Спустя время, в 1998 году, Сергей совместно со своим сыном Алексеем открыл кафе с уже привычным всем «книжным» названием «Пермская кухня». Знаете ли вы подобную историю, чтобы кулинарная книга дала название кафе? Навряд ли.

А еще примечателен тот факт, что это аутентичное пространство создано в соавторстве с Пермским Краеведческим музеем. Здесь на стенах развешаны печные дверки и коллекция сечек разных эпох, нанесена инфографика самых популярных рецептов пермской кухни. В настоящее время уникальным как по оформлению, так и по содержанию кафе-музеем «Пермская кухня» руководит уже третье поколение семьи Субботиных. Наследники легендарного кулинара бережно хранят собранные им рецепты, и гости могут в любое время насладиться вкусом самых разных старинных блюд. В том числе в современном авторском прочтении. В заведении можно не только попробовать подлинные пермские блюда, но и узнать их историю, разобраться в тонкостях способов приготовления.

Еда от «Пермской кухни» особенная: душевная и вызывающая ностальгические, сентиментальные чувства. За столиками каждого гостя окутывает атмосфера редкого в наше время спокойствия и уюта. В этом пространстве посетители возвращаются к своим историческим корням и пробуют то, что накрывали на свои повседневные и праздничные столы наши прапрадеды. Ощутить эти вкусы стоит и вам, уверены – вы не пожалеете!

Пермь, ул. Газеты "Звезда", 75

+7 (342) 244-13-55, + 7 (963) 018-08-08