году, как считают аналитики британского Центра экономических и бизнес-исследований (CEBR), экономика КНР станет больше, чем экономика США.

При этом акции компаний Китая стоят вдвое дешевле американских аналогов. По мере роста ВВП дисконт к оценке компаний развитых стран будет снижаться, поэтому инвестиции в китайский рынок в перспективе могут принести хорошую потенциальную доходность.

Для частного инвестора собрать диверсифицированный портфель из китайских акций довольно сложно: многие бумаги недоступны для иностранцев, к тому же потребуется хорошая экспертиза и масса времени для торговли. Самый удобный вариант — приобрести на Московской Бирже паи   биржевого фонда «Альфа-Капитал Китайские акции». Он инвестирует в акции компаний, торгующихся на шанхайском и шеньчженьском фондовых рынках. Также в портфель входят акции самых передовых и быстрорастущих IT-компаний Китая. Инвестиции в фонд дают возможность получить доход для долгосрочных инвесторов.

Часть средств фонда также инвестируется в растущие технологические компании Китая. В нашей компании считают, что IT-сектор может продолжить показывать опережающий рост в ближайшие годы. Поднебесная давно обогнала США по числу IPO технологических компаний. По числу IPO фондовый рынок КНР обогнал американский: 145 против 103 за четыре последних года. Развитие технологий поддерживается высоким объемом инвестиций: например, инвестиции в производство медицинского оборудования и компьютеров в Китае в первом квартале этого года увеличились примерно на 50%.

Петр Базарон был назначен на должность художественного руководителя детского театра балета «Щелкунчик» буквально 1 апреля 2021 года. Анна Городенкер, чья дочь Катя уже много лет занимается в театре и успешно выступает на сцене, поговорила с Петром о том, что происходит за кулисами.

Петр, расскажите о своем творческом пути – вы начинали как артист балета, но в какой-то момент решили стать хореографом. Что вами двигало? Что заставило вас стать создателем?

Я из Бурятии, родился на берегах Байкала, там же окончил хореографическое училище – и после получения диплома уехал в Карелию, в Петрозаводск, служить в труппе известного хореографа Кирилла Симонова, который сегодня является художественным руководителем балетной труппы Театра Натальи Сац в Москве. Тогда, помимо работы в театре были всевозможные творческие слеты, и вот на одно из таких мероприятий я и попал. Мы с ребятами пробовали себя в разных ипостасях, ставили небольшие спектакли друг на друга. Я тоже, помню, попробовал себя в роли постановщика – и мне понравилось. Сначала просто понравилось. А позже, когда встал вопрос о том, чтобы получать высшее образование, я вспомнил этот опыт. Думал отучиться на педагога, но важную роль здесь сыграла моя мама, она посоветовала пойти в хореографы. Я прислушался, стал изучать, выбирать педагога – и узнал про Николая Николаевича Боярчикова. Культовая личность в мире балета! Именно с его именем связан подъем, «золотой век», пермского балета, также он был художественным руководителем балета в Михайловском театре Санкт-Петербурга. Я мечтал попасть к нему: пришлось ждать целый год, когда он откроет набор в свою мастерскую. Именно он посодействовал тому, чтобы я попал в профессиональный театр, именно он научил меня азам того, что я умею, и именно благодаря ему меня стали приглашать ставить спектакли в разных городах не только России, но и мира.

А как вы попали в Екатеринбург?

Как-то я поехал в Новосибирск, чтобы принять участие в мастер-классах проекта Dance Help. Там меня и заметили. Основатель проекта Елена Панасенко была знакома с Еленой Владимировной Давыдовой, директором «Щелкунчика», и когда екатеринбургскому театру понадобился хореограф, который умеет ставить сюжетные спектакли (а это на самом деле очень узкая ниша), познакомила и нас. Так я попал сюда – приехал на постановку одного балета, примерно на полгода, а работаю вот уже почти пять лет.

Действительно, постановки «Щелкунчика» - это не просто балет, это спектакли: с неожиданными поворотами сюжета, с игрой света, с потрясающими костюмами… Признаюсь честно: мне ваши постановки чем-то напоминают Cirque du Soleil.

Это очень лестное сравнение! И правда, постановка спектакля – это мастерство не только хореографа, это работа большой команды: художника по свету, художника по костюмам, композитора, артистов. И мастерство балетмейстера заключается далеко не только в том, чтобы поставить хореографию, а скорее в том, чтобы выстроить коммуникацию со всеми, такую, которая приведет к нужному результату – спектаклю, куда с удовольствием придет зритель. Сложность – и интерес – состоит в том, что мы не просто школа балета, мы еще и театр, на постановки которого продаем билеты: именно поэтому нам важно иметь, в том числе, и коммерческий успех.

На спектаклях «Щелкунчика» почти всегда sold out. Как вам удается совмещать творчество и коммерцию? Где грань между ними?

В 21 веке все настолько смешалось, что эта грань исчезла. Недавно мы с коллегами дискутировали на тему того, что творчество – бесценно, и, по большому счету, оно не имеет географической привязки. Да, можно ставить масштабные спектакли в Москве, где на это выделяются огромные бюджеты, но и на периферии, в отсутствие вообще всяких средств, творчество может жить и развиваться. И все же, чтобы театр жил, деньги нужны: у нас есть штат сотрудников, артисты, потребность содержать здание – все это требует финансовых затрат. Так что от нас ждут продаваемых постановок – начиная с того, что будет написано на афише, заканчивая сюжетом и спецэффектами. Мы постоянно мониторим, что происходит в театральном мире, какие в нем тренды. С гордостью хочу отметить, что сейчас мы находимся на творческом и профессиональном подъеме, можем себе позволить большие, дорогие постановки, приглашать других хореографов, привлекать творческие команды. Это все благодаря грамотной работе нашего директора Елены Владимировны Давыдовой, благодаря ее организаторским способностям, и созданной ею административной команде. Так что у нас большие, можно сказать, грандиозные планы. Уже в следующем сезоне порадуем зрителя работой именитого хореографа из Москвы Анастасии Кадрулевой – хореограф театра «Москва Балет».

Меняются методики воспитания, меняется мышление детей и подростков. А значит – меняется и сказка. Раньше основной посыл ее был о важности коммуникации и умении договариваться, а теперь на первый план выходит самоидентификация

Вы работаете с детьми, с подростками. В чем особенность такой работы?

Это прекрасный вопрос, и одновременно очень сложный. Для нас в постановочном процессе главное – это дать ребенку почувствовать свою значимость. Это не значит, что мы гладим их по головке и сюсюкаем с ними, нет, у нас серьезная дисциплина, в художественно-постановочном цехе надо много работать. Но при этом нам важно, чтобы ребенок вместе с тем не перегорел: мы же понимаем, что работаем по системе дополнительного образования, а у подростка при этом есть еще общеобразовательная школа, репетиторы, свои увлечения, а не только театр.

Сужу по своей дочери: у нее горят глаза, ей очень нравится и процесс репетиций, и особенно выступления. Как удается поддерживать этот интерес?

Как я уже сказал, мы пристально следим за трендами. Изучаем спрос, принимаем во внимание психологию и педагогику. И вот что интересно: сейчас вообще меняются методики воспитания, меняется само мышление детей и подростков. А значит – меняется и сказка, по мере того, как трансформируется общество, ведь сказка – это некий «первый учебник», «путеводитель по жизни», она рассказывает основные принципы, учит тому, что такое хорошо, и что такое плохо. И если раньше основной посыл любой сказки говорил о важности коммуникации и умении договариваться, взаимодействовать с окружающими, то теперь на первый план выходит самоидентификация. Общество становится более либеральным, более толерантным, и в нем важно понять, кто я и что я, уметь сосредоточиться на своих чувствах, и нужно начать делать это как можно раньше. Может быть, это прозвучит далеко от понятия «детской постановки», но мы поддерживаем глобальные мировые тренды, мягко подготавливая ребенка к взрослой жизни – и это тоже функция театра. Я сейчас говорю и про наших артистов, и про наших зрителей.

Как это реализовывается?

Мы ставим спектакли для подростков и про подростков. Это важно для ребят, которые занимаются в нашем театре: такой подход для них становится своего рода терапией, как раз помогает их самоидентификации. Поэтому им интересно, поэтому и горят глаза. А с другой стороны, это важно для зрителя – причем, любого возраста: для школьника или его родителя. Потому что все мы родом из детства, все мы были маленькими. Вот только со временем многие из нас забывают, каково это – переходить из мира детства в жесткий взрослый мир, когда тебе кажется, что ты совсем один, и нет никого, кто понимал бы тебя. Важно не отмахиваться от подростка в таком состоянии, а, наоборот, поддержать его – и мы в том числе занимаемся этим сами и через искусство призываем родителей не забывать об этом. Ну а вообще, лейтмотив каждой нашей постановки: главное, что есть в жизни любого человека – это его семья.

Кстати, и правда, я заметила, что ваши спектакли интересны всем: взрослый прочитает то послание, которое вы зашифровали для него, ребенок поймет то, что предназначено ему…

Да, спасибо, что заметили это. Мне очень важно отслеживать реакцию всех категорий зрителей. У меня есть такая практика – когда «премьерный пыл» спектакля немного утихает, я прихожу на постановку и поднимаюсь на балкон второго этажа, стараюсь посмотреть на сцену беспристрастно, со стороны. И, конечно, наблюдаю за зрителями – если мама или папа в какой-то момент отвлекаются от происходящего на сцене, лезут в телефон, если им становится скучно, то я запоминаю этот момент. Потом просматриваю в записи отрывки спектакля, которые вызвали у меня вопросы, и думаю, что можно поменять, улучшить. В этом и ценность спектаклей – они живые, они меняются и развиваются со временем.

О плюсах обучения за рубежом и разнице менталитетов рассказывает студентка MPW и тиктокер Александра Городенкер.

О критериях выбора учебного заведения

Родители отправили меня обучаться в Кембридж, потому что для них было принципиально, чтобы я училась в Великобритании. При этом им хотелось, чтобы это был не Лондон с его шумными улицами, и, так скажем, соблазнами, а место с классической студенческой атмосферой, где я смогу сконцентрироваться на получении знаний. Они рассматривали множество вариантов, но остановились на школе MPW. В ней обучаются и англичане, и интернациональные студенты. Фишка школы – высокий рейтинг по поступлению в лучшие, рейтинговые ВУЗы мира. Также у этого учебного заведения высокий показатель динамики «роста» студентов за время обучения. Наверное, именно поэтому в этой школе обучались дети таких знаменитостей, как Роман Абрамович, Григорий Лепс, внучка Софии Ротару. Престиж и качество образования крайне высокое.

О плюсах обучения в Кембридже

Во-первых, очень важно, что в MPW никто и никогда не поставит тебе оценку не за знания. В российских школах часто бывает так, что отношения с конкретным учителем могут стать серьезной проблемой: даже если ты старался, работал, блестяще владеешь материалом, то случайно высказанное мнение, не совпадающее с мнением преподавателя, может сказаться в дальнейшем на успеваемости. В английской школе такого нет. Во-вторых, я могу сама выбрать предметы, которые мне понадобятся в дальнейшем и более углубленно их изучать. Сейчас я прохожу двухгодичную программу, 8-9 класс, и за два года изучу всего девять предметов. Но в каждом буду полностью заинтересована. В-третьих, у каждого студента, и у меня в том числе, в MPW есть персональный тьютор. Он помогает решать какие-то сложные вопросы, следит за успеваемостью и помогает держать контакт с родителями. При этом, делается все это мягко: так, чтобы студенты и родители чувствовали себя комфортно.

О разнице менталитетов

В Великобритании борются за ментальное здоровье учащихся. У нас есть специальный урок, на котором нам рассказывают, как хорошо относиться к себе и другим, объясняют какие-то моменты полового воспитания. В школе вообще очень мягкая и толерантная среда, в которой все студенты чувствуют себя комфортно. Каждый может выражать себя так, как ему хочется, и никто и никогда не скажет ему что-то дурное. Например, в нашем классе есть мальчик, который ходит с макияжем и длинными нарощенными ногтями. И на этом совсем не акцентируют внимания, хотя среди наших преподавателей много мужчин. В России, конечно, такой человек постоянно бы ловил на себе косые взгляды и стал жертвой насмешек. Тем более в школе. Наверное, постоянная психологическая помощь – то, что отличает английскую школу от русской. Нам все время говорят, к кому мы можем обратиться в случае плохого самочувствия. А еще мы носим карточки для входа в школу, на обратной стороне которых есть телефоны и имена людей, к которым мы можем обратиться, если что-то произойдет. В таких условиях чувствуешь себя защищенным.

О внеурочной деятельности

Когда я приехала в Кембридж, я думала, что буду общаться только с русскими ребятами. Но сейчас среди моих друзей есть китайцы, шведы и англичане, с которыми мы классно проводим время после уроков. Как правило, после учебы мы несколько часов гуляем, потом я иду ужинать вместе с семьей, в которой я живу, а вечером созваниваюсь с родителями и друзьями из России по Face Time. В принципе, практически каждый мой день состоит из этих компонентов. Домашнее задание вечером мне делать не приходится, потому что я успеваю его сделать в перерывах между занятиями. У нас день построен так, что мы и отдохнуть успеваем, и задание сделать.

Я часто говорю, что моя гостевая семья - английская версия нашей семьи

О жизни в семье

На самом деле, мне очень повезло с «приемной» семьей! Они такие же классные, как мои родители, и я даже иногда говорю, что это – английская версия нашей семьи. Мне очень комфортно общаться с ними, и они очень помогают мне. Например, когда у меня были сложности со связью, Энтони, глава той семьи, в которой я живу, помогал мне всеми силами ликвидировать эти проблемы. Как я уже говорила, каждый вечер мы вместе ужинаем, и они искренне интересуются тем, что происходит в моей жизни. Я иногда думаю, что было бы, если бы я жила в кампусе. Наверное, мне было бы тяжело постоянно готовить, успевать решать какие-то бытовые вопросы, с которыми мне сейчас помогает гостевая семья.

Три многодетные мамы — о жизни в большой семье, отношениях между детьми с большой разницей в возрасте, проблемах и самых счастливых моментах.

Марина, Алена, Илья, Анастасия, Михаил Баковы

Наверное, наша семья может считаться многодетной, особенно, учитывая время, когда появились наши дети: тогда мало кто решался позволить себе такое. Сейчас, я думаю, есть более смелые родители. Я всегда называла нашу семью сборно-разборной: когда мы с мужем официально оформили отношения, у нас обоих уже были дети – у него сын Илья, у меня – дочь Алена. Это были настоящие выяснения отношений между детьми, вроде Монтекки и Капулетти, с буллингом и подколами в адрес друг друга. Со временем появилась долгожданная Стася. Нам так повезло, что в нашей семье бабушек и дедушек, готовых задушить своей любовью внуков, оказалось больше, чем в традиционных случаях – целых «три комплекта». И дети с маленьких лет видели, что их все любят и все хотят провести с ними время. Самый младший Миша родился, когда Алене было уже 11 лет, и в принципе, да, это солидная разница в возрасте. Помню, как дети ссорились и дрались, и у меня от этого сердце разрывалось, а муж, наоборот, был спокоен. В отличие от меня, он вырос в семье, где были еще дети, а я была единственным ребенком. Поэтому такое поведение казалось мне диким. Сейчас все четверо детей отлично общаются друг с другом. Михаил и Илья – друзья и бизнес-партнеры, работают в семейной компании. Фактически дело, когда-то организованное их отцом, на данный момент держится на них двоих.

Я всегда, если речь заходит о воспитании детей, говорю, что они не будут делать так, как им говорят, как советуют психологи, а только так, как делаете и ведете себя вы, взрослые. Они прекрасно считывают, как складываются отношения между поколениями в семье, есть ли уважение и любовь. Только так они могут понять, что значат забота, дружба и семейные традиции. То, что сейчас взрослые пытаются контролировать информационный поток, получаемый детьми, по сути, бесполезно. Ведь обо всем, что касается каких-то запретных вещей, например, взаимоотношения полов, рождения детей, они все равно узнают на просторах интернета. Возможно, они спросят вас об этом, а может, и нет. Дети так устроены, что если они росли в здоровом семейном микроклимате, любви и заботе, то потом они с юмором вспоминают все свои драки и ссоры, когда вырастают. Это нормально, это все закаляет характер, воспитывает и готовит к взрослой жизни. У нас, например, такие воспоминания не только многократно пересказываются, но и обрастают легендами. Есть в семейном архиве даже альбомы с фотографиями, где в свое время я записывала еще и детские афоризмы. Младшие дети всегда с обожанием смотрят на старших. Старшие же, как правило, любят возиться с маленькими, тоже, конечно, в меру. Потому что если ребенок становится «третьим родителем», это плохо. Я не говорю о вынужденной заботе, тут совсем другое дело. Но если он сам проявляет инициативу, то почему бы нет. Наша старшая Алена любила проводить время со Стасей и Мишей,  пока не вышла замуж в 18 лет. Как итог, позволю себе совет: если вы хотите, чтобы ваши дети выросли хорошими, добрыми, заботливыми людьми, обратите внимание на свои взаимоотношения, личным примером показывайте правильное отношение к старшим – ведь воспитывает только ситуация, и дети будут транслировать в мир то, что видели в своей собственной семье.

Екатерина Косажевская, Софья, Антонина, Савва и Тимофей

Очень важно рассказывать детям об опыте всей семьи – дядь и теть, дедушек, бабушек и так далее: приводить примеры из своей жизни, передавать опыт прошлых поколений

Труднее, наверное, с детьми с маленькой разницей в возрасте, чем с большой. И потом, как определить, что значит — большая и маленькая разница? Все это условно. Мне всегда очень помогали старшие, что опять же большой плюс и для нашего общения, которое было самым ценным в это период – совместные прогулки, чтение, просмотры фильмов, различные ритуалы, которых я придерживаюсь всегда. Думаю, большая разница в возрасте детей удобна родителям, а маленькая – детям. Самое ответственное и главное для родителей, пожалуй, научить детей жить дружно и быть самостоятельными. А опасений и страхов всегда много: я боялась, смогу ли уделять внимание всем детям, чтобы ни у кого не возникало ревности...

Я всегда к каждому ребенку интуитивно ищу свой подход. И знаете, столкнулась с тем, что старшие дети особенно нуждаются во внимании и тактильных ощущениях. И чем старше ребенок, тем больше сложностей в его жизни вне семьи. Поэтому в этот период они нуждаются даже в большей помощи и совете, нежели маленькие. Я стараюсь не доводить до каких-то сложных ситуаций, которые могут привести к потере взаимопонимания: у нас много ритуалов, например, перед сном поговорить, обняться, поцеловать, проводить в школу, вместе позавтракать, пообедать и поужинать, посмотреть фильм или почитать книгу, а потом также вместе их обсудить. Важно побыть со старшим ребенком именно вдвоем и систематически подчеркивать его значимость для родителя.

Очень важно рассказывать детям об опыте всей семьи – дядь и теть, дедушек, бабушек и так далее: приводить примеры из своей жизни, передавать опыт прошлых поколений. Вид взаимоотношений зависит от атмосферы в доме, от отношений между мамой и папой. От достаточного, сбалансированного внимания родителей, от взаимоуважения в семье. Я много видела таких ситуаций, когда братья или сестры не общаются, и мне искренне их жаль. Я очень хочу, чтобы моих детей не постигла такая участь, и во взрослой жизни они также остались большой и дружной семьей. Есть у меня любимая фраза, которую я проговаривала не единожды детям, что старших я люблю больше времени и уже больше их знаю, а маленьких только предстоит узнать и будет здорово, если мы сделаем это вместе.

Думаю, современным родителям повезло: у них есть масса познавательных ресурсов. Я и сейчас продолжаю читать специальную литературу и ходить на лекции по вопросам взаимоотношений и воспитания детей. Ходили мы и к психологам, выстраивали стратегии, но по факту – все равно попадаем в тупиковые ситуации. Поэтому начала искать в себе потенциал, использовать накопленные мудрость и опыт. К тому же я поняла и приняла одну важнейшую вещь – идеальных родителей практически не бывает. Мы тоже люди и нам свойственно, как и всем людям, ошибаться, главное – уметь честно это признавать. Искренне считаю, что каждый ребенок уже пришел в этот мир со своим талантом , способностями и пришел он именно ко мне, поэтому сама многому учусь у детей и стараюсь очень внимательно отслеживать их интересы с самого первого года, чтобы всегда помочь и развить то особенное, что есть именно в них.

Возможно, у нас и есть семейная иерархия, где главный — папа, затем идет мама и дети по старшинству. Но самое ценное и основное – уважение и желание помочь, если кто-то попал в трудную ситуацию. Мы всегда разговариваем и стараемся объяснять, что в большой семье, как во взрослой жизни, есть коллектив, где у каждого свой характер, возможности, таланты и всегда важно уметь договориться или аргументированно убедить. Это и есть бесценный опыт ребенка, родившегося в большой семье, – находить компромисс. А одеяло они до сих пор тянут каждый на себя, и я стараюсь в равных пропорциях уделять внимание всем детям, пусть это будут 10 минут, но наполненные на все сто. Еще очень здорово помогает, когда я провожу с каждым ребенком время вдвоем.

Мария, Даниил, Михаил и Петр Франк

В моей семье трое детей: старшему Даниилу – 22, среднему Мише – 12, младшему Пете – 9 лет. По опыту могу сказать – разница от десяти лет между детьми довольно существенна и сказывается на взаимном восприятии братьями или сестрами друг друга. Особенно сложно бывает в ситуациях, когда второй или третий ребенок появляется во время так называемого пубертатного периода старшего. Хотя я бы не сказала, что подобное стало проблемой в нашей семье. Миша родился, когда Дане было 12, и старший очень помогал мне и мужу заботиться о малыше. Даже наоборот, рождение Миши сплотило нашу семью и принесло всем определенно новый взгляд на важность семейной гармонии. Просто нужно помнить, что внимание не должно распределяться неравномерно. Ведь благоприятные взаимоотношения между братьями и сестрами – в какой-то степени заслуга родителей. Показывая пример гармоничного поведения, определенных проявлений родительского характера и, конечно, любви, мы сами можем сформировать теплые отношения между детьми, которые пройдут сквозь всю их жизнь.

Как правило, детские распри могут быть намного серьезнее, чем кажутся на первый взгляд родителям, но опять же – крайне важен баланс в воспитании. Вместо типичного – Миша, не бей Петю, – попробуйте понять, в чем вообще заключается суть обид и конфликта. Но это не означает, что родителям нужно встревать в каждый детский спор, ведь чрезмерный контроль взаимоотношений детей не научит их искать компромиссы. А это очень важно!

Сейчас в помощь родителям разработано огромнейшее количество ресурсов, нашим такого даже не снилось: книги, социальные сети, подкасты – найти ответ на вопросы о воспитании можно довольно просто и быстро. Я, например, очень люблю лекции Екатерины Мурашевой, мне очень близки ее взгляды на воспитание детей. Если размышлять философски, я вообще не могу с уверенностью сказать, что именно родители воспитывают детей, а не дети – родителей. Ребенок рождается со сформированной на 90% психикой, и со временем становится уникальной личностью, которая постепенно раскрывается в 10% взрослого воспитания. Какая стратегия работает лучше всего? Из моего опыта – показывать пример поведения детям, а не просто давать наставления, которые приняты общественностью. Лучше быть той личностью, которую вы хотите видеть в ваших детях — читать книги, если хотите, чтобы дети полюбили чтение, чистить зубы два раза в день самому, а не просто заставлять их делать это.

Что же касается комфортного общения между всеми членами большой семьи, то это, пожалуй, самый непростой вопрос: здесь легче сказать, нежели применить на практике, как часто оказывается. Все прекрасно знают, что комфортные взаимоотношения в семье строятся на доверии, принятии отличий, любви и ежедневном труде всех ее членов, но прежде всего, конечно же, родителей. Нужно иметь желание слушать и возможность быть услышанным. И, в общем-то, это возможно. Даже в критических ситуациях ради своих детей родителям необходимо оставаться сильными, хотя это крайне сложно – на фоне тяжелой для самого взрослого психологической ситуации продолжать дарить любовь, тепло и заботу детям, которых тебе, по сути, взрослому, самому не хватает. В такие моменты мы прибегали к помощи психологов, детских и взрослых специалистов: хороший психолог может протянуть руку помощи, о которой вы даже не подозревали.

В многодетных семьях нередки случаи «дележки» родителей среди детей, что называется каждый пытается тянуть одеяло на себя. Скажу вам сразу, такое не просто случалось, это случается и будет происходить до моей глубокой материнской старости, потому что каждый ребенок борется за родительские эмоции, а мальчики особенно жаждут внимания со стороны мамы. Я часто вспоминаю, как мой старший сын говорил: «Ты намного строже воспитывала меня, чем моих младших братьев!». Понимание «неравенства» трансформируется, когда дети взрослеют, и сейчас мы можем над этим даже посмеяться.

Психотерапевт Ирина Тебенева рассказала краткую теорию поколений, пояснив, как эти знания помогают строить здоровое общество.

Ирина Тебенева, психотерапевт, автор книги о теории поколений «Что за XY...Z?»

Сегодня теория поколений становится все популярнее. Согласно ей, одномоментно в обществе сосуществует 4 поколения (период каждого длится по 20-22 года) – это один виток, после которого поколенческое поведение повторяется, но с некоторыми изменениями. И если раньше эти изменения были не такими заметными, то сейчас разница колоссальная. Все дело в том, что есть 4 фактора, которые влияют на поведение представителей – это исторический контекст, информационные сообщения, стиль воспитания и дефициты.

Мы дискутировали с коллегами, какой из этих факторов оказывает наибольшее влияние, и пришли к выводу, что, скорее, это исторический контекст. Те события, которые происходят вокруг тебя, определяют и остальные факторы. Например, раньше общество жило в атмосфере непрекращающихся войн – и это определяло его поведение. Отсюда формировался и стиль воспитания. Информационные сообщения также вытекают из исторического контекста – ты не можешь не знать, что в мире пандемия коронавируса, эта информация все равно до тебя дойдет.

Четвертый фактор – это дефициты детства. Какой бы гармоничной личностью не вырос человек, он так или иначе будет восполнять свои дефициты детства. Почему, например, поколение X массово скупало сумки Louis Vuitton и строило дома по 1000 квадратных метров? Потому что в их детстве был товарный дефицит. Поколение Z уже мыслит совершенно иначе. Они более аскетичны, спокойнее относятся к вещам и брендам. Но у них – свои дефициты. Вспомните, несколько лет назад стали популярны контактные зоопарки. Да кто бы назад мог подумать еще 20 лет назад, что это будет востребовано так скоро? Наши родители сами коров доили – зачем им контактный зоопарк? Сегодняшние 35-летние с содроганием вспоминают, как в детстве родители возили их на дачу полоть грядки – и вот пожалуйста, сегодня в парке Маяковского появляются грядки общественные – и молодежь, поддерживая эко-тренд, с удовольствием вливается в это движение.

Теория, разработанная Уильямом Штраусом и Нейлом Хоувом, описывает «бэби-бумеров» – детей, родившихся после войны, представителей поколений X, Y и Z. На подходе – поколение «Альфа»

«Бэби-бумеры» и Х не могли представить себя вне общества – они всегда принадлежали ему. В детстве – скауты или пионеры, во взрослом возрасте – части больших корпораций и предприятий. Они приучили себя терпеть: последовательно идти по карьерной лестнице, ждать, что за выслугу лет дадут квартиру. Y уже больше обращены внутрь себя: они задумываются о том, а чего хотят именно они. Как родители, Y ввели детоцентризм: вы заметили, что Z – это первое поколение детей, чье мнение влияет на принятие решения? В какой ресторан пойти всей семьей, какие обои купить в детскую…

Вообще, в современном мире человек совершенно спокойно может существовать вне общества – фриланс, дауншифтинг, онлайн – совсем необязательно быть частью чего-то, совсем необязательно от кого-то зависеть.

И кажется, что между поколениями – пропасть. Сегодняшние 60-летние застали времена жизни без электричества, а сегодня в их жизни есть смартфон, способный заменить им множество предметов. Но на самом деле, на мой взгляд, задача старших – это интегрировать себя в ценности нового поколения. По сути, сегодня представители поколений «бэби-бумеров», X и Y – в гостях у Z. И они не впишутся в дальнейшую жизнь, если будут жить ровно своими ценностями. Косность мышления может привести к заболеванию – психическому или физическому, и даже к смерти. А если они адаптируются, то максимально продлят себе жизнь. Дедушка, общающийся со внуком в интернете, находится в состоянии постоянной тренировки мозга и чувствует себя нужным и востребованным.

Ценности поколений прослеживаются даже в продажах моей книги. Если «бэби-бумеры» предпочтут бумажный вариант, представители поколений Х и Y будут выбирать, какой формат предпочесть, то Z приобретут электронную версию. И они, кстати, оставляют обратную связь, говорят: «Спасибо. Я стал лучше понимать свою бабушку». Наверное, именно поэтому нам действительно важна теория поколений.

О взрослении маленькой дочери и большого бренда, рабочих моментах и семейных «взаимозачетах», искренности в отношениях и детской моде рассказала «Стольнику» создательница бренда Miko Kids Надежда Марьина.

На Надежде: костюм Samchuk, Bolshoy
на Доминике: костюм Miko Kids

Говорят, что для женщины рождение ребенка – самая мощная мотивация кардинально изменить свою жизнь. Вы помните, как с появлением Мики пришла идея создать свой бренд?

Надя: Да, конечно! Это невероятные воспоминания, как всё начиналось . На тот момент Мике было 1,5 года: маленькая ,кругленькая девочка с ямочками на щечках ,бесконечно любимая. Я постоянно ее наряжала, собирала комплекты в тон, четко старалась подобрать  всё по стилю —обувь и аксессуары. 8 лет назад не было такого изобилия одежды для детей. Это сейчас всех накрыла волна пастели и монохрома, а когда Мике было года 1,5 – 2, ситуация среди небольших брендов и масс-маркета была совсем другой. Кроме того, я всегда ужасно заморачиваюсь по поводу внешнего вида ребёнка:  буду опаздывать, но обязательно подберу ей обувь и аксессуары в тон. Это тонкое видение цвета и фактуры досталось мне от мамы и бабушки. Мама была настоящим художником.И как-то сама собой родилась идея самой попробовать шить ту одежду, которая бы формировала вкус и эстетику у девочек .Мне помогли найти швею-надомницу, и спустя небольшое время мы вышли на первый маркет с 7 моделями. Мика всегда была очень веселая, улыбчивая, на съемках вела себя безупречно – с ней было очень легко работать. Вспоминаю это время как состояние какой-то эйфории от того, что с нами происходило.  

Мика росла — и бренд тоже набирал обороты. В этом процессе взросления наверняка были свои кризисы?

Надя: Мике в этом году исполняется 9 лет, и я не могу вспомнить каких-то перепадов в ее поведении. Она всегда была позитивная, спокойная и понятливая. Возможно, дело во мне — я достаточно строгая мама, опять же в свою бабушку. Она учитель русского языка и литературы с огромным стажем, и ей всегда достаточно было просто взглянуть, чтобы воцарялось спокойствие и дисциплина. Мика меня также понимает без слов, особенно на работе, когда от нее требуется выдержка и терпение. При этом мы всегда общаемся на равных, как подруги, и она чувствует мое уважение и благодарность за ту огромную роль, которую она играет в  моей жизни.

Мика, а ты чувствуешь разницу между тем, какая мама на работе и дома? 

Мика: На работе мама быстрая, громкая и строгая. А дома молчаливая, спокойная, и я могу своими делами заниматься.

Надя: Про параллельное взросление Мики и Miko Kids могу еще сказать, что вместе с изменением вкуса дочери меняется и ассортимент бренда. Так к изящным, воздушным платьям стали добавляться бунтарские спортивные вещи – худи, лосины, пуховики и куртки оверсайз. И в этом контрастном сочетании выражается дух Мики и мой тоже. Мы обе любим комфорт и свободу. Мне нравится создавать гардероб, который отражает характер ребенка, в котором ему легко.

Мика — не только муза, но и единственная модель бренда. Это же колоссальная нагрузка и объем работы для ребенка?

Надя: Да, Мика работает по-взрослому. А учитывая, что она учится в лицее им. Дягилева (учеба с 8 до 18.00), съемки и примерки проходят по вечерам и в выходные. Я удивляюсь ее стойкости и терпению! Но без Мики я просто не могу, мы вместе в режиме 24/7. Так что я определенно не из тех мам, что устают от детей и стремятся «найти время на себя».Важно ,чтобы ребёнок отдыхал, тут приходит на помощь папа. У них какая-то невероятная связь и любовь, я Мике всегда говорю, что у нее самый лучший папа. Ну и у меня, конечно, самый лучший муж!)))Я считаю, что для девочки вообще идеально, когда мама строгая, а папа — добрый.

Мика, а тебе платят за работу? Кто определяет стоимость?

Мика: Я сама решаю, сколько заплатить. Когда очень устала и сложно – прошу 5 тысяч, а когда два-три часика фоткаемся, то 2-3 тысячи. И еще когда давят туфли, я повышаю цену.

А на что тратишь заработанное?

Мика: Ну мама мне пока деньги не отдает… Она сама мне все покупает. А когда иногда дает немного, то иду за добавками для слаймов в ларек.  И игрушечки какие-нибудь, кроватки, одеялки.

Надя: Да, я ей приличную сумму уже задолжала, пора отдавать!

Как вы видите развитие бренда дальше?

Надя: На данном этапе развития  самое важное для  нас — это создание качественного сайта. Мы уже 6 лет продаем только через инстаграм. Поэтому хочется сделать международный интернет-магазин, чтобы упростить коммуникации, отладить процессы в соответствии с мировыми графиками. Хотя мы и небольшой бренд, нужна четкость и слаженность. А для этого необходимо развивать команду, расширять производство и совершенствовать сервис. Еще я мечтаю о собственном небольшом, светлом и стильном магазине. Если бы меня сейчас спросили, чего я хочу больше всего на свете, я бы ответила: «Чтобы всё это видела моя мама... и была рядом».

Боец ММА Иван Штырков поговорил с главным врачом Atis Faber Александром Клиновым и выяснил, какие услуги стоматолога наиболее полезны для профессиональных спортсменов.

Какие услуги стоматолога востребованы у спортсменов-профессионалов?

Здоровье зубов и полости рта – основа общего здоровья человека напрямую влияет на физическую форму. В нашем организме все органы и системы взаимосвязаны. Невозможно концертировать внимание на мышечной массе, но не уделять должного внимания зубам и полости рта. Спортсмены испытывают высокие физические нагрузки, и практически все они отражаются на зубочелюстной системе: приводят к повышенной стираемости зубов, трещинам эмали, а иногда и переломам зубов. Кроме того, «мишенью» повышенных нагрузок становятся височно-нижнечелюстные суставы. Невозможно хорошо себя чувствовать, выходить на ринг и ставить рекорды, если у тебя болит зуб. Основная наша рекомендация для профессиональных спортсменов – находить время для посещения стоматолога. Специалист оценит проблему и сформирует индивидуальный план профилактики и лечения. Процедуры, направленные на укрепление эмали зубов, профессиональная гигиена, индивидуальные защитные каппы позволяют защитить зубы и височно–нижнечелюстные суставы.

В Atis Faber изготавливают индивидуальные каппы для бойцов. Что важно учитывать при их заказе?

Существуют стандартные каппы и индивидуальные. Мы изготавливаем индивидуальные каппы. Они сделаны при помощи цифрового оптического оттиска или слепкам зубов и позволяют спортсменам выдерживать интенсивные нагрузки в бою. Такая каппа обеспечивает отличную проходимость дыхательных путей, стабилизирует оптимальное положение нижней челюсти относительно верхней и надежно защищает зубы и височно-нижнечелюстной сустав от повреждения. У нас есть собственная зуботехническая лаборатория, которая позволяет получить каппу надежного качества в срок.

А какие травмы, связанные с зубами, чаще всего встречаются у профессиональных бойцов?

К сожалению, в спорте, а тем более в профессиональном спорте, травматизм не исключен: в свое время и я на тренировке пропустил удар ногой, получив перелом коронки. Чаще всего у бойцов случаются переломы зубов, коронок, вывихи зубов, переломы челюстей. Это достаточно тяжелые травмы, требующие серьезного лечения и длительного восстановления. Профессионально и индивидуально выполненная каппа позволяет снизить и даже исключить травму зубов.

Какие способы ликвидации последствий таких травм существуют?

Немедленное обращение к врачу позволяет провести эффективное лечение. В некоторых случаях выбитый зуб мы возвращаем в лунку, на место. В случаях, когда вывих зубов произошел в сочетании с переломом челюсти, лечение и восстановление зубов пройдет многоэтапному протоколу. Важно знать, что заживание кости идет от 4-х до 6-ти недель, а окончательно костная мозоль «созревает» 12 месяцев.

Действительно ли в Atis Faber можно решить любую проблему, связанную со здоровьем зубов?

С уверенностью могу сказать, что в нашей клинике мы решаем большинство проблем связанных со здоровьем зубов. Мы работаем в команде, где каждый врач – специалист своего дела и проходил обучение у экспертов с мировым именем в России и за ее пределами. Мы используем оптико-стоматологический микроскоп «Extaro 300» . Детализация изображения позволяет выполнить лечение щадяще, минимально травматично, оптимально инвазивно. У нас есть оборудование, которое позволяет детализировать форму, размер, объем, плотность, определить целостность и глубину распространения патологического очага для выбора оптимального лечения. В нашем коллективе есть все специалисты, включая таких редких, как гнатолог, парадонтолог, челюстно-лицевой хирург. В некоторых случаях мы привлекаем экспертов не только из России: это могут быть немцы, итальянцы, французы. Для нас приоритетом являются интересы пациентов, а это значит качество, надежность, долговечность.

Известный психолог Марина Мелия – автор бестселлеров по психологии, и все вырученные с продажи книг деньги, а также гонорары за публичные выступления она переводит в фонд «Дом с маяком». Это несколько миллионов в год. А еще каждый месяц с ее карты в пользу хосписа списывается 1000 рублей. О культуре благотворительности она поговорила с Анной Городенкер.

Марина Ивановна, сегодня вы – председатель попечительского совета благотворительного фонда «Дом с маяком». Какую задачу в этом статусе вы перед собой ставите? Это ведь не только денежная помощь?

Действительно, моя задача – не просто помогать одному фонду, а вообще развивать культуру благотворительности в России. Это очень важно, потому что в нашей стране пока существует несколько стереотипов, мешающих развитию благотворительности. Я занимаюсь просветительской деятельностью, стараюсь разрушить эти стереотипы.

Что это за стереотипы?

Я выступаю за то, чтобы помогать через фонды. Да, собирать деньги на определенного ребенка всегда проще, чем на благотворительную организацию: судьба конкретного человека волнует нас больше, чем проблема вообще. Я интересуюсь исследованиями благотворительности и вижу, что это общемировая тенденция, но в нашей стране она выражена особенно ярко. Я же встречаюсь с людьми, даю интервью, убеждаю переводить деньги организации, а не только конкретному малышу. Объясню почему. Так, детский хоспис «Дом с маяком» работает с неизлечимо больными детьми. Конечно, это всегда большая трагедия для семьи. Ребенка невозможно вылечить, но можно помочь ему жить качественно – дома, в семье, в любви, а не на аппаратах в реанимации. Для этого ему нужны медикаменты, расходные материалы, специально подобранная коляска, кроватка, ему нужны няня, врач, психолог, игротехник… И даже если мы дадим деньги родителям, какими бы честными они не были, как бы не стремились обеспечить малыша всем необходимым, у них не получится организовать такую же качественную и квалифицированную помощь, какую может оказать фонд.

Помогать можно не только финансово – работа волонтеров в нашем деле неоценима! Зайдите на сайт любой организации в своем городе, почитайте странички в соцсетях, и вы найдете нужную информацию

Многие не хотят переводить деньги в фонды, потому что считают, что помощь не дойдет до адресата или дойдет, но не в полной мере.

Да, это второй стереотип. Многие считают, что в фонде должны работать ангелы, которым ничего не нужно, кроме как творить добро 24/7. Они должны просто помогать. «Как, они еще и деньги за это получают? Ужас какой!». Я мечтаю сломить этот стереотип, рассказывая, какие профессионалы высочайшего уровня работают в фондах, насколько качественно они выполняют свою работу, но при этом всем им нужно есть и пить, повышать квалификацию, им нужны офис, рабочее место, компьютер, телефон, у них тоже есть семьи, дети, которых нужно кормить и одевать. Важно, чтобы люди понимали – профессиональный труд должен оцениваться по достоинству. Второй момент: есть люди, которые считают, что в фондах и вовсе работают аферисты и деньги не доходят до детей. Поэтому важно учить выбирать благотворительную организацию с прозрачной отчетностью: мы в фонде «Дом с маяком» каждый месяц формируем документ, в котором до рубля показано, сколько денег собрано и на какие цели они потрачены.   

Там, наверное, фигурируют немаленькие суммы, и потому кажется, что и помогать должны богатые?

Есть такой момент. Человек думает: «Я человек простой, мои вложения – капля в море». Но это не так. Можно переводить и 500 рублей, и даже 50, главное – делать это регулярно и систематически. Именно эти деньги создают фонду «подушку безопасности». На примере 2020 года мы очень явно это ощутили. Когда началась пандемия, бизнес попал под угрозу разорения, многие предприниматели приостановили крупные переводы. Но фонд выжил – как раз благодаря простым людям, которые каждый месяц переводят на благотворительность стоимость чашки кофе. Например, я лично отдаю в фонд несколько миллионов в год – это гонорары за мои книги (сейчас в продаже три бестселлера), за публичные выступления. Я вообще не выступаю бесплатно, час моего времени стоит 400 тысяч рублей. Но все, что я зарабатываю таким образом, отдаю на благотворительность. Я даже говорю заказчикам, что они могут перевести эти деньги напрямую в фонд. И при этом каждый месяц с моей личной карточки списывается 1000 рублей в пользу «Дома с маяком». Спрашивается: зачем? А вот именно потому, что помощь, когда она пусть и не большая, но систематическая, очень нужна фондам. И я своим примером показываю другим, что они тоже так могут.  

То есть нужно подавать такой пример? Ведь кто-то считает, что распространяться о том, что ты благотворитель – неэтично.

Это еще один стереотип. Мол, Иисус говорил о том, что помогать надо тайно, что левая рука не должна знать, что делает правая. Да и вообще, те, кто отдают деньги на благотворительность и трубят об этом, делают это только ради улучшения персонального бренда. Я же убеждена: люди, которые помогают в открытую, участвуют в развитии культуры благотворительности в нашей стране. Говорить об этом важно и нужно! Опять же, на эту тему проведено большое количество исследований, которые подтверждают: мы скорее совершим добрый поступок, если будем знать, что так же делают другие. Особенно, если это люди из референтной группы, которые нам симпатичны. Поэтому если ты публичный человек, то особенно важно говорить о том, что ты занимаешься благотворительностью, помогаешь какому-то фонду. Например, актер Александр Петров тоже является попечителем «Дома с маяком», и около года назад он говорил, что стесняется это афишировать. Но теперь он, как известный человек с хорошей репутацией, понимает, что может стать примером для многих. И сейчас в интервью он активно об этом говорит, рассказывает, какую именно помощь оказывает, как работает с детьми. Недавно он встретился с девочкой из детского хосписа, которая мечтала с ним познакомиться. Она лежит – болезнь уже в тяжелой стадии. Саша приехал к ней, подарил IPad, пообщался, сфотографировался. Мы опубликовали снимки в соцсетях – отклик был огромный! И это тоже вклад в развитие культуры благотворительности. Поэтому не нужно волноваться, что кто-то скажет про вас: «Он пиарится». Самое главное – знать: огромное количество людей поймут все правильно, возьмут с тебя пример и тоже начнут участвовать в благотворительности.

Я убеждена: люди, которые помогают в открытую, участвуют в развитии культуры благотворительности в нашей стране

Почему вообще в людях возникает потребность помогать?

Благотворительность полезна не только тем, кому оказывается помощь, но и тем, кто ее оказывает. Я опять ссылаюсь на американские исследования, которые демонстрируют: денежные переводы на благотворительность и участие в волонтерской деятельности заставляют людей намного лучше относиться к себе, самооценка повышается. А самое главное – улучшается здоровье и продлевается жизнь. Получение помощи такой пользы не оказывает. Ученые проводили интересный эксперимент – участникам выдали определенную сумму денег и сказали: «Вы можете оставить их себе или отдать на благотворительность. Никто, кроме организаторов эксперимента, не будет знать, как вы распорядитесь деньгами: это ваше личное дело». Исследовали их мозговую активность, и было показано: у тех, кто жертвовал деньги на благотворительность, активизировались центры удовольствия, а у тех, кто решал оставить деньги себе, – нет. Так что помощь другим – это полезно даже с точки зрения физиологии и медицины. Любой человек может сделать что-то хорошее для других – и в целом сделать мир лучше. Это очень важно даже исходя из эгоистических соображений: тебе самому становится приятнее жить, ты получаешь от этого удовольствие, радость. А вот если сконцентрироваться только на себе… Я вижу, что это, в общем, счастья не приносит, невзирая на количество денег.

Анна Городенкер, коммерческий директор ГК «Атлас Девелопмент». Приглашенный главный редактор

Ювелирный дом CHAMOVSKIKH выступил официальным партнером празднования пятилетия Международного альянса стратегических проектов БРИКС и мировой премьеры интеллектуальной игры «Фатум».

Торжественный прием прошел 13 апреля в Radisson Collection Hotel в Москве. Его почетными гостями стали представители Администрации Президента РФ, правительства РФ, министерств РФ, Совета Федерации, Государственной Думы, правительства Москвы, шерпы и послы стран БРИКС, доверенные лица других государств, а также представители российского и международного бизнес-сообщества. На торжественной встрече ювелирный дом CHAMOVSKIKH представил свои флагманские украшения, в том числе – уникальную коллекцию «Петергоф», которая на постоянной основе экспонируется в одноименном Государственном музее-заповеднике. Уральский бренд продемонстрировал гостям вечера величие ювелирного искусства, сочетающего природное великолепие драгоценных камней и авторские технологические новации.

В пятницу, 23 апреля, при поддержке официального партнера картины – компании BY, в Екатеринбурге состоялся премьерный показ фильма «Девятаев». Военный приключенческий фильм представили режиссер и продюсер Тимур Бекмамбетов, актер Павел Прилучный и Александр Девятаев – сын летчика-героя.

Фильм основан на реальной истории Героя Советского Союза Михаила Девятаева, летчика-истребителя, который сумел сбежать из немецкого плена… по воздуху. Полет, который в прямом смысле можно назвать побегом из ада, и невероятная история настоящего героя воплотились на экране.

Концепция российского коммуникационного бренда-конструктора BY неразрывно связана с таким понятием, как русские супергерои – с понятиями чести, самоотверженности, смелости и отваги. Подвиг Михаила Девятаева – яркий пример доблести, которую проявляли герои Великой Отечественной Войны, и его история как нельзя более близка философии компании BY.

Официальный партнер BY представляет: закрытый показ фильма «Девятаев» в ККТ «Космос».

Уже завтра, 23 апреля, в 19.00 в ККТ «Космос» состоится закрытый показ художественного фильма «Девятаев» о дерзком и поистине уникальном побеге легендарного советского летчика-истребителя, Героя Советского Союза Михаила Девятаева из немецкого плена в 1945 году. В преддверии великого праздника – Дня Победы – BY приглашает еще раз почтить память тех, кто в жестоких боях отстоял свободу и независимость родной страны, кто прошел через ад ради того, чтобы у нас была возможность жить, работать и спокойно воспитывать детей. А побег Михаила Девятаева из немецкого плена стал в прямом смысле полетом из ада.

Смотрите новый военный приключенческий фильм Тимура Бекмамбетова и Сергея Трофимова «Девятаев», основанный на реальных событиях-воспоминаниях военного летчика Михаила Девятаева

Сюжет

Лето 1944 года. Советские войска ведут наступление, но враг еще очень силен. Летчик-истребитель Михаил Девятаев попадает в плен, и ему предстоит сделать выбор – вернуться в небо, продолжив войну на стороне врага, или отправиться в концлагерь на остров Узедом. Отчаянный ас Девятаев выбирает третье – побег. Но с засекреченного острова, где идут испытания немецких крылатых ракет, нельзя убежать. Зато можно улететь: на аэродроме стоит новейший вражеский бомбардировщик с «оружием возмездия» Третьего рейха на борту. Улететь – и совершить самый дерзкий побег в военной истории.

Главные роли в картине исполнили Павел Прилучный, Павел Чинарев, Алексей Филимонов, Тимофей Трибунцев, Дмитрий Лысенков и другие.

Параллели

Михаил Девятаев – яркий пример настоящего супергероя, смелого и отважного человека, и его невероятная история как нельзя более близка философии российского коммуникационного бренда-конструктора BY, которая неразрывно связана с таким понятием, как русские герои. На закрытом показе будут присутствовать режиссер фильма Тимур Бекмамбетов, исполнитель главной роли Павел Прилучный, сын легендарного летчика Александр Девятаев, известные артисты, бизнесмены и общественные деятели.

Японский шеф-повар Кацухико Кобаяши больше 10 лет живет в России, в Москве, куда осознанно приехал после работы в Японии и звездных ресторанах Франции. На Урал шеф прилетает только по большой дружбе с местными рестораторами и всегда своим визитом обеспечивает очереди в заведения.

Кобаяши с постоянным любопытством изучает местный гастрономический рынок и никак не может привыкнуть к тому, что средний чек в столичных и уральских ресторанах так сильно разнится. В ноябре 2020 года звездный шеф-повар открыл в Москве собственное производство замороженных японских блюд Yoshimi. Он не исключает, что когда освоит доставку замороженных гедзе, рисовой лапши и даже десертов, то выйдет и на рынок Урала. 

Почему вы приехали в Екатеринбург на этот раз?

Это мой третий визит на Урал. Я прилетел к своему другу, шеф-повару Евгению Урюпину, по приглашению — чтобы открыть его новое бистро «Фугу». До этого прилетал, чтобы отстроить кухню его ресторана «Дунг По». Мне кажется, у вас один из самых компактных городов: не сильно большой, не сильно маленький. Это прямо нужный размер, чтобы вести ресторанный бизнес. 

Над чем вы работали в «Фугу»?

Я передавал рецепты и помогал поварам оттачивать навыки в приготовлении таких блюд, как рамен и десерты. 

Как вы оцениваете риски запуска новых ресторанных проектов во время пандемии? 

Это, наверное, один из самых рискованных периодов для запуска нового ресторана или бистро. Мы не можем оценить, как будет работать экономика, сложнее просчитать, получится окупить проект или нет. Но мы совершенно точно уверены в том, что люди не перестанут есть, не перестанут хотеть попробовать что-то новое, и это все может дать ресторан и хороший шеф-повар. Сейчас, на мой взгляд, важно сделать акцент на доставку, разработать хорошие предложения при заказах take away. Если построить эту систему с выгодой для горожан, то они поддержат бизнес. 

Вы более 10 лет живете в России, считаете ресторанный рынок на Урале перспективным. Не планируете открыть здесь свое заведение?

Я думал об этом. И сначала отказался от этой идеи, потому что рестораном надо вплотную заниматься с самого начала и постоянно всё контролировать. Если ты находишься на большом расстоянии, а я ведь живу в Москве, то это не совсем реально. Но сейчас, когда я побывал в вашем городе несколько раз, я наверное, согласился бы открыть заведение японской кухни, если бы нашел хорошего и надежного партнера в Екатеринбурге. 

Вы очень долго жили во Франции. Работали в ресторанах со «звездами» Мишлен. Но в конечном итоге решили перебраться в Москву — сначала работать шефом, а потом и открывать собственный бизнес. Нам со стороны кажется, что в Европе это было бы проще сделать и намного выгоднее…

Я очень устал от Франции из-за людей, условий для жизни. И так случилось, что мне предложили работу в Москве. Я решил, что это шанс что-то изменить и переехал. Мыслей открывать ресторан в Европе у меня не было. А со временем, пока я жил в Москве, понял, что должен открыть там свой ресторан. Так все и случилось. 

Почему не в Японии? 

Потому что я считаю, что рестораном нужно заниматься постоянно. Если открывать его в Японии, надо там и жить. Но мое место сейчас в Москве. Я иногда летаю в Японию, недавно хотел на несколько дней слетать, но не смог. Сложно сейчас с перелетами из-за коронавируса. 

В Японии на каждом шагу аутентичные рестораны. Местные и туристы — все едят японские блюда, есть предложения на любой кошелек. Почему русские не культивируют национальную кухню, а предпочитают итальянскую, китайскую?

Мне кажется, что русских блюд для местных недостаточно. Именно поэтому у вас ищут новые вкусы и ощущения в блюдах иностранных кухонь.

Поэтому же шеф-повара стали в России словно рок-звезды?

Да! И рестораны в жизни людей стали чем-то большим, чем просто  местом, где можно провести вечер.  Ну а шеф-поварам не нужно забывать, что надо оставаться, кроме звезды, еще и просто поваром. 

Чем отличается ресторанный бизнес России от европейского и японского? 

Я в России даже шефом чувствую себя иначе, нежели за границей. В Японии или Франции в ресторане приоритетом является вкус, но я чувствую, что в России главными стали концепция и дизайн.

Вы как-то сказали, что в первый год жизни в России были встревожены российской медлительностью. Все срывали дедлайны. Изменилось ощущение?

Изменилось, но медлительность никуда не делась. 

Насколько остро стоит для вас вопрос поиска качественных продуктов для настоящей японской кухни в России?

В Москве с этим дела стали лучше, но о всей Россию я этого сказать не могу. Поэтому я приспособился тут создавать блюда японской кухни. Просто нужно менять своё восприятие. В любом случае, что такое японская еда? Я думаю, никто не может этого объяснить. Я делаю японские блюда так, как могу.

Какое заведение вам запомнилось больше всего из вашей первой поездки в Екатеринбург? 

Я точно могу сказать, что запомнил ресторан азиатской кухни МОМО. Я отметил их шефа и помню, что больше всего мне понравились десертные блюда. Это хорошее заведение. 

Мишленовскую «звезду» бы им дали? Вообще, будет когда-либо возможно, что российские рестораны станут получать «звезды» Мишлен?

Я восемь лет проработал кондитером в ресторане, который был отмечен «звездами» Мишлен. Но сейчас для меня эти «звезды» имеют совсем другое значение. И если в Россию когда-либо и придет этот мировой гид, то мне бы очень хотелось, чтобы люди судили о ресторанах по собственному мнению, а не по «звездам».

«Счастье Home» - это больше, чем просто интерьерный салон. Это еще и атмосфера, и оффлайн-встречи с единомышленниками, и вдохновение, и новые идеи.

Встретиться за чашкой ароматного кофе с пирожным, познакомиться с интересными людьми за обсуждением последних новостей в профессиональном мире — значит, провести время приятно и с пользой. Получить заряд вдохновения, открыть для себя новые перспективы, увидеть идеи — в этом и есть суть пространства «Счастье Home», которое выходит за рамки привычного представления об интерьерном салоне.

В декабре состоялся дебют — неформальная, а потому максимально искренняя и душевная встреча с дизайнерами, которые познакомились с салоном и между собой, обсудили насущные вопросы и… договорились встречаться чаще. На страницах «Стольника» мы собрали самые важные цитаты этого разговора — о профессии дизайнера и культуре дизайна в целом, о работе с клиентами и о взаимодействии с салонами, о ремесле и творчестве, о настоящем и будущем. Мы хотим показать, что создание интерьера — это на всех этапах профессия, цель которой — генерировать счастье.

Ирина Чертихина, стилист-декоратор

Недавно мы с коллегой рассуждали о том, как проявляется настоящий дизайн: она утверждала, что дизайнер может проявить себя только в проекте с минимальным бюджетом, мол, с большими деньгами каждый может создать классное пространство, а вот в условиях серьезных финансовых ограничений и проявляется истинный талант. А я в корне с этим не согласна! Сочетание дорогих вещей и материалов — еще не есть дизайн. Он — в грамотном подходе и щепетильной работе мастера, в умении объединить смыслы, которые производители предметов интерьера вкладывают в свои изделия, в единый концепт. Точно также как и ограниченный бюджет дает дизайнеру маневр для оправданий: я сделал не так, как я хотел, потому что мне не хватило средств. А вот большой бюджет не дает возможности оправдаться, тут и проявляется истинное мастерство: у тебя карт-бланш, огромный выбор инструментов — твори!

Именно поэтому я ценю салоны, которые следят за трендами и предоставляют широкий ассортимент, в том числе и необычных вещей: ­что-то стандартное можно найти везде и всегда. А еще в работе с салонами для меня важен человеческий фактор: отзывчивость менеджеров, оперативность в работе. Я горю своей работой и предпочитаю общаться с теми, кто поддерживает такой же подход.

Дарья Созыкина, архитектор

Сложные сочетания цветов и фактур, нестандартные, интересные решения, функциональность и эстетика: дизайн интерьеров — это искусство, которое пока, к сожалению, не так сильно распространено в нашем городе. Увы, потребитель порой путает качественно сделанный ремонт с дизайном, а это разные вещи. И наша задача, как дизайнеров, развивать эту мысль и прививать вкус. Я рада, что в нашем городе есть люди, которые понимают ценность дизайна на уровне ощущений: хотят видеть вокруг себя ­какие-то уникальные предметы мебели или декора, готовы к сложным решениям, хотят, чтобы окружающее их пространство было интересным. Правда, при этом важно еще и понимать, что дизайн интерьера — это определенный бюджет, который складывается из авторской составляющей и наполнения: мебели европейских фабрик, текстиля, сложных и необычных материалов.

Пока в Екатеринбурге не так много салонов, где можно встретить подобные образцы — как правило, мебель, представленная в экспозиции, унифицирована, выполнена в нейтральных оттенках. Именно поэтому я так ценю места, где представлены необычные решения!

Ирина Добронравова, дизайнер интерьеров

Мне кажется, что дизайнер интерьера сегодня выступает неким буфером между клиентом и салоном. Да, в салонах все красиво, но заказчик не всегда может совместить те или иные элементы между собой, и твоя задача — на примерах показать ему, как все будет выглядеть, как те или иные предметы будут интегрированы в его проект. И, как вы понимаете, в этом случае очень важен ассортимент. Также в нашем городе не так много по-настоящему клиентоориентированных салонов, сотрудники которых при этом постоянно следят за трендами, не продавая то, что было модным позавчера. Потому что в этом есть риски: клиент может зацепиться за ­какой-то неактуальный предмет, возможно, захочет видеть его в своем интерьере, не понимая в этот момент, что он не принесет ему в дальнейшем удовольствия. Хотя, я стала отмечать, что аккуратное «воспитание вкуса» все же приносит свои плоды: порой через полгода работы ты видишь, насколько поменялись предпочтения клиента, как он начинает понимать ­какие-то нюансы нашей работы и доверять профессионализму специалиста.

Глеб Короп, дизайнер-архитектор

«Культура дизайна» в нашей стране только формируется, и я рад, что это происходит. Кроме архитекторов и художников сферу интерьерного дизайна развивают и сами клиенты: их чувство прекрасного, их доверие мастерам. Сейчас я вижу движение в правильную сторону, хотя, конечно, если сравнивать с Европой и Америкой, мы пока находимся на первых ступеньках — нам еще минимум лет 10 расти до того уровня, который можно наблюдать там. Если взять в качестве примера европейский дизайн, то там мы видим: когда люди приходят за проектом к дизайнеру, они практически не принимают участия в его работе, не говорят, какого цвета камень хотят и из какого материала светильники –

они пришли к человеку, чье портфолио им понравилось, чьи работы им близки. Это и должно определять выбор дизайнера, у нас же пока все иначе. Прийти к Valentino и попросить платье от Dolce&Gabbana — бредовая идея. К Valentino идут за платьем от Valentino, таким, по которому это можно определить без этикетки. Так же и с дизайном интерьеров — у каждого специалиста есть свой стиль, свой почерк. И я мечтаю, чтобы в нашей стране мы вышли на тот же уровень взаимопонимания.

В салонах я ценю обширную экспозицию, потому что при работе над проектом всегда создаю коллаж: беру образцы паркета, тканей обивки и всех остальных элементов, смотрю на сочетания вживую при разном освещении. Удобно, когда можно сделать это в одном месте.

Екатерина Елизарова, предметный дизайнер

Интерьерный дизайн в России начал развиваться не так давно, примерно 25–30 лет назад, и сделал колоссальный скачок. Это естественный процесс, меняются мировоззренческие парадигмы — меняется и философия дизайна, ее ключевые акценты. Изначально квартиры проектировали на длительный период, а сейчас интерьеры должны соответствовать духу времени, отражая стилистику нашего бытия: его темпы, ритмы и, конечно, социальные тренды. На данном этапе создавать статичные интерьеры становится в равной степени неинтересно и неактуально. Меняется и вектор приоритетов, смещаясь от богатого декора в сторону удобства, логики построения пространства, качественного инженерного оснащения и натуральных материалов. Становится актуальным «честный» дизайн, наполненный уникальностью, ключевой идеей и смыслом.

Культура дизайна — то, что я несу в массы! Именно сейчас у нас появилась возможность воспитать в потребителе это понятие, а лучший инструмент воспитания, как известно, пример. Важно совершенствовать свои навыки, оттачивать мастерство, сравнивать себя с мировыми профи, интегрировать международный опыт в российскую реальность. Имея за спиной историю мастеров конструктивизма, наблюдая за развитием и достижениями мирового дизайна, мы создаем «золотой стандарт» не только для себя, но и для тех, кто придет нам на смену.

у нас есть все возможности для творчества: талантливые дизайнеры, а отличные салоны и азартные клиенты. А весомые награды подчеркивают: российский дизайн существует!

Анастасия Стефанович, дизайнер интерьеров

У меня был опыт работы в большой студии — вместе с партнером мы создали дизайнерское бюро и добились признания. Но в ­какой-то момент я поняла, что по большей части занимаюсь административной и менеджерской работой, мне стало не хватать творчества. Поэтому я поменяла вектор и создала собственную студию, процессы в которой организовала так, чтобы заниматься именно творческой частью.

Мы с командой создаем не только жилые интерьеры, но и офисные, и корпоративные. Это отдельная специализация, в которой нужно учитывать иную эргономику пространства. Недавно мы получили одну из топовых премий в области дизайна коммерческой недвижимости BEST OFFICE AWARDS 2020 — победили в номинации «Лучший региональный проект». Это было особенное событие: например, туда заявлялись такие гиганты, как бюро, создававшие офис Касперского. Подобного рода награды позволяют показать — российский дизайн существует! Пора показать иностранцам, где находится Екатеринбург! Ведь в нашем городе есть все возможности для творчества: талантливые дизайнеры, отличные салоны и азартные и понимающие клиенты.

Юлия Шевелева, дизайнер, руководитель студии

Чтобы создавать классный дизайн, не обязательно жить в столице. Можно рулить процессами, сидя в Екатеринбурге. Опыт моей студии показывает: объектов в родном городе у нас не больше трети, в остальном — мы создаем интерьеры квартир на Севере, в Москве, в Санкт-­Петербурге… И я поняла, что где бы ты ни находился, в работе с интерьерными салонами или компаниями-­поставщиками мебели мы смотрим не только на ассортимент, но и на то, как выстроена коммуникация, какие бонусы они предлагают — не для нас, а для клиента. Бесплатное хранение, дополнительная скидка… Заказчики становятся все более требовательными — особенно в 2020‑м, который поменял мировоззрение многих из нас. Сейчас стало особенно заметно, как разделились понятия дизайна интерьеров и его комплектации — это разные вещи. Мы большое внимание уделяем аналитике рынка, недавно сравнивали показатели 2018 и 2020 годов: заказы на комплектацию интерьеров заметно снизились. Это связано с несколькими факторами: с популяризацией самой сферы интерьерного дизайна, с доступностью информации, с тем, что в 2020‑м у людей стало больше времени заниматься комплектацией самостоятельно. И часть «культуры дизайна» — это выстраивание прозрачных договорных отношений, в которых есть понимание, за что клиент платит деньги и что получает в итоге.

Ольга Назирова, дизайнер интерьеров

Быть дизайнером — это слышать пространство и клиента, менять реальность, выходить за рамки теории, иметь возможность принимать нестандартные решения в сложных ситуациях и брать на себя ответственность за все это. В сфере дизайна интерьеров я с 2008 года. Мне комфортно лично вести параллельно 2–3 проекта, потому что это — про творчество и индивидуальный подход. Так что стремления создать большую студию, работающую на поток, не было. Я знаю, о чем говорю, так как сталкивалась с понятием профессионального выгорания. Также и в сотрудничестве: салон, где в одном месте представлены предметы мебели и декора разных брендов и ценовых категорий, создает комфортный процесс подбора аналогов в рамках концепции. Такое сотрудничество поддерживает творчество, рождает вдохновение и уберегает от хаоса.

Сложные сочетания цветов и фактур, нестандартные, интересные решения, функциональность и эстетика: дизайн интерьеров — это искусство

Совладелец Cibo Ярослав Борисихин раскрыл «Стольнику» главные правила успешного ресторанного бизнеса.

Как вы расцениваете Екатеринбург с точки зрения ведения ресторанного бизнеса?

Скажу так: не самый плохой город. Хотя нам, конечно, трудно конкурировать с Москвой, и дело здесь даже не в деньгах. У нас в городе достаточно платежеспособная аудитория, которая при этом готова тратить деньги на какие-то необязательные нужды. Но у нас все еще не поменялся менталитет относительно общепита: для екатеринбуржцев поход в ресторан воспринимается как какое-то событие, а не как «дейли-норма».  

Ресторанный бизнес в нашем городе – наверное, один из самых рискованных видов предпринимательства. Да, открывается много заведений, но многие быстро закрываются. А тех ресторанов, что работают давно, по пальцам пересчитать…

Это особенность ресторанного бизнеса во всем мире, а не только в нашем городе. Сфера сложно прогнозируема, потому что все в ней завязано на человеческом факторе. А мы и вовсе пропагандируем нишевую историю, поэтому нам, наверное, еще сложнее. Наши проекты, скорее, про концепцию, а не только про экономические подсчеты. Вообще, мы придерживаемся идеи, что если ты что-то делаешь действительно хорошо, то тебе в итоге за это воздаться.

С другой стороны, трудно отрицать, что у гостя все-таки меньше доверия к заведениям, которые только-только открываются. Понятно ведь, что совсем без ошибок на старте не получится. А у нас в городе, как я уже говорил, не такое большое количество людей, которые на постоянной основе посещают рестораны, поэтому они избалованы – сервисом, блюдами… И конечно если им что-то не нравится при первом посещении, то вряд ли уже удастся их вернуть.

Тем не менее, Cibo удалось удержаться на плаву. Не было на старте таких прецедентов?      

Да всякое было, на самом деле. Но мы очень долго работали над тем, чтобы люди начали воспринимать нас так, как воспринимают сейчас. Наверное, дело в том, что мы гнем свою линию. Если создаем проект, то должны быть уверены в нем на 101%, только тогда мы можем его запустить. Это до деталей продуманная концепция, до самых-самых незначительных на первый взгляд нюансов. И потому мы не готовы поступаться идеей в угоду каких-то обстоятельств. Однажды коллега, ресторатор, сказал мне, что в этом наша сила – в непоколебимости.

Это не значит, что мы совсем негибкие, нет. Есть моменты, когда все же идем на компромисс, если он кажется нам разумным. Например, я долгое время не готов был вводить в меню бизнес-обеды, но надо понимать, что, раз ресторан находится в центре, то таким образом мы можем обеспечить себе посадку в дневное время, и второй момент – об этом просили наши постоянные посетители, которые любят проводить у нас время по вечерам. Но даже в таких, казалось бы, понятных моментах, как бизнес-ланчи, мы все равно действуем в соответствии с концепцией, добавляя что-то необычное и присущее именно нам.

Как вы решились летом 2020 года открыть бар Izakaya?

Начну с того, что у нас с братом были незакрытые гештальты относительно заведения азиатской кухни. В свое время мы открывали корнер этого направления в универмаге Bolshoy, вложили в проект много сил и эмоций, но по ряду причин не смогли реализовать все, что хотели. И когда встал вопрос о том, чтобы пойти на серьезный компромисс, который противоречил всей концепции, приняли решение закрыть корнер. Но идея осталась. И вот летом 2020-го арендатор соседнего с Cibo помещения съехал. Все сошлось в одной точке – это было максимально спонтанное решение. За 3 месяца мы сделали ремонт в помещении, реализовав многие мои интерьерные идеи, разработали меню… Публика приняла Izakaya благосклонно.

Не пришлось идти ни на какие компромиссы?

Пока нет. Но у меня есть идея поменять часы работы – сейчас заведение открывается в 18.00 и ассоциируется исключительно с баром, я же хочу, чтобы сюда ходили еще и за обалденно вкусными блюдами в течение всего дня.