Блуза toptop studio, жакет The Select, серьги Dark Rain, универмаг Bolshoy

Когда у Елены Савчук, лучшей женщины шеф-повара России 2018 года по версии французского гида Gault&Millau, спросили, как бы она себя описала в трех словах, она ответила — food, sex and tattoos. Сегодня Елена руководит кухней в лондонском ресторане Holy Carrot и делает это виртуозно.

Вы были шефом российских ресторанов, сейчас руководите кухней лондонского веганского ресторана Holy Carrot. Расскажите о специфике работы в России и за рубежом? В чем принципиальная разница?

Основное и главное – у нас приходят на кухню люди вроде бы после профессиональных колледжей, но при этом не могут отличить огурец от цуккини. Человек потратил четыре года на образование, но его профессиональный уровень абсолютно нулевой! Я не понимаю, как так получается, может быть, учатся они там по каким-то старым книгам. В Англии же, если у человека есть поварское образование, то с ним можно разговаривать на профессиональном языке: он знает все виды нарезок, понимает, что значит выпарить соус, как правильно сделать жюльен. И ты уже не тратишь время на тонны объяснений. Это колоссально упрощает задачу. Здесь любят работать, выкладываться на все 200%. Кроме того, в Англии среди ребят, которые хотят быть поварами, очень популярно ездить учиться во Францию, а в самом Лондоне есть знаменитая кулинарная школа. Качество образования – это первое отличие. Второе – заработок. Если я сейчас озвучу цифры, все русские повара захотят поехать сюда работать, но нужно учитывать один нюанс – по доходу и расход. Баснословных денег в этой профессии не получают, однако оплата – достойная. И главное, здесь нет пропасти между зарплатой повара и, допустим, посудомойщика, нет, так сказать, деления на «богатых и бедных». Никто не меряется достатком, не противопоставляет себя другим, все работают как одна команда! И приходят на работу РАБОТАТЬ, а не ковырять в носу или бегать курить по полчаса, и это приятно. По мне, вот в этом отношении к профессии как к профессии и состоит глобальная разница с российскими реалиями, где часто слышалось: «Вот пока Лена не стала шефом, всё было хорошо, а сейчас она вечно всем недовольна и заставляет работать, Лена – плохая!».

А вообще российских специалистов часто приглашают работать за границу?

На самом деле, не важно из какой ты страны, важно, что ты делаешь, и если это что-то уникальное, тебя пригласят обязательно. Меня позвали возглавить ресторан, потому что я давно начала развивать веганскую тему, очень глубоко ушла в нее. Тема очень интересная, и так мало профессиональных шефов продвигают это направление. А жаль.

Но ведь оно сегодня мегапопулярно.

Да, но, к сожалению, очень много заведений реализуют его поверхностно, из разряда – давайте салаты нарубим, так веганам надо, они же всё равно что кролики. В моей голове тема веганства намного глубже, это история не про еду, а про сохранение природы, экологию. При этом еда должна оставаться едой, интересной и вкусной, а человек не должен испытывать ощущение, что он пришел именно в веганское заведение, где ему дадут подборку из десяти салатов. Клиенту станет скучно, и он попросту решит – здесь невкусно. Я, конечно, человек мира — на баррикады не полезу, сжигать мясные лавки не буду, как случилось пару лет назад в Испании. Но я хочу показать, что без мяса и молока жить можно прекрасно, и это будет полноценная, насыщенная вкусами жизнь. При этом вы сохраните кусочек планеты и не убьете лишнюю корову.

Свою самую первую тату я сделала, когда стала шефом. На английском набила надпись: «Готовь или умри». Еще есть тату-надпись на шее Food, sex and tattoos – это три слова, которыми я сама себя описываю

Но ведь сами вы овощи не любите.

Вообще ненавижу, с детства! И рыбу не очень люблю, но, наверное, в этом и кроется секрет, потому что я же пробую, и прежде всего мне должно быть вкусно – только в этом случае блюдо попадает в меню. Я, кстати, так и на поварах проверяю. Например, если коллега не выносит баклажаны, он первым попробует блюдо из них. И если скажет, что это бомба, значит, блюдо полюбят все.

Звучит, как будто вы над собой проводите некий эксперимент.

В целом, да. Вообще, моя авантюра с решением стать поваром – это глобальный эксперимент, и он до сих пор продолжается.

Притом что вы пришли в профессию в достаточно солидном по меркам профессионалов возрасте.

Поэтому я и говорю всегда – у меня нет времени на раскачку. Я за три-четыре года хочу добиться всего, и у меня нет ни минуты на праздность. Это, кстати, очень помогает постоянному и устойчивому развитию. Многие говорят – мне ведь только тридцать, еще успею, и возникает стагнация. Я же пришла на кухню в 34 года, а к 38-ми стала лучшей женщиной-шефом в России.

Вы верите в судьбу?

Я верю в трудолюбие, считаю проблемой очень многих людей то, что они верят в судьбу. Да, мне представился шанс оказаться в нужное время в нужном месте, но очень важно потом не упустить этот шанс. Я очень много работала, времени не оставалось больше ни на что. И сейчас продолжаю скупать кулинарные книги полками, это моя болезнь, моя жизнь. Я живу этой индустрией, может это и плохо, но мне так комфортно.

А как же выгорание?

С ним мне помогает справляться создание новых десертов, повара про меня шутят – если что-то пошло не так, делай торт. Это отвлекает, хотя я и не люблю десерты, но мне нравится их придумывать. Я слишком земной человек, и мне не нужно медитировать, ездить к Далай-ламе, исчезать на полгода, — достаточно погулять в парке, съесть шаурму, купить новый свитер.

Не могу не спросить вот о чем. Признанных шефов женского пола не так много. Почему так сложилось? В этой сфере действует гендерная дискриминация?

К любой дискриминации я отношусь как к мифу, это как с темнокожими людьми – они сами придумывают, что их угнетают. Так же и с женщинами. Если ты хочешь добиться успеха, работай. Однако я допускаю, что определенное давление на женщин существует: перед мужчинами никто не ставит выбор – или семья, или работа. Мужик просто должен работать. Для женщины это всегда выбор, а еще есть общество, которое утверждает: ты же мать, твоя функция – воспитывать, хранить очаг. И женщина, как правило, разрывается.

Такое самобичевание…

У меня оно каждый день. Но если муж начинает упрекать, что жена из-за работы не находится дома и зачем она такая вообще нужна, то… зачем жене такой муж? И у мужей возникают подобные проблемы. Ребята, без взаимной поддержки мы ничего не добьемся. И в работе, в профессии женщины ничем не отличаются от мужчин, ну разве что забеременеть могут. Хотя в Англии, например, вообще не принято уходить в декрет ни до, ни после родов. Родила, а через две недели — на рабочем месте.

Каковы вкусовые предпочтения англичан?

Они любят всё есть с подливкой, предпочитают классические блюда, достаточно небогатые на специи. Такая, я бы сказала, ленивая еда. Различное печеное мясо, картошка, чипсы, сыры. Англичане думают – зачем мучиться с готовкой, если у меня есть хороший кусок мяса, который я могу бросить на гриль? И потом, Англия никогда не была бедной страной, здесь просто нет кухни бедняков, как у французов или итальянцев, когда надо было изощряться придумывать, что бы поесть, и из чего приготовить. Очень популярна здесь этническая еда: индийская, ливанская, турецкая кухня в Лондоне просто сумасшедшая!

В России этнические направления не развиты?

Проблема в том, что в России их никто и не ждет, наша этника заканчивается на плове. Обидно, что даже те нации, которые представлены в России, зачастую обесценивают свою кухню, поэтому ленятся готовить хорошо, работают в полноги. В Англии те, кто открывают этнические ресторанчики, готовят как для себя, в этом и есть смысл. Они не собираются получать Мишлена, просто хорошо готовят каждый день, и это очень вкусно. Хочется, чтобы такое же отношение пришло и в Россию, где пока действует пропаганда пассивного дохода: давайте я научу, как делать бизнес за две недели, а вы потом будете сидеть где-то на Гавайях и получать деньги. Поэтому я и не могу жить в России, — я люблю работать.

Значит, планов возвращаться обратно у вас нет?

Нет, только если я сойду с ума! Если такое произойдет и я решу вернуться, то точно никогда не буду работать в Москве. Я готова, может быть, начать менять отношение к еде и работе в России, делая меню для региональных проектов. Хочется показать локальный продукт, особенности региона и его культуры. Кстати, как раз в региональных городах встречаются рестораны высокого уровня, а не только столовки, как многие думают в столице. Я просто влюбилась в проект «Мы есть», когда приезжала в Екатеринбург, потому что в Москве ничего подобного нет! У вас в Екатеринбурге, где холодно и нет в общем доступе тех продуктов, которые есть в Москве, люди умудряются делать лучше, качественнее, круче, болеют своим проектом, а не ставят целью просто нарубить денег и закрыться через год.

У вас ведь есть опыт разработки меню онлайн?

Это просто! В моем случае так получилось, когда я приехала в Москву за рабочей визой и начался локдаун. Я застряла в России на 7 месяцев, а ресторан-то в Лондоне, и он работал. И мы каждый день с су-шефом разрабатывали меню дистанционно. Я подумала, что если могу так работать на английском, то смогу и на русском. Это работает, просто нужно определиться, как правильно с человеком на том конце провода общаться, объяснить, что и зачем мы делаем, четко задать вектор, и тогда все будет хорошо.

Возвращаясь к овощам и веганству – есть ли сейчас какие-то тренды в этом направлении?

Например, понедельники без мяса в Англии – очень популярная тема. Плюс в январе у нас пройдет веганарий. Здесь всегда поощряют веганские проекты, за экологию и sustainability (устойчивое развитие – прим. ред.), потому что они делают наш мир лучше. Попробуйте быть веганами хотя бы месяц, а там решите – нравится или нет. В России вряд ли получится такое проводить: чтобы устраивать понедельники без мяса, нужно сначала предложить какую-то альтернативу. Вот в Екатеринбурге она, допустим, есть в «Мы есть», а в Москве — нет. Ну что предложить взрослому мужчине под 90 кг, который всю жизнь дома ел котлеты? Он скажет – сами свою траву ешьте. Мест, где его переубедят, в стране мало.

Ваша книга «Крутая ботва» — как раз об этом?

Да, там нет ничего экзотического, все делалось с расчетом на то, что человек сможет приготовить эти блюда дома. И знаете, самым популярным комментарием к книге был: «А, ну если веганская еда такая, то тогда я готов быть веганом». Вот в чем смысл! Для многих людей веган – это какой-то сумасшедший с дредами, с синими бровями, худой, приехавший из Индии, зимой он ходит в шлепанцах и занимается йогой. Нет, это обычные люди, которые хорошо себя чувствуют просто потому, что перестали есть мясо и пить молоко. Когда профессиональные шефы поменяют свое отношение к этому направлению, начнут его менять и их гости.

Любимый рецепт чизкейка от Елены

ЧИЗКЕЙК С ЧЕРНОЙ СМОРОДИНОЙ 

Что нужно для основы:

-кешью замоченный – 300 г;

-конвертированный нут – 175 г;

-ванильный экстракт – 3 чайные ложки;

-кукурузный крахмал – 2 столовые ложки; 

-сироп агавы (или кленовый) – 120 г;

-кокосовое молоко – 300 г;

-черная смородина – 200 г;

-яблочный уксус – 3 столовые ложки. 

Для ягодного желе:

-черная смородина – 200 г;

-вода – 100 г;

-агар агар –1 чайная ложка;

-сироп агавы – 100 г;

-любые свежие ягоды.

Поехали! Духовку разогреваем до 160С, смазываем форму маслом, в блендер кладем смородину и кокосовое молоко. Взбиваем до яркой однородной массы, добавляем все остальное и так же, за 2-3 подхода, превращаем в ягодную «творожную» массу. Выпекать 50 минут. Достаем и даем как следует остыть. Спустя два часа можно вынуть из формы наш чизкейк и начинаем украшать. Для желе черную смородину с сиропом и водой взбиваем в блендере и выливаем в сотейник. Добавляем агар агар и начинаем прогревать, помешивая венчиком. Кипятить не нужно, только нагреть до первого признака закипания. Снимаем с огня и ждем 10 минут, желе начнет остывать и густеть. Как только оно начало густеть, начинаем поливать чизкейк и украшать ягодами. А дальше – в холодильник на 4-6 часов. На самом деле все проще, чем кажется!

Юлия Лаза, визажист и бьюти-консультант, бьюти-редактор Volt Magazine, давно освоившаяся в Лондоне, рассказывает о разнице в английском и русском уходах, о созданных во время пандемии косметических технологиях и о методах домашнего ухода.

О наболевшем

Повлиял ли локдаун на индустрию? Безусловно, да. Выражается это в том, что люди стали чаще уделять внимание домашнему уходу. Или, казалось бы, в такой мелочи, как исчезновение любимых помад из косметичек: с масками помада несовместима! Из возможных оставшихся вариантов – только тинты, их как раз на рынке появилось много. Лично я наношу их не только на губы, но и использую как румяна – отличная альтернатива классике: тинт не проникает в кожу, но и не стирается быстро.

Что касается домашнего ухода, то у тех, кто сидит дома, стало больше времени, люди углубились в изучение, — а чем же они пользовались ранее, как сделаны продукты, какие ингредиенты в них входят и так далее. И меня очень радует эта тенденция аккуратного и вдумчивого подхода.

Если брать более масштабное влияние на индустрию в целом, естественно, компаниям пришлось покрутиться, так как индустрия ушла в онлайн, и потребовалась вся их изобретательность. Мы, потребители, привыкли ведь примерять все на себя вживую, а тут — онлайн. Выход-то нашли: создали приложение, куда можно загрузить свое фото и примерить цвет помады, например. Но на самом деле это, конечно, ерунда, потому что важно почувствовать структуру и цвет именно на губах, картинка не передаст точного эффекта. Хотя появление таких технологий – большой прорыв в бьюти-индустрии.

Инновационный скачок

К слову о скачках в технологиях за последнее время. Сумасшедшую технологию будущего придумал научный сотрудник компании SHIMADZU Коичи Тонака. Компонент, используемый в составе продуктов бренда FORLLE'D, был удостоен Нобелевской премии в 2002 году. На основе этого научного достижения и благодаря запатентованному процессу производства лаборатории FORLLE’D удалось получить единственную в мире низкомолекулярную гиалуроновую кислоту Hyalogy с размерами частиц от 5 до 15 нанометров, что определяет ее высокую биодоступность за счет проникновения в глубокие слои дермы. И уже в 2004 году появился первый продукт компании FORLLE’D – не имеющая аналогов низкомолекулярная сыворотка P-effect. Молекулы низкомолекулярной гиалуроновой кислоты в соединении с ионизированными минералами обеспечивают космецевтике Forlle’d непревзойденную способность доставлять в дерму жизненно важные ингредиенты без инъекций.

Запатентовали новые технологии и в Obagi – это антиэйджевые компоненты в высочайшей концентрации, линейка уже стала полупрофессиональной.

111Skin – гламурный и очень дорогой бренд, но у него стоит обратить внимание на линию Y Theory. В ней есть нереальные маски для лица, лучших я еще не нашла, — они супертонкие и не слезают с лица, а после использования кожа лица становится идеальной.

О разнице менталитетов

Русские женщины любят уход за собой, причем насколько тщательный, что мастера, учившиеся в России или мастера-экспаты так набили руку, как английским и не снилось. Все русские мастера – от маникюриста до косметолога и парикмахера – очень скрупулезно относятся к своей работе. Здесь, в Лондоне, местным до такого уровня идти и идти. Я сама хожу только к русским коллегам. Кстати, если на улицах Лондона ты встречаешь ухоженную, красивую, но без излишеств девушку, значит, она из России. О маникюре, сделанном англичанами, я даже рассказывать не буду!

Проверено на себе

Что бы я посоветовала из современных гаджетов, которые можно использовать дома, и которые я видела в действии:

Микротоковые гаджеты. Салоны красоты надолго закрыли свои двери для всех без исключения, и многие вынужденно научились проводить особенно любимые процедуры дома. Многие выбирали микротоковые гаджеты — ими, например, можно проводить массаж лица, который, кстати, уже стал рутиной. Помимо того, что это очень приятная процедура, с ее помощью можно решить множество проблем – от отеков до потери упругости и признаков старения. Такой массаж у меня обязателен – 3 минуты утром и 3 минуты вечером.

FaceGym – сама пользуюсь аппаратом и вижу результат. Беременным и кормящим мамам его лучше не рассматривать, а вот остальным – то, что доктор прописал: три раза в неделю перед телевизором – и сразу подтягивается овал лица, прорабатываются мышцы. Тут есть важное уточнение! Аппаратом нужно пользоваться с проводником – сывороткой, гелем, лосьоном. Конечно, гаджет обойдется недешево, но он того стоит.

Инфракрасные маски – работают на LED-свете трех спектров – инфракрасном (убивает бактерии), оранжевом и голубом. На мой взгляд, наиболее эффективна следующая последовательность: сперва очищение кожи лица, затем процедура на FaceGym и, в завершение, нанесение маски и крема. Отличная замена салонному уходу.

Ледяные шарики. Например, Final Тouch или John Lewis — я наполняю их отварами различных трав. Массаж шариками помогает при отеках, разгоняет кровообращение. Под тип кожи и ее особенности можно подобрать свой состав добавок — например, добавить ароматические масла (грейпфрут и другие цитрусовые помогают проснуться). Сейчас я без них уже не могу жить, этот уход пробуждает, избавляет от отеков, добавляет энергии.

Гуаша и роллеры – их можно носить с собой в сумке, в машине. Роллеры я храню в холодильнике — они должны быть обязательно из камня, лучше из кварца, тяжелые. Это удобная штука, которую можно использовать в любом месте – сразу и лимфодренаж, и выравнивание мимических морщинок.

Мой ежедневный уход за кожей:

Юбка Ushatava, рубашка из натуральной кожи Acne Studios, Покровский Пассаж, куртка Balenciaga, Покровский Пассаж, обувь Celine, перчатки из кожи - собственность стилиста

Стиль: Кристина Игитханян

Весь образ – собственность стилиста

Стиль: Марина Малиновская

Брюки Omerta, лиф Etam, обувь Sinobi, пиджак, рубашка, цепь – собственность стилиста

Стиль:  Альфия Мингазова

Брюки, рубашка, ремень Ushatava, обувь Zara, бомбер Balenciaga, Покровский Пассаж, кепка Isabel Marant, Покровский Пассаж

Стиль: Динара Гарипова

Директор Океанариума Екатерина Показаньева – о том, из чего состоит мир уникального объекта, не имеющего аналогов на Урале.

Океанариум Екатеринбурга – это особенное место, где каждый посетитель может прикоснуться к тайнам природы. Расскажите, какую миссию выполняет Океанариум на ваш взгляд?

Наша цель, в первую очередь, — дарить яркие, положительные эмоции посетителям. Я постоянно вижу горящие глаза детей и взрослых, которые приходят посмотреть на наше шоу и экспозиции, и это дорогого стоит! За три года работы мы поняли, что Океанариум для многих становится настоящим местом силы, где можно восстановиться, чуть-чуть замедлиться, узнать что-то новое и просто хорошо провести время. И это неудивительно: наш Океанариум — третий по величине в России, и у нас действительно есть, на что посмотреть!

Океанариум состоит из двух частей: это сама экспозиция и амфитеатр, где проходят шоу дельфинов, белых полярных китов и морских котиков. Экспозиция состоит из четырех зон: «Реки и озера»; «Тропический лес», где есть зимний сад с живыми растениями, птицами калао, лемурами, обезьянками и другими прекрасными созданиями; террариум «Водные рептилии», где проживают крокодилы, вараны и черепахи, и жемчужина нашего объекта – большой морской тоннель. Ощущения, которые дарит тоннель, можно сравнить разве что с погружением на морское дно. Вокруг вас неспешно плавают акулы, скаты, черепахи, рыбы, вы можете внимательно рассмотреть их, понаблюдать за поведением. А также в нашем большом морском аквариуме вы можете увидеть русалок – девушек - фридайверов. Встреча с ними вызывает у детей полный восторг и ощущение сказки. Да и взрослые посетители остаются под глубочайшим впечатлением, отмечая особую атмосферу уюта и гостеприимства. Говорят, что наш Океанариум даже лучше тех, которые находятся в Испании или ОАЭ. Мы постоянно ощущаем любовь со стороны наших гостей и отвечаем им взаимностью.

Какие виды развлекательных программ вы предлагаете?

Сейчас мы активно готовимся к Новому году, у нас будет отличная программа. Шоу «Созвездие Дельфиниус» — это увлекательное приключение для всей семьи. Зрители становятся пассажирами космического лайнера и отправляются на спасение Деда Мороза к Созвездию Дельфинов! На пути их ждет таинственная планета Тейла, битва с королем космоса, небесные белые киты, космические дельфины и волшебные морские котики! Программу мы запустим 25 декабря. Конечно, помимо шоу дельфинов у нас есть и другие виды активности. Мы организуем квесты для детей и взрослых, плавание с дельфинами, дайвинг. У наших посетителей есть уникальная возможность пообщаться с дельфинами и белыми китами, прикоснуться к этим удивительным существам! Погрузиться с аквалангом на глубину 6,5 м и побывать в гостях у дельфинов и белух – это незабываемо! Кстати, сертификаты на плавание и дайвинг с дельфинами – это отличный новогодний подарок.

Но у вашего Океанариума есть и образовательная программа. Насколько мы знаем, в этом году вы активно проводили лекции для школьников…

Знаете, мы хотим не только показать людям биологическое разнообразие нашей планеты, но и воспитать в них человечность. Хорошее отношение к животным, любовь к ним – как раз то, что может этому способствовать. Для юных посетителей мы разработали специальные лекции, которые не только соответствуют их возрасту, но и тесно соприкасаются со школьной программой. Это такие живые уроки биологии, на которых дети сначала изучают материал в специально оборудованном классе, а после проходят практику в залах Океанариума. Например, если дети приходят на лекцию про дельфинов, практику они проходят в нашем амфитеатре, где вживую видят черноморских афалин. Дети, конечно же, приходят в полный восторг! Сейчас у нас 5 образовательных программ, каждая из которых была разработана совместно с управлением образования. Все они очень доступные и могут быть интересны даже взрослым.

Просвещение взрослых людей – это отдельная история. Многие считают, что зоопарки, океанариумы и дельфинарии – места, где над животными издеваются, хотя чаще всего это абсолютная неправда.

В таких ситуациях я обычно говорю: «Приходите и посмотрите сами». Посмотрите на наших счастливых и ухоженных обитателей. Я уверена, что после этого люди изменят свое мнение! Мы очень гордимся тем, что первыми в России получили лицензию на осуществление нашей деятельности. Почему? Потому что изначально соблюдали все необходимые условия для содержания животных! Мы внимательно следим за здоровьем и благополучием подопечных, любим их, ухаживаем за ними. Животные у нас размножаются, потому что мы создаем все условия для того, чтобы они себя хорошо чувствовали. За три года родилось более 500 рыб, два дельфиненка, потомством обзавелись беличьи саймири, белоухие игрунки и тамарины. А у лемуров появилось сразу два детеныша, и мать вскормила их обоих – это большая редкость! Наши посетители даже шутили, что нам нужно запросить у государства материнский капитал для нашей матери-героини.

Мы знаем, что в Океанариуме Екатеринбурга можно оформить опеку над дельфинами, акулами или другими обитателями комплекса….

У всех неравнодушных есть возможность быть сопричастными к нашей миссии. Мы ценим поддержку и будем благодарны вашей помощи!

В наступающем праздничном сезоне Nespresso в коллаборации с колумбийским дизайнером Джоанной Ортиз создали новую лимитированную коллекцию, посвященную теме амазонских лесов.

Коллекция Nespresso «Дары лесов Амазонии» воплотила приверженность бренда бережному отношению к окружающей среде, в которой выращивается кофе. Коллекция включает в себя бленды для систем Original и Vertuo, а также праздничные аксессуары, которые станут желанными подарками для родных и друзей. Благодаря Nespresso любители кофе могут преподнести особый подарок и природе: помимо обязательств Nespresso в области агролесоводства, в рамках запуска рождественской коллекции бренд помогает защитить 10 миллионов деревьев в Амазонии.

Чтобы воплотить коллекцию в жизнь, Nespresso обратился к колумбийскому дизайнеру Джоанне Ортиз, чьи инновационные разработки и идеи на стыке моды и устойчивого развития переносят любителей кофе в праздничную вселенную Nespresso. По словам самого дизайнера для нее дизайн и природа всегда идут рука об руку, и именно поэтому коллаборация с Nespresso нашла отклик в ее сердце. Как активный сторонник борьбы с изменением климата еще одной важной причиной, которая придает этому сотрудничеству дополнительный смысл, Джоанна считает расширение обязательств Nespresso в области агролесомелиорации и защиты деревьев Амазонии. При разработке коллекции девушка старалась запечатлеть красоту леса во всех деталях, включив в дизайны красоту богатых лесных ландшафтов и темные земляные тона.

В этом году праздничная коллекция включает 3 бленда кофе: два с добавлением натуральных ароматов и один классический. Погрузитесь в атмосферу коллекции «Дары лесов Амазонии» и благодаря эксклюзивным коктейлям, приготовленным на основе Nespresso. Любители кофе могут удивить и порадовать гостей изысканными кофейными рецептами на основе блендов рождественской коллекции, призванными украсить ваши кофе-моменты. Каждый рецепт был разработан Nespresso с учетом уникальных особенностей блендов, чтобы привнести в чашку вкус природной чистоты и изысканности.

В этом праздничном сезоне Nespresso также предлагает лимитированную коллекцию аксессуаров и подарков. Добавляя праздникам немного азарта, Nespresso с гордостью представляет долгожданный адвент-календарь. Его потрясающий дизайн был разработан Джоанной Ортиз в рамках коллаборации с Nespresso. В этом году адвент-календарь, доступный для поклонников Original и Vertuo, будет радовать любителей кофе Nespresso каждый день с 1 по 23 декабря, а 24 декабря преподнесет особый подарок.

Для тех, кто предпочтет наслаждаться блендами новой коллекции на прогулке или в дороге, Nespresso приготовил особый подарок – термокружку NOMAD Travel Mug. В рамках сотрудничества с Джоанной Ортиз она получила природный дизайн насыщенного вишневого оттенка, воссоздающего цвет спелых лесных ягод.

В дополнение к кофе Nespresso предлагает стильную двустороннюю сумку из органического хлопка с фирменным принтом Nespresso x Johanna Ortiz, вдохновленным бескрайними лесами и неповторимым настроением леса. А для тех, кто сияет всегда и везде, в праздничный период Nespresso обновил дизайн культовой термокружки Touch Travel Mug - она будет доступна в золотистом цвете.

Астролог Анастасия Сапрыкина составила гороскоп на 2022 год и выяснила, что сулят нам звезды

Водолей

Предыдущий год был сложным для вас, и этот год даст вам больше возможностей, развития и успешности. Для этого вам стоит развить в себе такие качества как серьезность и собранность в вопросах работы. Есть большие шансы, что ваши идеи могут заметить и инвестировать в них. Если в прошлом году вы много и плотно трудились, то этот год подарит вам много финансовых возможностей. Не теряйте бдительность в тратах, если у вас нет сформированного капитала. Будьте более дисциплинированными в финансовых делах. Вам стоит научиться брать ответственность на себя, делать выбор что важнее и научиться отказываться от мелких целей. Только масштаб, только рост и долгосрочные перспективы. Планируйте больше путешествий и желательно совместно с друзьями.

Рыбы

Социальная и публичная жизнь представителей этого знака увеличится, расширится. Это будет играть важную роль в достижении целей и увеличении достатка. В этом году многие проекты, которые были в процессе обдумывания стоит начинать запускать. Вы раскроетесь для других с новых интересных сторон, и многие люди пойдут на контакт. Вы сами нуждаетесь в новом окружении, новых знакомствах и связях. Прислушивайтесь к интуиции, переводите свои сны, обращайте внимания на знаки. В этом году от вас требуется провести ревизию нужного и ненужного в жизни- убирайте то, что уже отжило себя и освободите место новому, позитивному. Тем более будет много новых встреч и знакомств.

Овен

Год, когда вы можете очень круто продвинуться вперед к социальному успеху. Если вы давно хотели что-то поменять в своей жизни, то это время настало. Год будет предоставлять много новых знакомств, возможностей и главное – это действовать. Овны, знающие, что они хотят, точно смогут добиться желаемого. Можно смело начинать новые проекты, кардинально менять сферу деятельности и ставить высокие цели. Не забывайте о спорте и активном образе жизни: они будут возвращать вам энергию и мотивацию. Новое хобби сможет захватить большую часть вашей жизни. Умение быстро ориентировать в моменте принесет успех и карьерный рост. Занимайтесь личностным развитие, интересуйтесь философией и психологией, обретите новое хобби, больше читайте, займитесь благотворительностью, работайте со своим подсознанием.

Телец

В течение этого года могут решиться проблемы из прошлого. Он однозначно более успешен, чем предыдущие два. Но есть в нем неопределенность и переменчивость: будьте готовы иметь несколько планов одновременно. Коллективная деятельность принесет успех. Находите радость в общении с друзьями. Благоприятно расширять бизнес, искать новых партнеров. Лидерские качества помогут вам добиться успеха в профессиональной сфере. Проявите больше напора и уверенности в том, чего вы хотите. В этом году вы будете втягиваться в нестандартные истории, приключения. Будут периодически создаваться ситуации в профессиональной, рабочей деятельности, которые будут проверять на прочность вас и ваши нервы. За успех придется побороться.

Близнецы

В этом году представители знака близнецы особенно притягательны и привлекательны. С вами хочется общаться, вы внутренне открыты для новых знакомств, и люди будут чувствовать вашу приятную энергетику. Что касается карьеры, то планет успеха и удачи как раз находится у вас в доме карьеры, успеха, социальных высот. Но в любом случае придется приложить усилия, быть готовым к внезапным незапланированным ситуациям. Когда в вас искренне будут заинтересованы, тогда вы максимально сможете включаться в процесс работы. Пора действовать, а не мечтать. Больше делать, меньше говорить. Появится особый интерес к эзотерическим наукам, захочется разгадывать тайны, изучать новое. В этом году особенно важно расстаться со своим перфекционизмом, желанием довести все до идеала. Находим золотую середину. Обучение новому будет очень кстати.

Рак

В этом году у вас особенно сильно будет чувствоваться жажда путешествий. Вам захочется больше движения и скорости событий. Этот год подарит вам много новых идей , взаимодействие с окружающими, тесные отношения с друзьями. Кто-то из друзей станет вам в этом году особенно близким. Многим представителям этого знака захочется изучать новую информацию, обучаться искусству, культуре, философии, искать смыслы и анализировать свою жизнь. Делитесь больше своими знаниями: вы не только прекрасный ученик, но и очень чуткий учителей. Кому-то ваш опыт сможет помочь. Вы иначе посмотрите на некоторых партнеров в жизни и бизнесе: с кем-то захочется попрощаться, а с кем-то вывести отношения на новый уровень. Создавайте уют и красоту вокруг себя, собирайтесь в теплом семейном кругу, поддерживайте своих близких.

Лев

В этом году представителям этого знака стоит обратить внимание взаимоотношения: и в личной жизни и в бизнесе в них стоит вкладывать силы. Уделять время, идти на компромисс, находить точки опоры и поддержки. В течение года вы можете подумать о новом бизнесе, проекте, сменить должность, трансформировать карьеру. Если вы введете новые технологии в свои проекты, то это даст вам мощное продвижение. Изучайте новые технологии по вашей тематике и обязательно внедряйте. Будьте готовы, что в этом году вы почувствуете зависть, активизируются ваши конкуренты.

Дева

Постарайтесь в этом году меньше находиться в одиночестве, больше взаимодействовать с партнерами. Ваша сила в сотрудничестве. Новые договора, сделки ,заключенные в этом году, имеют шанс стать успешным. Вы востребованный специалист и сможете получить новые предложения о сотрудничестве или работе. Новое направление в работе принесет успех, еще больший успех оно принесет, если начать его не в одиночку, а с партнером. Финансовая часть года достаточно стабильно, вы все держите под контролем, с расчетом. Будьте осторожны, в вашей жизни могут проявиться негативные «учителя»: не стоит доверять любой полученной информации, стоит убедиться еще в нескольких источниках.

Весы

В этом году вы сами будете получать удовольствие от работы, которую проделали. Если решите сменить деятельность, найдется много вариантов для замены, и вы без труда сможете выбрать наилучший. Важный момент –это работа со своими внутренними качествами. Научитесь не принимать все близко к сердцу, логично расценивайте критику. У многих представителей этого знака появится возможность увлечься чем-то новым на долгое время, даже в дальнейшем это сможет перерасти в бизнес, работу. Важно, чтобы работа вас вдохновляла.

Скорпион

Год скорпионов будет про позитивные перемены. В этом году все ваши творческие проекты будут замечены, расширение вашего потенциала в области творчества. Будьте оригинальны в своем самовыражении. Вокруг вас множество новых и интересных людей, романтика и приятные встречи. Большую часть времени вы будете находиться в моменте, не заглядывая в будущее, а это один из главных инструментов счастливой жизни. В этом году вы по-новому начнете относиться к взаимоотношениям: захочется быть более свободными, бунтарскими и непредсказуемыми.

Стрелец

У вас ожидается особенно теплый и душевный год. Вы иначе сможете посмотреть на свою семью, родственников. Дома вам будет комфортно и спокойно, что и хочется от дома. Есть шанс расширить свое жилье, переехать в новое, более современное и красивое. Кто-то соберется отправиться жить за город. Могут возникнуть трудности в обучении, но ваша упертость и нацеленность на результат принесут свои плоды. От вас требуется настойчивость и серьезный подход. Могут быть перемены в повседневных обязанностях, смена рабочих обязанностей, функционала , что будет для вас как новое дыхание. Старайтесь максимально избегать монотонную и сидячую работу.

Козерог

Успех в карьерной сфере. Вы полностью находитесь в ресурсе и готовы действовать. Главное сконцентрируйтесь на главных проектах. Суета и поспешность будут мешать, поэтому такие качества как серьезность, спокойствие и рассудительность вас выручат. Вы сможете существенно расширить свои знания, увеличится количество поездок и перемещений. Следует приступать только к тем делам, которые имеют четкий план и стратегию. Подарки, сюрпризы и резкий рост популярности - вот что вам готовит 2022 год. Будьте собой, будьте на виду и на публике и события не заставят себя ждать. Этот год даст ответы на многие вопросы. Некоторые люди сами исчезнут, что очень облегчит вашу жизнь. На их место придут новые друзья, успешные партнеры.

Рассказываем о необычной исследовательнице человеческой души

Ирина Матевосян

Наша героиня Ирина Матевосян посвятила HR двенадцать лет своей жизни, десять из которых она провела в крупной федеральной компании, подарившей ей самый важный бонус – людей. Именно люди, с которыми постоянно работала Ирина, убедили ее в том, что каждый является уникальной личностью со своими неповторимыми особенностями и талантами. Но как человек может найти то, что ему подходит больше всего и полностью раскрыть свой потенциал? Этот вопрос всё больше занимал Ирину. Да, как специалист по HR она могла оценить профессионализм, влюбить человека в компанию, обучить чему-то новому, но при этом ей хотелось не взростить из личности «универсального солдата», а помочь укрепить те стороны, которые могли бы сделать работу максимально эффективной, помочь развиваться в интересных для человека направлениях. Кроме того, нашей героине хотелось раскрыть и собственный потенциал: Ирина начала задумываться о том, почему же ее тело сопротивляется тому, как она живет, останавливает ее.

Постепенно наша героиня открыла для себя Human Design – систему, которая позволяет познать свое Истинное «Я» и получить практические инструменты, способные помочь найти свое предназначение и жить в гармонии с собой.  Эта наука уникальна, поскольку включает в себя синтез нескольких мощнейших систем: квантовую физику, генетику, каббалу, и-цзин, астрологию и ДР. Всё это позволяет рассчитать не только осознанную составляющую человека- его личность, но и его бессознательное- тело, а, следовательно, глубоко исследовать уникальность каждого. С помощью Human Design можно понять, чему в себе точно можно доверять, и как не расходовать то, что вам не принадлежит. Получая профессиональное образование в International Human Design School, Ирина стала помогать людям направлять свои силы, данные с рождения, в нужное русло. Она считывает не только личный «дизайн», но и партнерство, жизненные циклы, годовую программу и детское развитие. В своей работе Ирина совмещает множество различных техник: и метафорические карты, и гипнотерапию, и практики, связанные с психосоматикой. По ее словам,  каждое из этих направлений она испытала на себе и получила позитивный результат. Human Design логичен и точен, психосоматика помогает раскрыть некоторые аспекты через чувства и эмоции, гипноз открывает такие вещи, о которых человек мог и не подозревать, а метафорические карты способны «расшевелить» бессознательное. В совокупности всё это позволяет выполнить главную цель нашей героини – помочь людям обрести себя, используя глубокий синтез техник. 

В последние годы Ирина рассказывает людям об их генетической механике. Для нее — исследователя по своей природе — важно проникать в глубь вопросов, которые стоят перед ней. Именно поэтому наша героиня беспрерывно обучается, обращается к мощным наставникам, честно проживает все состояния и не намерена останавливаться на достигнутом. Human Design дал Ирине возможность принимать различия между людьми и больше доверять жизни, благодаря пониманию того, что у самой жизни нет цели сломать кого бы то ни было.

Что такое устойчивое развитие и существует ли оно в реальности, рассказывают лучшие представители уральской науки. Почему важно начинать с себя, а не ругать государство, как изменить свое отношение к жизни и что помогает человеческому мозгу обнаруживать его скрытые возможности.

Дмитрий Медведев,

доктор химических наук, заведующий отделом электрохимии твердого тела Института высокотемпературной электрохимии УрО РАН, заведующий лабораторией водородной энергетики Уральского федерального университета, член редколлегии ведущего мирового журнала по водородной энергетике International Journal of Hydrogen Energy (Elsevier)

Я занимаюсь развитием программы альтернативного топлива. Это важная стратегическая задача, реализацией которой озабочены все мировые державы, заинтересованные в сохранении и улучшении экологического состояния планеты. Как человек, живущий всю в жизнь в Екатеринбурге, могу сказать, что никогда прежде не видел настолько изменчивого, резкого климата в нашей области. Его изменение происходит по всей планете. Причина этому — человек и его жизнедеятельность. Поиском альтернативных видов топлива, которые позволят снизить уровень углекислого газа в атмосфере, в нашем Институте начали заниматься еще в 1970-е, когда вопрос экологии не был мейнстримным, как сейчас. Многие тогда начали задумываться о том, что надо что-то делать с парниковым эффектом, но все это было на уровне разговоров. Сегодня правила игры меняются. Вредное воздействие человека на природу достигает своего апогея, а значит, решать проблему нужно кардинально. Нивелировать это воздействие можно двумя способами – снижением углеродной нагрузки (а все топливо содержит в своей основе углерод) и развитием водородной энергетики. Это сегодня глобальные тренды. Например, в Европе уже созданы спецпрограммы, на законодательном уровне регулирующие выбросы вредных веществ в атмосферу. Япония, США и Канада также задекларировали проекты развития водородной энергетики. В скором времени нас ждет повышение так называемого углеродного налога: чем больше углерода содержится в составе топлива, тем больший налог заплатит его поставщик. И все мы знаем, что Россия – один из главных экспортеров газа, нефти и нефтепродуктов, поэтому мы также заинтересованы в разработке водородного топлива. В настоящее время большое количество предприятий реального сектора экономики обращаются к водородной энергетике, среди них Газпром, Росатом, Роскосмос и другие. Водородное топливо экологично, однако получать его очень дорого. Существует множество способов, и наша цель – найти самые дешевые и технологически простые, а также решить вопрос хранения. Но нужно помнить, что этот путь займет порядка 20 лет.

А пока есть три вещи, которые могут изменить мир: служить примером своим детям, воспитывать в них все лучшее, но не мешать саморазвитию; безусловно, беречь природу в полном смысле этого выражения; предотвращать коррупцию, выбирать и оценивать человека по достижениям, а не по родственным связям.

Юлия Лаврикова,

директор Института экономики УрО РАН, доктор экономических наук

Термин sustainability можно рассматривать в разных контекстах, но с экономической точки зрения его стоит понимать как сбалансированное социальное, экономическое и экологическое развитие. Это некая триада глобального уровня – гармоничное взаимодействие и взаиморазвитие между человеком, экономикой и природой. Идею sustainability заложил еще гениальный ученый Вернадский, он понимал устойчивое развитие именно с этой позиции. Многие сегодня трактуют устойчивость как снижение карбонового следа и улучшение экологической ситуации в мире, что является решением лишь части задач. Исследователи же в нашем Институте придерживаются классического взгляда. Например, в стратегии развития микрорайонов Екатеринбурга мы исходили из стремления достичь гармонии между социальным, экономическим и экологическим спектрами, с точки зрения сбалансированности между объективными характеристиками развития микрорайонов и субъективным восприятием его жителей. Как правило, экономические показатели измеряются объективными факторами, но есть еще человек со своими ощущениями. Бывает, что по показателям все хорошо, а людям по ощущениям – не очень: так, при самом современном внешнем виде жилья, его инфраструктура и качество могут вызывать вопросы. То есть нет сбалансированности. Или проблема загрязнения окружающей среды, что актуально для территорий вокруг крупных производств. Полноценной гармонии нет, но эти предприятия сейчас активно внедряют в свою работу цели устойчивого развития. По нашим данным, лучше всего ощущают себя жители Верхней Пышмы, где создаются все условия для качественной жизни.

В ответ на запрос современности, в Институте экономики УрО РАН создана передвижная лаборатория для оценки эколого-экономического ущерба. Мы оцениваем ущерб природе в натуральных единицах и переводим их в экономические. Эта лаборатория уникальна. Думаю, она будет очень востребована и наукой, и обществом. Кроме того, лаборатория независима, и повлиять на ее оценку никто не сможет.

Для того, чтобы прочно внедрить в сознание людей принцип устойчивого развития, нужны грамотная информационная политика и создание администрациями городов необходимых условий для его реализации, по сути, чтобы выбора делать по-другому у них не было. Но пока это в полной мере не достигнуто. И важно понимать, что в России, в отличие от западных стран, по-другому расставлены приоритеты. Там люди уже удовлетворили свои базовые материальные потребности, перейдя к более высокому их уровню. Когда мы пройдем этот путь, приоритет гармоничного существования с природой выйдет на первый план.

Лариса Петрова,

проректор по научной и инновационной работе ЕАСИ

Я предпочитаю близкий и понятный объект заботы, внимания, устойчивости – семья, город. Могу сказать честно и откровенно – я патриот Екатеринбурга. Я живу здесь всю жизнь, так же, как и мои близкие и друзья, и мне совершенно не хочется отсюда уезжать. Возможно благодаря этому решению – остаться, а не улететь, как делают, к сожалению, многие – мы сделали наш город таким, какой он есть – уникальным своей силой, энергией, амбициями и мужеством. Люди, живущие в конкретных городах, своей активностью, своими ви́дением и ценностями способны менять окружающую действительность. И это не всегда происходит сознательно: кажется, мы живем обычной жизнью, укрепляем и приумножаем персональные жизненные ценности, а тем самым делаем незримые шаги к постепенным изменениям, которые впоследствии становятся значимыми, и в результате видим ту картину социального мира, которая есть здесь и сейчас. По этой причине мы сами «виноваты» в том, где и как мы живем. Мы сами – творцы своей реальности. И никто, кроме нас, не способен повлиять на нее, а начинать изменения всегда нужно с себя.

К теме номера: я понимаю устойчивость как баланс между интересами, возможностями и ограничениями. Его поиск – самое главное, и достижение его – то, что мы очень плохо умеем делать. Баланс между потребностями и интересами человека, общества и корпораций, отдельных стран, баланс между настоящим и будущим. Сейчас временной горизонт очень маленький, мы живем в зоне неопределенности. Это связано с ощущением устойчивости каждого отдельного человека, с его доверием власти, с его возможностью планировать будущее. В реальности мы видим установку – дожить до понедельника, до весны и так далее. При таком маленьком промежутке мы вкладываемся не в будущее, а в настоящее! И тут не может идти речь об устойчивом развитии – все происходит здесь и сейчас. Стремиться достигнуть баланса следует и между материальной и духовной сферой. Дело не только в потреблении как таковом, это касается даже тела человека, которое в 100%  случаев игнорируется как материальный объект – сплошной «головоцентризм». Мы должны на духовном уровне понять, что именно образ жизни привел нас к негативным последствиям – изменению иммунитета и генофонда, поэтому мы болеем чаще, физически слабее, интеллектуально менее развиты.  Всем понятно, что табуретка о двух ногах – не очень устойчивая конструкция, мы на такую не сядем. А в жизни человека и общества так бывает – устойчивость игнорируется.

Сегодня людям навязывают заботу об окружающем мире, пропагандируют спасение планеты. Многих раздражает этот призыв: какое мне дело до планеты, у меня свои проблемы, моя планета – это тот угол, в котором я живу. По большому счету с планетой Земля всё нормально, ей все равно на нас, людей, мы для нее этакий дерматит. Она была и будет, хоть с растительностью и животным миром, хоть без, это же космическое тело с возрастом в несколько миллиардов лет! Поэтому и спасать надо не планету! Экологическое просвещение можно направить как раз на то, как спасти человечество, потому что плохо будет не Земле, а землянам. Это трудно и дело здесь в разном – в традициях, культуре, поведении, ценностях и приоритетах. Если мы начнем в России внедрять задачи устойчивого развития, все приведет к тому, что мы опять погрязнем в бюрократии, отчетах,  и все станет только хуже. Реальная возможность – это находить единомышленников, объединяться в сообщества, которые могут влиять на ситуацию, на другие сообщества, строить не вертикальную модель коммуникации, а горизонтальную.

Наталья Попова,

международный эксперт в области научных журналов и научного перевода, кандидат социологических наук

Любые слова, которые мы употребляем, несут глубинные смыслы. Причем одни и те же слова могут наполняться разным содержанием в разных культурах. Например, русское слово «душа» не является прямым аналогом слова “soul” в английском и охватывает более широкий спектр эмоциональных переживаний. Наоборот, английское слово challenge имеет намного больше значений, чем «вызов», поэтому русский язык в итоге заимствовал «челлендж». Популярная теория лингвистического детерминизма говорит о том, что язык влияет на мышление. Сторонники ее более строгой версии утверждают, что носители английского языка отличаются чрезвычайной пунктуальностью и пристальным вниманием к деталям, поскольку эти характеристики закладывает сам строй этого языка. Наоборот, распространенность безличных предложений в русском (сравните, «У него возникла аллергия» и He developed an allergy) рассматривают как признак русского фатализма. Хоть и не так все безнадежно, я уверена, что язык и мышление связаны.

В этом контексте интересно взглянуть на слово sustainability, которое в первое время переводили кто во что горазд – жесткость, жизнеспособность, экологичность, устойчивость. Именно последний вариант закрепился. Но парадокс в том, что в сознании многих русскоязычных «устойчивость» приравнивается к «стабильности». А это совершенно не так. Sustainability – это способность системы сохранять равновесие под напором внешних воздействий, эта концепция говорит о шаткости и постоянной борьбе с нестабильностью. Поэтому и человечество, вставая на рельсы устойчивого развития, должно развивать качества гибкости и осознанности.

Вклад моей семьи в сохранение природы – это многолетний труд по уборке свалок и чистке прибрежной полосы озера Таватуй вместе с нашими единомышленниками. Я убеждена, что идеи устойчивости мы должны продвигать через воспитание чувства любви к родному краю.

Яна Трудкова,

основатель «Немузея мусора»

Концепция устойчивого развития в экологическом аспекте направлена на улучшение качества жизни людей текущего поколения, не лишая последующие поколения таких же возможностей. Социальная экология – один из принципов устойчивого развития. Это, прежде всего, общая цель, которая способствует формированию одинаковых правил для всех людей, независимо от пола, возраста, положения в обществе и прочее. Каждый человек собирает свой уровень знаний в экотеме как пазл.

Отсутствие информации приводит к проблемам экологии, а о том, как снизить вред, никто не рассказывает. К сожалению, в школах на уроках природоведения и обществознания уделяется недостаточно внимания экологии, в основном, упор делается на изучение экосистемы в целом. Основная задача «Немузея мусора» в том, чтобы поднять уровень экологического образования и помочь каждому человеку реализовать собственную экологичность без ущерба, в первую очередь, самому себе.

В Екатеринбурге есть пункты раздельного сбора вторсырья, — при ТЦ «Мега», парке Маяковского, школе № 208 и самом «Немузее мусора», расположенном по адресу Антона Валека, 12. Что немаловажно, на данный момент порядка 60 видов отходов перерабатываются на территории Свердловской области, надеемся, что в будущем показатели увеличатся. Социальная экология – это про критическое мышление. Когда ты задаешься вопросом – а зачем мне это делать? – то понимаешь, что нет правильного решения. Можно не сортировать отходы, и при этом не покупать неразлагаемый пластик.

Наше государство, как структура, отвечающая за жизнедеятельность территорий, в отличие от нас не может быстро принимать решения. Я всегда говорю, что мы – это и есть государство, а экологию, как стиль жизни, прежде всего, нужно начинать с себя. Искать вокруг виноватых —заведомо неверная позиция. Когда нет коммуникации с людьми, когда все ждут, что к ним кто-то спустится и укажет, что делать, тогда и происходит конфликт интересов. Чтобы государство сдвинулось с места, мы должны дать ему цифры. Роль государства в России – прекрасна, потому что есть возможность работать такому проекту как наш. К тому же, результаты нашей работы учитываются в зеленом рейтинге региона. Устойчивое развитие – это коммуникация всех трех сторон, когда взаимодействуют общество, бизнес и государство.

Олег Колпащиков,

руководитель организации «Белая трость»

Общество начинается с того момента, когда оно принимает особых людей и начинает с ними работать и взаимодействовать. Цель нашего фонда – поддержка социальной активности для людей с инвалидностью и представителей других социальных групп, а также поддержка их окружения. Мы строим мир, где реализуются дополнительные способности человека, которые мы называем экстрабилити — развитие внутренних талантов человека. Знаете, есть такой принцип «Изнутри наружу»: сначала обогащаешься внутренне, а потом этот потенциал реализуешь в жизни. Так вот, правильное взаимодействие с людьми с инвалидностью как раз помогает раскрыть скрытые таланты и способности всех участников, в том числе и без каких-либо отклонений. Например, недавно мы проводили мастер-класс в Серове, и одна из журналисток сказала: «Расскажите, как незрячие люди ходят, едят?». Я предложил ей надеть повязку и провести ее по городу. Таким образом мы прошли до ближайшего магазина, сделали покупки и прогулялись еще 40 минут, после чего я снял с ее глаз повязку и увидел в них слезы счастья. Впоследствии девушка начала заниматься творчеством. Все это говорит о том, что благодаря ограничениям и социализации у людей с инвалидностью открываются новые способности, которые человеку в обычной жизни просто не нужны. У незрячих это обостренные слух, обоняние, осязание, но об этом и так все знают. А вот о том, что им становится доступно 3D-мышление, воображение, фантазия и ДОВЕРИЕ, знают единицы. Представляете, вслепую ходить и не доверять?

Два года назад мы поменяли цель: раньше работали на «улучшение социально-деловой активности для инвалидов», сейчас говорим о «развитии общественно-полезной активности для людей с инвалидностью». Потому что люди с инвалидностью активизируются хорошо. Но если их не научить инклюзивному взаимодействию, то они не будут полезны, так как взаимодействие с ними никогда не станет зоной комфорта. Для того чтобы  мозг начал учиться (вам будет нелегко на мероприятии, сразу скажу), важно выстроить правильные алгоритмы взаимодействия,  и вы станете совершенно другим человеком. Допустим, вы идете по городу и в толпе видите девушку на коляске, куда будут все смотреть? На нее. Когда вы в первый раз бросаете взгляд на человека с инвалидностью, — а у нас есть такая функция автомоделирования, мы автоматически представляем себя на его месте, — что мы чувствуем? Возникает паника, страх, ужас и в итоге жалость, которой мы стыдимся. Мы все это описали в работе о «стадиях включения в инклюзию». При долговременном отсутствии хороших эмоций постепенно развивается толерантность. Толерантность в каком плане – я ничего хорошего от инвалида не ожидаю, но я научился скрывать все эти эмоции. Поэтому нам нужны качественные показатели. Зачем нам нужны инвалиды? С этого вопроса мы начинаем каждый тренинг. Даже если сейчас инвалиды условно пойдут в Гринвич – все обалдеют. Это сложно эмоционально.

В 2017 году мы делали международный проект, который объединил 720 продвинутых инвалидов. Сейчас развиваем Международный центр социальных инноваций, три дня назад выиграли гранд от Министерства внешнеэкономических связей. В декабре поедем в Узбекистан проводить форум. Так что мы начинаем экспорт социальных инноваций Свердловской области, то есть распространяем инновации по всему миру, например, нами заинтересовался Колледж Еленина в Иерусалиме.

Проблема слишком большого потребления внешних ресурсов пришла от того, что мы не активизируем внутренние. Начинать необходимо с себя. Можно ведь купить не много некачественных продуктов, а приобрести их меньше, но в хорошем месте и хорошего качества. Денег будет тратиться меньше. Чем больше ты активизируешь внутренние ресурсы, тем меньше требуется внешних. Это ключевой момент, связанный с устойчивым развитием.

Приглашенный редактор «Стольника» Татьяна Заводовская поговорила с девушками-адвокатами, которые обладают не только внушительным списком профессиональных достижений, но и внутренним стержнем и осознанием, что жить нужно так, как хочешь ты сам, а не твое окружение. Екатерина Смирнова, адвокат, партнер крупнейшего в России адвокатского бюро, занимающаяся вопросами антимонопольного права и регулированием цифровых рынков, и Наталья Смирнова-Разумовская, адвокат и управляющий партнер адвокатского бюро «7 SAY» – о жизненных и профессиональных принципах и одинокой молодежи.

Начну с главного – темы номера. Что вы вкладываете в понятие «устойчивое развитие»? И как в профессиональной деятельности и повседневной жизни реализуете его принципы?

Екатерина: Устойчивое развитие становится неотъемлемой частью жизни. Если рассуждать о профессиональной сфере, я бы говорила о реализации знаменитых принципов устойчивого развития в бизнесе ESG (environmental — экология, social — социальные вопросы, governance — корпоративное управление). Реализация этих принципов означает, что компания осуществлет бизнес без вреда окружающей среде, с пониманием социальной ответственности и прозрачностью в управлении. Что касается экологии, то, разумеется, мы в юридической сфере не занимаемся каким-то производством и не можем сократить выбросы, тем не менее мы можем ослабить свой негативный след и влияние на окружающую среду. Например, у меня в компании соблюдается строгое правило о нераспечатывании документов – так мы бережем лес. Распечатка документов возможна только в том случае, если их нужно отнести туда, где их принимают исключительно в бумажной версии, например, в органах власти. В моей команде знают – не дай бог мне принести распечатанный документ, если того не требуется.

Еще мы участвуем в разрешении экологических проблем в случае реализации проектов NFT. При создании и выпуске NFT я всегда призываю и платформы, и художников к тому, чтобы сделать digital-искусство безвредным для экологии, чтобы блокчейн, где размещаются арт-работы, не наносил вреда экологии больше, чем приносит пользы в удовлетворении эстетических потребностей.

Если говорить про социальную составляющую, я участвую в публичных выступлениях (провожу рublic talk) на неправовые темы со студентами. Началось это с того, что меня как-то попросили выступить на околоюридическую тему, связанную с дресс-кодом, в МГУ. После лекции ко мне подошло невероятное количество студентов с вопросами, которые не имели отношения ни к праву, ни уж точно к дресс-коду. Они говорили, что не верят в право в России, хотя его, собственно, и изучают, что они пришли в эту сферу по настоянию родителей, а им самим это не особо интересно. Тогда я поняла, что многим молодым людям просто не с кем поговорить, культура обращения к психологу у молодежи в 20 лет еще не сформирована, и что с ними нужно говорить не только об успехе в профессии. В обществе принято показывать безупречно вылизанную картинку в инстаграме, где демонстрируются только самые успешные дела и проекты, а ведь это неправда! Бывают и взлеты, и падения.

Первые паблик-токи мы делали с моими друзьями: например, проводили параллели между журналистикой и адвокатской практикой с Софико Шеварднадзе. Знаете, открылось много интересного! Например, про журналистику ведь тоже говорят, что она умерла: когда нет свободы слова, как быть журналистом? То же самое в нашей сфере: когда дискредитировано право – как быть адвокатом?

И наконец, G - принципы корпоративного управления. Для меня это означает поддержание здоровой обстановки внутри команды, осознанный отказ от токсичности. Токсичность довольно развитая тема среди больших корпоративных компаний, которые склонны к нарциссическому взаимодействию – выдавить лучшее из сотрудника и получить результат, но потом что? У людей складывается ощущение отработанного материала. Я осознанно выстраиваю отношения внутри команды по-другому и надеюсь, что все мои сотрудники понимают свою ценность в команде и значение наших проектов для развития общества в целом.

Наталья: Развитие – естественное течение жизни человека. Мы все развиваемся, начиная с рождения, только сначала делаем это неосознанно. Когда ты приходишь, если, конечно, приходишь, к осознанности, то свое личное развитие начинаешь воспринимать иначе, и это не может не транслироваться и на профессиональную сферу. Кроме того, рынок тоже диктует свои условия. У нового поколения предпринимателей, руководителей действительно есть ответственный подход, о котором говорила Катя. Такой бизнес приходит к адвокатам для постоянного сотрудничества, а не разового решения проблемы. В таких компаниях развита и правовая культура, поднимаются вопросы экологии, социальной ответственности и т.д. Так или иначе, сотрудничая с такими компаниями, перестраиваешься и ты, учитываешь эти правила и принципы своего доверителя. Что касается личной социальной ответственности, то это и благотворительные проекты, бесплатные правовые лекции для всех желающих, встречи со школьниками и т.п.

Екатерина Смирнова

Можно ли развиваться постоянно в высоком темпе и как справляться с профессиональным выгоранием или появляющимися признаками нарциссизма. И существует ли предел развитию?

Екатерина: Есть единственный предел развитию – смерть. Когда человек перестает развиваться, значит, ему пришло время умирать. Причем я не говорила бы о развитии однонаправленном, это может быть развитие в разных направлениях. Я считаю очень важным давать себе разрешение изменять его вектор. Если ты долго вкладывался в профессиональное развитие, а потом тебе кажется, что нужно делать что-то другое, делай, не обращая внимание на предетерминированные обществом установки. Развитие имманентно жизни, и единственная причина остановить развитие – смерть. Если же говорить о выгорании и нарциссизме, то я бы их не разделяла, это одно и то же. Ведь нарциссизм – это изматывающее стремление к достижениям, не потому, что человек считает себя самым умным, а как раз потому, что он не может признаться себе в этом. Он постоянно не удовлетворен собой и своими достижениями, постоянно завышает планку, не успевая себя похвалить за существующие результаты, которые объективно стоят чего-то. Я знаю, что это такое, что такое токсичность по отношению к себе, и знаю, что такое выгорание, это больно и страшно, и это тоже часть жизни.

Наталья: Я разделяю это мнение. Предела развитию при жизни человека - нет. И так или иначе, наверное, каждый время от времени сталкивается с вопросом профессионального выгорания и задает себе вопрос: а тем ли я занимаюсь? На мой взгляд, минимизировать травму от выгорания можно только одним способом - ориентироваться на «достаточность» для себя:достаточность темпа, достаточность целей, достаточность своего участия. На сегодняшний день я выработала для себя формулу – не подстегивать себя, потому что это кому-то надо или потому что должно. Ориентируясь на себя, не включаясь в гонку за провозглашенными стандартами, рейтингами, моделями соответствия, насколько это удается. Конечно, ты больше слышишь себя, свои действительные потребности, бережнее относишься к своей команде. И, поверьте, это никак не тормозит развитие, не уменьшает уровень профессионализма.

Наталья Смирнова-Разумовская

Как вы справлялись с профессиональными провалами?

Екатерина: Психотерапия – весь ответ!

Наталья: Да, во-первых, существует профессиональная помощь в виде психотерапевта. Во-вторых, всегда можно обсудить вопрос с близкими коллегами и разделить свое беспокойство. Я, например, всегда могу обсудить такие вопросы с Катей. Кроме того, нужно разобраться, а что такое провал? В нашей профессии, особенно в уголовной специализации, этот термин очень условен. Лучше расстаться с иллюзией, что ты «Бог в процессе» и все зависит от тебя. Я придерживаюсь правила: «Делай, что должен и будь, что будет». Если ты сделал для своего доверителя все возможное, если твой уровень профессионализма высок, если ты в имеющихся условиях, а в уголовном праве это обычно условия неочевидности, помог выбрать клиенту максимально правильную позицию, то не надо говорить о личном профессиональном провале. Хотя эмоционально, конечно, бывает очень сложно.

Что сегодня является предметом вашей гордости?

Наталья: Сложно выделить что-то одно. Исходя из заявленной для интервью темы, могу гордиться развитием, как личным, так и профессиональным, своей прекрасной адвокатской командой и достигаемыми нами результатами.

Екатерина: Только что законченный курс по цифровизации бизнеса в MIT Sloan School, в одной из лучших в мире бизнес-школ. До этого я училась в России и Великобритании, но в MIT совершенно другой подход к обучению и огромные объемы информации. К тому же ты понимаешь, что учишься у профессоров, которые стояли у истоков диджитализации, менеджмента и искусственного интеллекта. Это ответственно, сложно и вдохновляюще.

Если говорить о профессиональной гордости, то это построение первой в России децентрализованной экосистемы. Мы все привыкли к тому, что экосистемные проекты реализуются по вертикальному принципу: компания-ядро (зачастую это банки или техгиганты) агрессивно скупают тот бизнес, который хотят присоединить к своей экосистеме. Так на рынках появляются «монстры» с неограниченной рыночной властью. Мы же выстроили экосистему по горизонтальному принципу: все партнеры экосистемы сохранили свою независимость и вместе с тем на договорной основе определили, как они будут развивать экосистему, как будут вкладываться и что предлагать потребителям. Кстати, это тоже соотносится с принципами устойчивого развития: чем децентрализованнее бизнес, тем он демократичнее и, следовательно, устойчивее. Аналогичных проектов в мире мало, а в России он вообще первый.

Считаете ли вы, что девушки в России юридически безграмотны?

Наталья: Никогда не делю безграмотность по гендерному признаку. Вопросы правовой грамотности стоят как перед женщинами, так и перед мужчинами. У нас крепостное право не вчера отменили и мы не живем в какой-то мусульманской стране, где женщине нельзя просвещаться, читать книги и получать образование, поэтому вопрос неравного доступа к знаниям не стоит. Это если говорить об объективном порядке вещей. Субъективно, действительно, многие женщины выбирают позицию: я не понимала, не знала, не прочитала, он настоял и тд, то есть, называя вещи своими именами, - позицию жертвы. И будем честны, очень многим женщинам удобна такая позиция: не нужно думать, нести ответственность за себя и свою жизнь, не нужно действовать, мужчина все решает. Это тоже выбор, почему нет? Кому-то очень комфортно в такой ситуации. Только при этом надо понимать все правила игры и, в случае расторжения брака, не сокрушаться, что активы не известны, все записано на его маму (друга, брата), что доверенность выдавала, не подумав, что брачный договор подписан без изучения и консультации с адвокатом и т.д. Помним, это добровольный выбор. Никто не мешает в нашем мире получать ответы на вопросы, которые нас интересуют.

Среди клиентов кого больше – мужчин или женщин?

Наталья: В моей специализации мужчин-доверителей больше, а в семейной практике нашего адвокатского бюро больше соглашений с женщинами, они последнее время чаще приходят с вопросами о заключении брачного договора, расторжении брака, разделе имущества и т.п.

Что бы вы пожелали всем девушкам?

Екатерина: Смелости признаваться себе в том, чего действительно хочешь ты! Ты, а не твои родители, окружение, общество. Знаете, меня, например, трясет от пожелания «женского счастья»! А что это вообще такое? Для одного это семеро детей, для другого руководящая должность, для третьего – серфить на Бали. Поэтому хочу пожелать смелости жить своей жизнью (хотя я понимаю это очень тяжело в патриархальном обществе). Желаю свободы и азарта в том, чтобы чувствовать свою ценность и получать удовольствие от своей жизни.

«Стольник» журнал о моде в том числе. Вы очень светские, стильные девушки, и это ломает сложившиеся у многих стереотипы, как должен выглядеть адвокат.

Наталья: Для меня мода – это часть эстетики, и я люблю ее в разных проявлениях – в театре, искусстве, литературе. Мода – это стиль, красота, вкус и уместность. Можно ли воспитать чувство вкуса и чувство стиля? Отчасти, да. Конечно, важна и генетическая предрасположенность. Но если человек растет в семье, где принято ходить в музей, в театр, на выставки, где всегда сервируют стол, где вкусно и красиво готовят, то он пропитывается гармонией формы и цвета. Так воспитывается вкус.

Екатерина: Для меня напрочь отсутствует противоречие между внешним образом и профессионализмом. Я понимаю, что это может прозвучать как феминистский лозунг, так всех пугающий, но я осознанно борюсь с социальным стереотипом – или ты модная, или ты профессионал. Я могу позволить себе быть и красивой, и умной, делать то, что я хочу, не оправдывая ожидания и стереотипы общества, что настоящий адвокат должен выглядеть, как серая мышка, а профессионал – быть замотанным и уставшим. Хотите играть в социальные игры и следовать чьим-то установкам, – пожалуйста! Это исключительно ваш выбор.

А вот если говорить о моде в ключе устойчивого развития, важно разделять моду и чрезмерное потребление. Первое часто ассоциируется со вторым. Например, вышла новая коллекция Dior и тебе хочется всю ее скупить. Однако бывает так, что ты сознательно отказываешься от этого желания – обновлять гардероб на 100% в соответствии с текущими трендами. Это одновременно означает отказ от неосознанного потребления, и начинает формировать твой собственный стиль.

Вообще, говоря о моде, об эстетике, я разделяю мнение Иосифа Бродского: «Эстетика – мать этики». Прежде, чем сделать нравственный выбор и вынести нравственное суждение о добре и зле, мы делаем выбор эстетический, часто на бессознательном уровне. И уже на нем базируем свой нравственный выбор. Так что, как говорил Бродский, «чем богаче эстетический опыт индивидуума, чем тверже его вкус,
тем четче его нравственный выбор, тем он свободнее». Правда, Бродский еще добавлял «хотя, возможно, и не счастливее». Я продолжаю верить в то, что и свободнее, и счастливее.

У вас большое? количество подписчиков, как вы ведете инстаграм и общаетесь ли вы со своими подписчиками?

Екатерина: Хаотично веду инстаграмм. Мой инстаграм – это смещение фокуса с картинки на содержание. Я не буду выкладывать фото с подписью: «Мое утро, мой завтрак» и т.д. На вопросы подписчиков отвечаю, но не всегда. Если буду отвечать всем, то жить придется в инстаграме, а у меня много других интересов. Вообще у меня на телефоне установлено ограничение на пользованием соцсетями – не больше 35 минут в день. Как человек, который занимается цифровыми вселенными, я прекрасно понимаю, что пользование социальными сетями нужно на осознанном уровне контролировать. Потом во мне просыпается антимонопольный адвокат, который знает одну точную правду современной экономики: если ты не платишь за товар, то товар - это ты. Инстаграм, фейсбук, блогеры торгуют нашим вниманием, они продают рекламодателем наше время, которое мы тратим на просмотр их контента, и наши персональные данные, то есть de facto – нашу жизнь. Хотя я не ретроград, не понимающий, зачем нужны соцсети (поверьте, и я могу там зависнуть), но этот вызов нужно решать человечеству глобально. Мы, очевидно, в скором времени шагнем в метавселенные, и важно вырабатывать новые правила взаимодействия с реальностью, в том числе цифровой. 

Наталья: Никакой последовательности и системы в ведении своего инстаграма, у меня нет. Что-то пишу, когда захочется или есть значимый повод. Ежедневный лимит на пользование соцсетями у меня не установлен, но по понедельникам я смотрю отчет о времени, проведенном в сети, нет ли динамики повышения. Я больше ориентируюсь на количество прочитанных книг. Когда я ловлю себя на мысли, что открыла книгу и «зависла» проверить ленту, для меня это тревожный звонок. Я откладываю телефон и погружаюсь в литературу, и это мое осознанное самоограничение. Однако полностью исключить соцсети из своей жизни уже невозможно, нужно просто принять это и дозировать.

Вместе с владельцами винтажных магазинов разбираемся, почему одежда «из прошлого» — это мир творчества и путь к экологизации жизни.

Жанна и Рита Марковы, основательницы онлайн-магазина винтажной одежды Twinsis Vintage

Нас всегда тянуло к старинным вещам: мы с детства любили пленочные фотоаппараты, пластинки, виниловые проигрыватели, забирали старую одежду из гардероба нашего папы и носили ее. Но свою страсть к винтажу мы осознали в 2019 году во время поездки в Лиссабон. Оказавшись на блошином рынке, мы увидели там столько интересных вещей, что поняли – нам просто необходимо, чтобы винтажа в нашей жизни стало больше. Углубленно изучив тему, мы пришли к выводу, что создать свой винтажный магазин – отличная идея, поскольку это актуально именно сейчас, когда все больше людей переходит к осознанному потреблению. Согласитесь, что покупать качественные вещи по абсолютно адекватным ценам намного более приятно и, можно сказать, полезно, чем, например, купить какую-то вещь в масс-маркете за пять тысяч рублей и «потерять» ее из-за плохого состава ткани чуть ли не на следующий день? К тому же, сегодня люди уже не бояться выделяться и обретать свой собственный стиль, чему винтаж активно способствует: носить вещь, которая есть в твоем городе в единственном экземпляре – это всегда круто. Популяризации винтажа способствует и кинематограф. Образы из фильмов разных эпох, имидж кинозвезд – все это влияет на людей, на их стиль.

Когда мы выбирали направленность нашего магазина, то как-то органично пришли к тому, что основой станет именно стиль девяностых, отчасти — восьмидесятых. А все потому, что мы с детства любили такие фильмы, как «Бригада», «Бандитский Петербург», «Жмурки». Для нас этот стиль – неотъемлемая часть нашего восприятия моды в целом. Когда мы выбираем то, что выставим на продажу, мы, в первую очередь, ориентируемся на собственные предпочтения. Всегда примеряем одежду сами: все наши кожаные куртки и плащи хорошо смотрятся на девушках, поскольку мы тщательно выбираем фасоны. Конечно, немаловажную роль в формировании ассортимента играет и качество изделий. Мы выбираем одежду из натуральных тканей: если вы захотите приобрести у нас пиджак «с мужского плеча», то он, скорее всего, будет сделан из шерсти, иногда с добавлением кашемира или шелка. Как мы уже говорили, состав ткани и стоимость – главные преимущества винтажной одежды, но немаловажно и то, что покупка вещей, которые имеют историю – это отличный способ сделать шаг навстречу осознанному потреблению. В странах Скандинавии, где люди стараются сделать свою жизнь максимально экологичной, уже давно сформировалась культура покупки винтажной одежды и одежды секонд-хэнд. Там вторичный рынок пользуется большей популярностью, чем масс-маркет, как раз потому, что люди хотят продлевать вещам жизнь. В нашей стране эта культура только начинает формироваться. Людям порой сложно бывает перешагнуть через себя и надеть вещь, которую кто-то носил до них. К этому надо просто прийти, поняв, что ничего плохого в этом нет. Подавляет желание покупать что-то вторичное и атмосфера секонд-хэндов, но отличное решение этой проблемы – онлайн-магазины, такие, как наш. Есть девушки, которые просто не знают, как «внедрить» винтажную одежду в свой гардероб. Им мы можем посоветовать миксовать винтаж и привычные вещи, добавлять какие-то трендовые детали в образ. В целом, винтаж – это целый огромный мир, который открывает множество возможностей для формирования стиля. Вдохновляться можно, просматривая блогеров в Instagram и на YouTube, доски в Pinterest, и, конечно, хорошие фильмы.

Анна Колосова и Арина Бурова, сооснователи экопроекта «Шурум-Бурум. Интеллигентная барахолка»

Наш винтажный магазин — не совсем обычный. Товаром здесь являются вещи, которые уже кому-то отслужили. В этом и особенность: обычные винтажки сами отбирают товар в зависимости от сезона, тренда или даже вкуса основателя. Мы же работаем с тем, что принесли нам в дар. Это может быть что угодно: и винтаж, и современный масс-маркет, и вообще не одежда. Из всех этих разрозненных вещей мы собираем гармоничные образы и строим внутренний мир нашей барахолки. Экологическая составляющая проекта — это как раз спасение всех тех вещей, с которыми непонятно, что делать: друзьям не подошло, на «Авито» продавать лень, на свалку или в переработку отправлять жалко. «Шурум-Бурум» — именно тот проект, который сможет дать вторую жизнь любым хорошим вещам. Сейчас, спустя три года существования, мы уже видим в этом не только экологический смысл, а еще и некое искусство, умение собрать из ненужных вещей интересную композицию, дать сломанной вещи новое прочтение. Например, посадить в старинную разбитую кружку цветок или сшить театральную сумочку из ужасной по дизайну бархатной кофты и рассыпавшейся от времени сумки с красивым фермуаром. Не обходится и без кастомайзинга. Иногда приходится добавить деталь или, наоборот, убрать лишнее. Смело отрезаем лишний декор; невыводимые пятна (если они оказались в удачных местах) закрываем рисунком или нашивкой. На скучной и уже немного утратившей актуальность джинсовке рисуем иероглиф. Однажды даже пришили на спинку тренча вышитую бисером икону. В целом, нам можно отдать любую одежду, которая еще способна порадовать новых владельцев. Это могут быть и современные костюмы, и платья и, конечно, бабушкины наряды, если они пригодны для дальнейшего пользования. Советское ретро мы обожаем и всегда с радостью разбираем очередной чемоданчик или мешочек с запахом нафталина. Вообще, тема винтажа очень интересна, так как любая вещь из этой категории несет в себе особую энергетику, таит свою историю. По нашим наблюдениям, такие вещи — как будто в знак благодарности! — дарят настроение новым владельцам и практически всегда становятся любимыми, а иногда и талисманами. Советские люди зачастую шили себе наряды сами, подглядывая в модные журналы и добавляя изюминку к каждой детали. Сейчас производство одежды, в основном, массовое — однообразные ткани, стандартные цвета и фасоны, разработанные для экономии на каждой вытачке. Современные вещи, наверное, более практичные, так как сделаны с учетом сегодняшних потребностей человека. Здесь уже вопрос об индивидуальности: часто за винтажными вещами к нам обращаются люди, уставшие от однообразия.

Осознанное потребление — новый уровень для разумного человека. Это ответственность за тех, кого мы приручили, за себя, за будущее. Ответственность за ту одежду, которую мы выбираем. Нас самих очень изменил «Шурум»: призыв «Распродажа» или «Sale 70%» больше не вызывает никаких эмоций. Мы, наверное, даже могли бы провести экскурсию по любому магазину, назвав время, через которое вам захочется избавиться от этих вещей. Часто вещи перестают радовать своих владельцев уже спустя пару месяцев. В рамках осознанного потребления нужно стараться найти одежду, которая не растянется после первой стирки, сохранит свой вид в течение нескольких лет, а затем сможет пригодиться и кому-то ещё. Обычно это качественная база, или, наоборот, настолько яркая и сумасшедшая вещь, что, даже когда пройдет тренд, она будет ценна как отражение времени или как предмет искусства.

Полина Крюкова, создательница винтажного магазина Vintage.Polly

Гардероб моей мамы всегда был для меня Страной Чудес. Мама увлекается вязанием, и поэтому в нашем доме всегда было много различных журналов по шитью и вязанию, которые я жадно разглядывала и, признаюсь, разглядываю до сих пор. Все эти рисунки и фотографии из восьмидесятых – отдохновение для моих глаз. В двенадцать лет я впервые совершила «набег» на мамин гардероб и, несмотря на все ее уговоры выкинуть эту вещь, забрала ее себе: это были роскошные винтажные летние брюки горчичного цвета, которые так запали мне в душу, что я от них взгляд оторвать не могла. Они до сих пор в моем гардеробе, хотя прошло уже немало лет. С винтажными вещами всегда так – они проникают в твое сердце. Позже я открыла для себя мир секонд-хэндов. Проводила там уйму времени, выискивая какие-то необычные вещи. Так что, можно сказать, что я всегда одевалась в винтаж: и в школе, и в университете, и сейчас я чувствовала и чувствую себя максимально комфортно, когда надеваю такую одежду. Винтаж для меня неотделим от искусства, и то, что я решила сделать свой проект – это тоже акт искусства. У меня никогда не было цели продавать одежду. Если бы продажи были для меня чем-то первоочередным, я бы, наверное, просто фотографировала вещи на фоне белой стены. Но в своем Instagram я хочу передать красоту каждого изделия, ту атмосферу, которой оно наполняет мир. Я хочу, чтобы люди заходили ко мне на страницу и вдохновлялись, задумывались, получали удовольствие от созерцания эстетичных вещей, чтобы они разглядывали детали аксессуаров и интерьера, и, конечно, чтобы все это давало им силы для собственного творчества.

Я понимаю, что винтажная одежда — это история далеко не для всех. При этом винтаж практически всегда популярен, потому что мода циклична. Знаете, я не люблю масс-маркет именно поэтому: он бесконечно повторяет винтажные модели. Но я не люблю копии, я люблю оригиналы. Детали, особенности конструкции, ткани, расцветки – все это доставляет мне бесконечное удовольствие. И, что важно, я в этом органична. К чему призываю и всех остальных: не гонитесь за стилем, гонитесь за собой! Людям, которые только начинают интересоваться винтажем, я могу посоветовать больше погружаться в историю и культуру: атмосфера ушедших лет помогает проникнуться и той одеждой, которую носили в разные эпохи. Но самое главное, чтобы винтаж был у вас в сердце, вы должны любить его всей душой. Необычный образ – это всегда косые взгляды окружающих, непонимание, и если вы будете чувствовать себя некомфортно от этого, то лучше не совершать таких экспериментов. Одеваться нужно так, чтобы вы чувствовали себя гармонично. Так, чтобы вам было от этого хорошо. Среди моих клиентов есть девушки, которые покупают винтажную одежду для дома, потому что им нравится то, как они выглядят в этом, то, какую атмосферу создает их образ. Поэтому – ищите себя, свой образ и, возможно, вы придете к винтажу и будете черпать вдохновение в нем. Это – не про моду. Это – про вас.

Лучшая винтажная находка:

Жанна и Рита Марковы, основательницы онлайн-магазина винтажной одежды Twinsis Vintage

Кожаная куртка черного цвета — одна из первых вещей, которые мы нашли, ее у нас купили за три минуты. Она как из фильмов девяностых, тяжелая и огромная косуха. Роскошная вещь – публикация с этой курткой у нас все еще одна из самых популярных. И еще назовем потрясающий шерстяной пиджак, изготовленный в ГДР. Ему было около сорока лет.

Анна Колосова, сооснователь экопроекта «Шурум-Бурум. Интеллигентная барахолка»

Мне почему-то запомнились бархатное платье и шелковая блуза фирмы Mitsubishi Motors. Наверное потому, что не ожидала, что этот бренд производит одежду.

Арина Бурова, сооснователь экопроекта «Шурум-Бурум. Интеллигентная барахолка»

Сумка-кисет с бахромой двадцатых годов.

Полина Крюкова, создательница винтажного магазина Vintage.Polly

Для меня лучшая винтажная находка – это мамин гардероб. Он просто невероятный. Некоторые вещи из него я добыла, что называется, «с боем» — мама не хотела мне их отдавать, несмотря на то, что ей они были уже малы. Все эти вещи я ношу, они в прекрасном состоянии, и я их обожаю.

Каток у моря, качели под облаками и рождественские ярмарки – все о том, почему поехать в северную столицу на предстоящие каникулы.

Впереди — новогодние праздники и январские каникулы. Северная столица уже вовсю прихорашивается, готовясь встретить гостей со всех уголков России. Рассказываем, что посмотреть во время зимнего отдыха в Санкт-Петербурге, помимо Эрмитажа, Кунсткамеры и крейсера «Аврора» — безусловно интересных, но слегка заезженных локаций. Новые объекты притяжения органично вписались в традиционные туристические маршруты.

Где жить?

Начнем с выбора отеля. Присмотритесь к пятиэтажному современному дизайн-отелю WYNWOOD Hotel в стиле лофт. Он находится на набережной канала Грибоедова, буквально в двух шагах от Невского проспекта. Выходя из тихого дворика, вы увидите прямо перед собой Казанский собор, а чуть правее — дом Зингера.

Новогодние каникулы в Санкт-Петербурге - это возможность погрузиться в мир искусства и насладиться сказочными видами зимнего города

Что смотреть?

Санкт-Петербург — культурная столица, самое подходящее место для того, чтобы наслаждаться искусством. Загляните в центральный выставочный зал «Манеж», где до конца января проходит выставка «Покой и радость» — на ней экспонируются произведения более 100 русских художников из коллекций 39 ведущих музеев России и зарубежья. Вы получите удовольствие не только от представленных работ, но и от саундтрека известного пианиста и композитора Антона Батагова, и от качелей под облаками.

Заслуживает внимания «Эрарта» — первый музей современного искусства в Санкт-Петербурге и самый крупный частный музей современного искусства в России. В его собрании хранятся произведения, созданные российскими художниками во второй половине XX — начале XXI веков. Не спешите и дайте себе время изучить работы на пяти этажах и тотальные инсталляции U-Space. Если вы поклонники фотоискусства, имейте в виду что 17 декабря здесь откроется выставка великого Хельмута Ньютона.

Можно заглянуть и в четырехэтажный музей современного искусства и крупнейший творческий кластер «Арт-Муза», посетить пятиэтажное пространство «Этажи» со смотровой площадкой на крыше или «Третье место», расположенное в старинном особняке.

Где гулять?

Загляните в Севкабель Порт с его красивой набережной и видом на Финский залив. Здесь есть каток у моря с потрясающей панорамой водной глади и моста Бетанкура. Подкрепиться можно в фудтраках, а согреться чаем или глинтвейном — в баре «Мачты». До 31 января здесь работает масштабный выставочный проект HYDRA, позволяющий по-новому взглянуть на мировую экологическую повестку. Отправьтесь в Новую Голландию, где можно также покататься на коньках, посетить галерею цифрового искусства «Цифергауз», купить косметику в Cosmotheca, отдохнуть в кафе израильской кухни Bekitzer, ресторане KUZNYAHOUSE или купить чай в «Пирожковой» на липовой аллее.

Выделите время для посещения музейно-исторического парка «Остров фортов» в Кронштадте, посвященного военно-морскому флоту. Прогуляйтесь по набережной, поднимитесь на кораблик и сделайте памятные инстаграмные фото на панорамных качелях с видом на Финский залив. Только закладывайте больше времени на дорогу туда и обратно.

Конечно же, заслуживает внимание стадион «Газпром Арена» и фото у самого высокого здания в Петербурге, 87-этажного небоскреба «Лахта Центр».

Где есть и в чем ехать?

Отправляясь в северную столицу, возьмите побольше теплой одежды: суровые ветры никого не щадят. И помните, что погода здесь обманчива. Не забудьте положить в чемодан и наряды. Выход в Мариинский и Михайловский театры или поход в рестораны Eclipse, COCOCOUTURE, BOBO, «Блок» никто не отменял. Питер — настоящий рай для гурманов, знающих множество адресов от легендарной «Пышечной» до элегантного Percorso в отеле Four Seasons St. Petersburg. И не забывайте про места, где подают правильные коктейли и вино: El Copitas Bar, Paloma Cantina, «Архитектор» и Big Wine Freaks. Кстати, наряды можно легко купить и здесь: в Санкт-Петербурге есть шопинг на любой вкус, от бутиков «ДЛТ» и «Галереи» до Outlet Village Пулково и крутейших секондов. И не забывайте, что зимой здесь работают красивые рождественские базары, не хуже, чем в Европе.

Грузинский дизайнер Джордж Шагашвили – о национальном успехе в сфере дизайна, конкуренции и новой коллекции, представленной на Неделе моды в Екатеринбурге.

В чем, по-вашему, кроется успех грузинских дизайнеров? Чем они взрывают мир моды?

Действительно, у многих дизайнеров из Грузии — например, Демны Гвасалии и Давида Комы — отличная карьера. Сложно сказать, но, на мой взгляд, это генетический фактор. Но и Тбилисская академия дает хорошее образование, которое очень помогает в будущем. Еще при СССР Модный дом Грузии часто побеждал в конкурсах. Возможно, важную роль здесь играют национальные особенности народа – искренность и чувство собственного достоинства. В Тбилиси есть дизайнеры, одежда которых хорошо продается на различных платформах в России и за рубежом. К слову, заметил большую заинтересованность со стороны российских модниц к моей коллекции, это очень радует.

Что вы думаете о «быстрой» моде? С какими трудностями сталкиваетесь на жизненном и творческом пути?

Рынок масс-маркета переполнен, с ним невозможно конкурировать в первую очередь из-за того, что мы производим несколько экземпляров каждого размера, тогда как крупный магазин одежды производит сотни экземпляров по низкой стоимости. Не секрет, что для крупного магазина производство обходится намного дешевле за счет большого оборота товаров. Чаще всего, начинающие дизайнеры оставляют свою профессию, когда сталкиваются с финансовыми трудностями. Важно понимать, что дизайн — это не только творческий процесс, но и трудоемкая работа, в которую нужно много вкладываться и научиться выживать в условиях конкуренции.

Ваша эстетика – это трансформация и функциональность. На какие детали вы обращаете внимание в дизайне, что для вас является наиболее важным?

Самое главное, чтобы вещь была комфортной, а также отличалась от той, что есть на рынке. С каждой коллекцией я стараюсь создать новое, непохожее на предыдущие коллекции. Мой почерк видно сразу – это футуристический, готический и авангардный подход к моде. Важно не обманывать себя и быть искренним с публикой. Видно, кто творец, а кто нет, кто копирует, а кто придумывает что-то уникальное.

Расскажите немного о коллекции, которая будет представлена на Неделе моды. На что вы ориентировались при ее создании?

В период пандемии было тяжело творить. Связано это, прежде всего, с отсутствием путешествий. Именно в поездках я получаю заряд энергии. Мне надо что-то новое увидеть, услышать, почувствовать, а в закрытом пространстве невозможно черпать вдохновение для идей. В тот период Марина Соколова — официальный представитель бренда «George Shaghashvili» в России — предложила показать публике художественную сторону моего творчества. Я подумал, что это отличная возможность познакомить людей с эскизами и графикой. Основная концепция заключалась в том, что я перевел графику на ткань, и за счет многослойности и прозрачности принтов получилось добиться эффекта 3D. В коллекции представлен спортивный стиль, смешанный с гламуром. Создавая одежду, я задавался вопросами: кто я, чего я хочу и в чем смысл жизни? 21 век – это век критического мышления. Я нашел ответы внутри себя и постарался отразить их в своей коллекции.

Как сделать пространство одинаково уютным для жизни и стильным для ведения рабочих съемок узнала архитектор Дарья Созыкина.

Дарья Созыкина,

Архитектор

Образование: УрГАХА, магистратура – факультет архитектуры «Реставрации и реконструкция объектов культурного наследия». Стажировка в 2016 году по реставрации объектов культурного наследия Севера Франции в городе Анже.

+7 (963) 039-42-13

Вся встроенная мебель, Selena; паркет Barlinek, Сампо Паркет; шторы, Дартек

Трехкомнатная квартира в ЖК «Ольховский парк» на 16-м этаже стала воплощением французской утонченности и воздушной легкости. Планировка досталась дизайнеру в готовом виде, она полностью устраивала заказчиков, но некоторые минимальные, но очень важные изменения все же пришлось внести: даже такой нюанс как снос перегородки между холлом и гостиной существенно изменил облик дома – ничего лишнего, лишь свет и ощущение свободы. Тонко чувствующая пространство девушка с полутонов поняла, каким хотят видеть свой дом заказчики, а потому разработанный проект был утвержден с первой минуты.

В нем были учтены все главные пожелания будущих владельцев, которых, кстати, было немного – клиенты полностью доверились вкусу и мастерству девушки. Во-первых, выполнить интерьер в современной классике и бежево- голубой палитре, создать эффект простора, граничащего с невесомостью. Для этого объединили зоны кухни и гостиной. Во-вторых, поскольку хозяева квартиры занимаются съемками обучающих роликов, создать стильное, похожее на студийное, пространство. Другим интересным приемом стало использование при входе подвесных шкафов, чтобы расположить под ними две зоны для любимой собачки – для еды и сна. Разделены они центральным блоком шкафов, таким образом, у питомца появилась своя мини-квартира.

Bellissimo! – так можно сказать не только о гастрономическом шедевре с любовью приготовленным на кухне, но и о самой кухне. Здесь сложные шпонированные с чередованием реечных фасады с бархатистой на ощупь поверхностью, и барная стойка-остров, объединяющая сразу несколько функций. Но главным желанием заказчицы было разместить мойку прямо напротив окна с прекрасным видом на город. За воплощением задуманного проекта Дарья обратилась в компанию Selena, с которой архитектор познакомилась 2 года назад при реализации другого объекта и была покорена их профессионализмом. Кстати, очень важный этап (о чем бывает не задумываются) – сборка. Можно безвозвратно испортить даже самую идеальную кухню некачественной сборкой.

Зону гостиной и кухни разделяет парадный стол с акцентной люстрой над столом. Плитка с кухонного фартука также использована в отделке барной стойки и стенки витрины у обеденного стола. Благодаря единой концепции пространства квартира смотрится гармонично и цельно

Кухня, встроенный шкаф в кабинете с шпонированными фасадами, Selena; шторы, жалюзи, Дартек

Казалось бы, спальня по своей геометрии ничем не примечательна, поэтому было решено использовать горизонтальный градиент, чтобы добавить пространству объема, и игру в цвет. На первый взгляд все просто и лаконично, но добиться цельности и этой самой простоты было непросто. Все потому, что три совершенно разные фактуры – тканевое изголовье кровати, стена и панели МДФ – должны были по задумке быть идентичными по цвету. Для этого под уже имеющийся цвет изголовья с рвением перфекциониста подбирался цвет стены и панели, тон в тон. Текстиль, на который здесь сделана главная ставка, а также весь декор, подбирался максимально деликатно. И найти то, что нужно, получилось в компании «Дартек». Феи салона готовы воплотить самые смелые задумки, иногда в невероятно кратчайшие сроки, что очень важно для любого дизайнера, а еще в «Дартек» всегда можно найти все новинки и потрясающие каталоги, которых нет ни у кого в городе.

Кто-то играет в кальмара, а в этой спальне идет игра совершенно другого порядка – игра цветовых нюансов и сложных фактур, вишенка на торте – декоративный элемент с вышивкой