Первую строчку рейтинга ресторанов Уральского федерального округа по версии Национальной ресторанной премии WHERETOEAT заняло екатеринбургское бистро «Горожане». Таков главный итог состоявшейся в «Синара-Центре» IV церемонии вручения наград WHERETOEAT Ural 2022. Генеральным партнером Премии выступает Сбер.

По итогам тайного голосования ста экспертов — профессионалов ресторанного рынка УрФО — «Горожане» набрали наибольшее количество баллов и заняли высшую строчку регионального рейтинга ресторанов (в прошлом году это гастробистро было на третьей позиции). Второе место, как и год назад, занял паназиатский гастробар MOMO, третье — триумфатор двух последних лет, гастрономический паб «Гастроли».

В первой десятке — сразу три дебютанта. Екатеринбургские рестораны «Большой Грузинский» и grain открылись в нынешнем году и сразу ворвались в топ-10. В свою очередь, тюменский «Чум» несколько лет постепенно поднимался по ступеням уральского рейтинга. Так, в 2019-м «Чум» был на 37 месте, в 2020 г. — на 20-м, в 2021-м — на 15–16 местах. Теперь, наконец, — вожделенная «десятка».

Топ-10 ресторанов по версии WHERETOEAT Ural 2022:

Пожалуй, самый известный китайский шеф на Урале Ян Чуаньху считает Россию вторым домом. Он живет тут почти половину жизни и успел за это время открыть больше десятка ресторанов по всей стране. Он один из первым показал Екатеринбургу, что такое недорогая, но вкусная китайская еда. Сегодня Ян вспоминает, как приехал в 1998 году из Пекина открывать большой ресторан «Магнолия» в Москве. Работа была организована строго, приходилось работать не только на кухне, но и в общежитии, куда поселили весь персонал.

Мы вставали в восемь утра и занимались уборкой своей комнаты и общих помещений. Потом с девяти был часовой урок русского языка. Его преподавали два переводчика, которые приехали с нами из Китая. А в десять утра за нами приезжала машина, отвозила на работу. На неделе было два дня выходных. Так я проработал там года четыре. 

Быстро адаптировались к новой стране и порядкам?

В столице в конце 1990-х было непросто жить иностранцу. Однажды шел с работы домой в полночь. Меня остановили полицейские и сказали, что иностранцам в этой стране вечером ходить нельзя и решили выписать штраф за то, что прогуливаюсь. Ну, пришлось пообщаться с ними, чтобы отпустили. Я уже знал русский. А вот мой приятель по кухне совсем не говорил на русском. И, когда его остановили по такой же причине, он просто начал возмущаться на китайском, поэтому полицейские решили подвезти его до дома, от греха подальше.

Почему вы решили делать карьеру повара в России?

Ну, наверное, самое главное - я не люблю жару, поэтому на Урале мне максимально комфортно жить, как и в Москве. Мне подходит эта страна по климату. А воообще это был случайный выбор. Я получил у себя на родине специальность повара, и друзья предложили поехать в Москву. Решил, почему бы и нет. А потом как-то закрутилось. В первом своем ресторане “Магнолия” я проработал порядка четырех лет. Потом у его китайских владельцев начались проблемы и они уехали. Я с коллегами перешел работать в другое заведение Москвы — “Восточный дракон”. Тут уже начал разрабатывать свои фирменные блюда: супы, салаты. Следом был ресторан на Тверской, “Джонка”. Я проработал очень долго в Москве и у меня было много постоянников. Ко мне часто приходила жена первого президента России Наина Ельцина. Всегда заказывала карпа. Частым гостем был бывший министр культуры Михаил Швыдкой. Он обычно делал так: заходил и говорил, что ему меню не надо. Он доверял моему вкусу, и я обычно готовил для него карпа и блюда в устричном соусе. 

Вы быстро выучили русский?

Это было забавно. Когда я только переехал, мы с учителем каждый день изучали язык, я работал постоянно с русскими на кухне, но все время забывал слова. Надо мне прямо сейчас приготовить блюдо, а я не могу вспомнить, как по-русски название рыбы, например. Поэтому у меня всегда был в кармане маленький словарь русских слов. Я его быстро доставал, подсматривал слова и давал задание на кухне. Самое ужасное было, когда я перешел работать из ресторана китайской кухни в заведение, где были представлены разные кухни мира. Слов, которые я к тому моменту знал, уже было недостаточно. А мне надо было работать шефом и продукты правильными словами называть. Тут я постоянно в словарь и записную книжку подглядывал. 

Материтесь на кухне?

Когда надо, могу. Это я тоже выучил. 

Правда, что вы в Екатеринбург прилетели на неделю, но остались тут жить?

Да, меня пригласили помочь открыть китайское бистро Jang Su и я прилетел на неделю. Но с самого первого дня открытия случилась полная посадка. Мы порой не успевали делать заготовки. Я решил остаться еще на несколько недель. Я такой человек — не могу со стороны руководить. Если люди на кухне работают, значит и я работаю. Встаю с ребятами и за вок, и за сковороду и так далее. А после работы собираемся — проводим планерку, считаем остатки на кухне, проверяем технологию, обсуждаем премии. Так провел тут месяц. Обратно в столицу меня провожали всем бистро. Уже вернувшись в Москву, иногда летая в Сочи работать еще над одним проектом, я понял, что мое — это Урал. Плюс тут я встретил схожих со мной по духу ребят — они настоящие работяги на кухне. В Екатеринбурге люди очень любят работать. В других местах, там где поюжнее — больше ленятся. 

Вы же потом решили вернуться в Китай?

До пандемии жил и работал в Екатеринбурге. Но когда случился коронавирус, я очень тяжело заболел одним из первых. Когда смог выздороветь, решил улететь домой в Китай. Прожил там полтора года. Конечно, вначале я с семьей путешествовал по стране, а потом опять начал работать на кухне. Кстати,  записывал рецепты новых китайских блюд и сразу отмечал, что из этого будет интересно русским. Я веду книгу рецептов все годы, что работаю на кухне. Если что-то где-то пробую, сразу же записываю ощущения и рецепт. Потом отрабатываю это у себя на домашней кухне. И если все получается, то переношу в меню. 

В чем успех китайской кухни на Урале?

Важно понимать, что тут не аутентичная китайская еда. Я всегда адаптирую блюда под местных жителей. Я с самого начала, как приехал в Россию, стал отмечать, что хотят русские видеть в меню китайского ресторана. Я почти 25 лет наблюдаю за ними, поэтому точно могу сказать, что будет продаваться, а что нет. Я даже вижу разницу между регионами во вкусах. Главное, в чем сходятся все русские люди относительно китайской еды — должно быть не сильно остро и не сильно кисло. 

Китайская еда считается бюджетной?

Абсолютно точно, китайская еда в мире — самая дешевая. Секрет простой — мясо в блюдах всегда порезано, чтобы было мягким, к нему обязательно идет соус. По факту, при обжарке мясо не теряет в весе и становится вкусным. Себестоимость продукта ниже, чем, например, у стейка, где мясо используют целиком. Плюс, в китайской кухне используются сухие ингредиенты. В процессе приготовления они увеличиваются в массе в 2-3 раза.

Вкус екатеринбуржцев отличается от вкусов жителей других городов?

На Урале очень любят супы и курицу, а вот в Ростове и Сочи — нет. В Белгороде любят свинину в кисло-сладком соусе, а в Екатеринбурге ее не очень едят. Битые огурцы, спаржу — отлично понимают. Но я эти китайские блюда сильно адаптировал под местных жителей. Пока жил в Шанхае, пробовал блюда и сразу понимал: “О, это понравится русским!”. 

У нас был забавный случай, когда мы открыли Jang Su. Были гости, которые только прилетели из Китая и сразу пришли к нам. Они сказали, что наши блюда не похожи на классическую китайскую кухню. Тогда мы решили добавить в меню настоящие китайские блюда: утиные яйца, свиные уши. Ну и что вы думаете? Нулевые продажи.

Вы сделали большой перерыв и уехали в Китай, где родной язык и культура. Почему вернулись?

Мои русские партнеры предложили открыть гастро-бизнес в Белгороде. Я в ответ сказал, что могу найти кого-то в Москве, даже среди моих учеников. Но им нужен был только я. Поэтому я решил, что мое место тут.

Екатеринбург и Россия — это временный этап в вашей жизни?

Я воспринимаю Россию уже как второй дом. Я почти 25 лет тут. Мне сейчас 55 и, конечно, я считаю эту страну моей второй родиной.

Жизнь, природа, формы, человек, закат, новые места - а что вдохновляет вас?

Евгения Чепулянис, дизайнер

Считаю, вдохновение можно найти даже в прогнозе погоды. Нет необходимости ждать озарения, мир такой огромный и интересный, что его можно ложкой есть. Мои клиенты – лучший источник для вдохновения. Весь творческий процесс закручивается вокруг них, ведь согласитесь, каждый человек – это удивительная книга с самыми разнообразными сюжетами. Создавать уникальное пространство для каждой семьи, помогать мечте обрести форму – вот, что действительно вдохновляет.

@chepulyanis, chepulyanisdesign.com

Ольга Панина, дизайнер

Вдохновение – это моя внутренняя энергия, один из инструментов наполнения жизни яркими красками. Энергия насыщает бытовые дела, рабочие встречи, время с семьей, придает атмосферу праздника. Такое настроение сложно уловить в режиме многозадачности, для этого требуется перезагрузка. Поэтому остановитесь, послушайте себя. Что сейчас вас окружает. Может, стоит сменить обстановку? Мне помогает в этом созерцание природы – она настраивает на равновесие, неиссякаемая энергия появляется и во время занятия спортом. Конечно, нельзя обойти общение с единомышленниками, ведь так приятно быть с кем-то на одной волне. Все это будто открывает новые двери и возможности.

+7 (982)-701-77-51, @olga_panina_studio

Наталья и Владислав Сорока, руководители архитектурной студии «Студия 40»

Вдохновение, на наш взгляд, – это состояние, в котором острее можно чувствовать красоту и уродство, гармонию и хаос, баланс и имбу. Мир предстает более рельефным, выраженным, многослойным, красочным. И ключ к вдохновению у каждого свой, но закат и восход – то время, которое окрашивает все в свои краски, дает собственным ощущениям проявиться ярче, успокаивает ум и умиротворяет дух. Именно в таком спокойном и гармоничном состоянии можно придумывать удивительные вещи, потому что весь твой творческий потенциал открыт новому, когда отброшены в сторону все рамки и ограничения.

archstudio40.ru, @archstudio40

Диана Букулова и Анастасия Абрамова, студия SOUL  

Что нас вдохновляет? Вопрос, ответ на который приходит не сразу… но в тот момент, когда ты понимаешь, что вот оно пришло, твое вдохновение, сомнений уже быть не может! Нас вдохновляют люди! Не горы, не море, не звезды...нет… именно, люди! Они могут злить, а могут вызывать умиление, могут огорчать или радовать, любить или ненавидеть... Человек, на наш взгляд, – лучшее, что придумала природа, он многогранен, интересен, непредсказуем, слаб и одновременно с этим силен, человек — это шедевр природы, Бога, вселенной… Для него мы хотим творить, создавать, реализовывать задуманное и с нетерпением ждать те самые заветные минутки, когда он заходит в свой новый дом мечты. Такие моменты сравнимы с фейерверком, только он внутри – в сердце, в душе...

Каждый, абсолютно каждый, человек индивидуален, со своим неповторимым характером, видением мира, со своими ценностями, привычками, достоинствами и недостатками… Человек — это тончайшая материя, огромный и самый интересный лабиринт, где никогда не будет скучно, где живет наша душа...

Навеки ваша, студия SOUL

soul-da.com,  @diana_soul_bukulova

Ксения Крупнова, дизайнер

Природа, ее чистота и естественность, масштабы и мощь, уникальность каждой ее частички. В единении с природой понимаешь, что ты — часть прекрасного творения. Мои дети: их искренние улыбки и радость, непосредственность и простота, их достижения — меня вдохновляет сама возможность быть мамой, быть для них волшебницей. Вдохновляют люди, целеустремленные, которые добиваются того, чего хотят. Вдохновляет благотворительность, забота и помощь тем, кто в этом нуждается, вдохновляет искренняя радость, которую видишь в глазах, и она окрыляет. Я испытываю бесконечное ощущение благодарности вселенной за возможность совершать добрые дела!

+7 (912) 229-19-89, kseni-krupnova.ru, @kseni_krupnova

Владимир Блинов и Анастасия Кармацкая, основатели проектного бюро «Зиг-заг»

Владимир: Где я получаю вдохновение? Сама жизнь преподносит новые возможности и идеи для работы и развития. Вдохновение приходит от встречи нового дня, от простых прогулок по городу, путешествий, семьи, успехов других профессионалов и коллег. Хочется наработать как можно больше качественного материала, за который не будет стыдно в будущем.

Анастасия: Для меня это понятие всеобъемлющее! Я предпочитаю расширять свой кругозор каждый день, делать и видеть что-то новое, бывать в разных местах, знакомиться с людьми, читать. Вдохновение приходит прежде всего от людей, заказчиков, от тех, с кем работаешь каждый день. Проекты интересны тем, что объединяя три составляющих – индивидуальность заказчиков, функционал и потенциал пространства и решение задачи, всегда получаешь уникальный результат, и в этом огромная ценность творчества!

+7 (912)-664-99-44 (Анастасия), +7 (982)-640-37-07 (Владимир) ,
zigzag-buro.ru, @zigzag.buro, t.me/zigzag_buro

Глеб Короп, дизайнер - архитектор

Думаю, я буду не первым, кто скажет, что путешествия и новые места дарят вдохновение. Я стараюсь выбирать страны и локации, в которых я могу почерпнуть для себя новые технические решения и необычную стилевую эстетику. Но интерьеры создаются в первую очередь для людей, поэтому главным источником вдохновения в проекте для меня является история человека, личность, для которой пространство станет домом, местом силы и его личным источником вдохновения.

Если говорить об энергетическом заряде, то одно из самых сильных мест, которые заряжают и вдохновляют меня это русский север. Уже несколько лет мы небольшой группой единомышленников уходим через Белое море на край земли на поиски единения с природой, туда где редко ступает нога человека и ещё не добралась цивилизация. Созерцая бескрайние просторы, получаешь не только эмоциональный заряд, но и возможность более осознанно взглянуть на свои проекты.

+7 (902)-879-15-91, @glebkorop_designer

Елена Дворникова, дизайнер

Напомню строки Николая Заболоцкого: «...что есть красота и почему ее обожествляют люди? Сосуд она, в котором пустота, или огонь, мерцающий в сосуде?» Я уверена, что истинную красоту, радость и удовольствие от жизни человек может почувствовать, соприкасаясь с первозданной природой, в которую мудрый архитектор встроит жилища людей, не убивая ее. Самая главная ценность для меня – любовь. Любовь между людьми, близость между супругами, любовь родителей к детям, и детей — к родителям. Дать людям насладиться комфортом и продумать инфраструктуру места для жилья – это моя забота. Гармония и удобство для жизни — вот девиз моей работы!

+7 (912) 289-71-17 @dvornikova.interiors
dea891@mail.ru dvornikovainterior.com

Анна Сапожникова, дизайнер интерьера

Проработав 12 лет дизайнером интерьера, я понимаю, что совершенно не хочу менять сферу. А скорее ,наоборот, есть желание все больше и больше развиваться. От каждого законченного проекта и довольных заказчиков идет мощный заряд энергией. Дизайнер проживает вместе с заказчиками все этапы – от получения заветных ключей до новоселья. С одной стороны, это огромная ответственность – организовать новый уклад жизни людей. С другой стороны, радость от того, что они обратились к тебе не зря, потому что у тебя есть все ресурсы и необходимые знания для создания удобного и красивого интерьера. И когда о результате своей работы слышишь отзыв: «Ничего себе!», понимаешь, что все труды были не напрасны. И нужно стремиться к тому, чтобы эта фраза звучала как можно чаще.

Студенческая, 11 (ТЦ Галерея 11), оф.516,
+7 (992)-029-73-36, annasapozhnikova.ru

Марина Кузнецова, дизайнер

Я вдохновляюсь нетривиальными творческими проектами, которые еще не успели надоесть глазу жителей города. Мне кажется, важно внедрять новые идеи и отходить от дизайна 15-летней давности. Использование новых материалов и технологий одна из важнейших составляющих моей работы, а амбициозные, даже экстравагантные проекты моих коллег из всех городов и стран никогда не оставляют меня равнодушной. Природа и красота вокруг, конечно, тоже заряжает меня энергией и желанием создавать новое. На мой взгляд, эмоциональный порыв и ресурс являются важнейшими факторами работы дизайнера.

+7 (922)-104-9336 @km_design_buro

Александр Кудрявцев, архитектор, владелец Архитектурного бюро Sentix Architects

Что такое вдохновение для меня? Это как дым и зеркала... Что-то неосязаемое, как тень. Каждый момент, каждое взаимодействие с окружением накладывает свой отпечаток на наше восприятие. Способность менять реальность в своем воображении – это и есть то самое вдохновение для архитектора. Его можно увидеть и почувствовать в маленьких деталях предметов вокруг, случайным образом оказавшихся рядом и в нужном ракурсе. Я вижу нужные мне образы в окружающей природе и ее формах. Если обратите свой взор на все, что создавалось в мире архитектуры, то вы легко сможете найти аналогии и общие черты с тем, что есть вокруг вас, возведенные в масштаб человека и его потребностей. Вдохновение в моей сфере – это искусство увидеть то, о чем мечтают другие.

@ alex_sentix, sentix.ru

В чем разница между архитектором и дизайнером и какие правила нужно соблюдать, чтобы твой бизнес работал — в разговоре с Александром Кудрявцевым, владельцем архитектурного бюро Sentix Architects.

Александр, сейчас в портфолио вашей компании только масштабные проекты, а как складывался ваш профессиональный путь изначально?

Так случилось, что отучившись на архитектора в России, я понял – единственное, что можно построить с полученными знаниями, это пятиэтажка. Поэтому мне пришлось добывать дополнительные знания за рубежом, в США. Вернувшись, самым сложным оказалось донести до потенциальных заказчиков, что есть такой человек с новыми для РФ знаниями, и он им очень нужен.. Поэтому на первых этапах приходилось заниматься всякой ерундой – от арт-объектов до небольших интерьеров. Хотя, на тот момент я уже мог спроектировать любую, на первый взгляд нереальную для российских технологий того времени, конструкцию. Шанс выпал как всегда в неожиданном месте: игорный бизнес начал вовсю набирать обороты, и компания-девелопер, в которой я на тот момент работал, дала мне возможность сделать свой первый серьезный проект – казино. С этого момента все и понеслось. Стремительный рост и расцвет данного бизнеса, наконец-то, позволил мне заниматься своим делом. Так на рынке появилось архитектурное бюро Sentix Architects.

Получается без дополнительного образования высококлассным специалистом не стать?

Количество архитекторов и дизайнеров в России зашкаливает, но профессионалов, несмотря на обилие курсов и школ, практически нет. Если рассматривать профессиональные учебные учреждения, там студенты учатся по старым учебникам, соответственно, и получаемая ими теоретическая база — устаревшая и применить ее в современных реалиях невозможно. Другая сторона – это курсы. Поучился несколько месяцев – и вот ты дизайнер! Это немного странно, я уже более 20 лет непрерывно продолжаю учиться, постоянно повышая свою квалификацию, и до сих пор считаю, что я еще не получил всех нужных мне знаний.

Еще одна проблема — узкая направленность. Сейчас появилось много отдельных профессий в сфере дизайна: дизайнеры интерьера, экстерьера, фасадов, декораторы, стилисты, художники по свету и много других. Да, разделение труда это хорошо, но специфика профессии требует, чтобы ты разбирался во многих смежных областях и при этом был классным специалистом в своей. Сейчас мы сталкиваемся с тем, что у визуализаторов, как и у дизайнеров, полностью отсутствует понимание конструктива создаваемых ими проектов. Они не разбираются в растениях и свойствах материалов, особенностях монтажа и обработки. Архитекторы не могут проектировать сложные формы и узлы в виду отсутствия пространственного мышления и простой логики. Что тут сказать, некоторым вещам практически невозможно обучить, они либо есть, либо нет.

Вернемся к вашим проектам. Какие особенно вам запомнились?

Особенно можно выделить, ТЦ «Тверская застава» на Белорусском вокзале в Москве, который мы сейчас заканчиваем, «ЭКСПО Екатеринбург» и проекты обновления нескольких торговых центров для шведской компании, которую все знают и любят (нам нельзя ее называть, но думаю все уже догадались).

7 этажный ТЦ «Тверская застава» рядом с Белорусским вокзалом – один из последних и моих любимых проектов. Он находится в самом центре Москвы и возводится компанией AFI Development. Объем наших работ – концепт интерьера, включая необычный фудкорт с новой для России стилистикой, и подготовка рабочей документации. У нас сложился очень положительный опыт взаимодействия с этим заказчиком – нас практически не сдерживали и давали полную свободу в действиях. Стройка сейчас в самом разгаре, скоро все увидите сами.

В «ЭКСПО Екатеринбург» мы делали фасад главного входа. Была зима, и нам выставили срок исполнения всего в 20 дней, потому что, сдача объекта уже не за горами и, вскоре, должна приехать правительственная делегация.

Торговые центры стали одной из наших основных компетенций и довольно давно. Здесь у нас непосредственный опыт работы с зарубежной компанией и довольно серьезными бюджетами с 9 нулями. Я думаю этой теме нужно посвящать отдельную статью.

Часто, и это не секрет, российские заказчики предпочитают обращаться за разработкой крупного проекта в иностранные компании. Почему так происходит, если наш рынок не имеет недостатка в архитекторах и дизайнерах?

Расскажу на примере: мы узнали о планах одного девелопера построить ТЦ площадью 115 тысяч кв.м., вышли на инвестора и предложили свои услуги в разработке концепции. Но они захотели заказать проект у немцев. Мы уже пересекались с ними на смежных проектах, и так получилось, что для них оказалось удобнее поработать с нами, – менее затратно, плюс экономия времени и логистики – мы в России и стоимость нашей разработки меньше зарубежной. В итоге мы получили свою часть за проделанную работу, а они свою - за имя. Заказчик остался доволен, но сделать это можно было в несколько раз дешевле, обратившись к нам напрямую. Иностранное бюро за пару сотен тысяч евро предоставляет тебе эскизы чуть ли не нарисованные фломастером. Да, это и есть концепция - сама идея, но ожидания заказчика совсем другие за такой бюджет. Он ожидает понятный наглядный финальный вариант того, как это будет, и когда его не получает – начинаются споры. Есть иностранные дизайнеры, которые занимаются исключительно концептами, придумывают идеи, и заказчика это устраивает, но в результате, мы потом на 50-70% перерабатываем их заново, когда дело движется к началу стройки.

Что касается известных российских студий и дизайнеров, то здесь ситуация несколько иная: есть дизайнер, безусловно талантливый и с именем. Когда такие люди занимаются любимым делом – результат всегда на высоте, но потом наступает период, когда они хотят больше заниматься домом и семьей или просто устали, набирают себе команду , чаще всего выпускников или студентов, сокращая до минимума свои затраты на разработку и личное участие в проекте. В итоге качество исполнения оставляет желать лучшего. И очень много заказчиков остаются недовольными, хорошо еще, если дело не доходит до скандала и это все накладывает определенный отпечаток на всю сферу в целом. Репутация крайне важна, и чтобы не попадать в такие неприятные ситуации, мы просто не берем более трех проектов одновременно. Таким образом я могу лично контролировать весь этап разработки и отвечать за ее результат.

А каково вообще отношение к профессии за границей и у нас? Есть ли принципиальные различия?

Есть принципиальная разница между архитектором и дизайнером, но для России это имеет немного другую смысловую нагрузку, у нас четко разделяются парадигмы «дизайнер – картинка, архитектор – стройка». То есть к дизайнеру заказчик приходит, чтобы ему нарисовали красивый проект, все остальную строительно-конструктивную часть делает архитектор с командой инженеров. Зарубежная практика совершенно иная: архитектор здесь – это руководитель всего проекта, человек, который разрабатывает концепцию, технические решения, курирует работу команды и стройку, знает обо всех ее тонкостях и этапах. Если проще, в зарубежном понимании, дизайнер – это художник, тогда как архитектор – профессиональный художник, который знает, как все это построить. Именно поэтому мы – архитектурное бюро, а не студия дизайна.

Значит, только опыт и знания обеспечивают сохранность инвестиций в строительстве? Рассмотрим пример: крупные инвесторы/застройщики/девелоперы обращается к исполнителям (к той самой массе дизайнеров и архитекторов, которых сейчас множество на рынке). Они готовы на всё, на любые обещания, чтобы этот заказ получить. В итоге да – они его даже получают, и далее начинаются проблемы – спустя полгода выясняется невозможность завершить разработку в том виде, в котором она была согласована в начале и за этим следуют финансовые потери Заказчика, срывы сроков. Более 30 % поступающих к нам заказов – это исправление таких случаев. Не могу сказать, с какого момента это началось, но похоже эта ниша сама нашла нас, и мы не стали этому сопротивляться. Хорошо, если коллеги дорожат своей репутацией и обращаются к нам до часа Х, но чаще, конечно, это делает уже заказчик.

Многие представляют своих заказчиков как друзей? На ваш взгляд, это правильно? И какие гарантии вы даете своим клиентам?

Чем серьезней заказчики, тем они сложнее как люди. Нужно иметь определенный талант, который вырабатывается с годами, чтобы правильно выстроить с ними взаимодействие.То , на сколько заказчику комфортно с тобой работать и на сколько он тебе доверяет – определяет многое. Когда на одной из лекций у меня спросили: «как заручится доверием заказчика», я ответил: «Первое, что вы должны понять, если вы получаете заказ с большим количеством нулей, то средства на реализацию уже должны быть у вас в кошельке до заключения контракта, потому что если вы где-то ошибетесь, вам надо будет выкручиваться в первую очередь благодаря собственным ресурсам для того, чтобы в последующем нормально завершить проект. Беритесь только за то, что вы реально можете сделать, и не думайте – что главное получить заказ, а с остальным как-то разберетесь в процессе. Я за честный открытый бизнес. Если мы что-то обещаем, то мы на 100% можем это сделать.

Что мешает либо способствует появлению по-настоящему интересных проектов?

Часто все идеи разбиваются о бюджет и готовность заказчика идти на риск. Мы можем нарисовать что угодно, спроектировать, рассчитать, но людей, которые смогут построить, в России почти нет ввиду отсутствия такого опыта. Поэтому на рынке до сих пор доминируют иностранные строительные компании. Кто-то из застройщиков периодически решается на эксперименты, рискует внедрять их в свои проекты, и эти проекты в последующем задают вектор для других компаний. Рискованность одних дает волшебного пинка другим, и это прекрасно. Мы всегда были и будем готовы рисковать вместе с самыми смелыми, чем и занимаемся уже более 18 лет нашей работы. Нет ничего невозможного, нужно только верить в свои силы и двигаться только вперед.

г. Екатеринбург ул. Базовый переулок, 37, 3 этаж,
8 800 300 49 04, go@sentix.ru,
sentix.ru

Маттео Мирелла, российский представитель итальянской мебельной фабрики Bontempi – о неготовности мира к миру, главных ошибках в бизнесе и русской эмоциональности.

Уже с первых ваших слов понятно, что вы очень хорошо владеете русским языком.

Я специально приехал в Москву обучаться русскому языку, а до этого,  еще живя в Италии, брал уроки у частного преподавателя.

Что вас больше привлекло, именно язык или русская культура в целом?

И то, и другое. Очень люблю Пушкина и Льва Толстого. Я объездил всю Россию – от Калининграда до Дальнего Востока, сейчас у компании, представителем которой я здесь являюсь, есть партнеры не только в России, но и в странах бывшего СНГ – Беларуси, Таджикистане, Казахстане, Узбекистане, Азербайджане, Грузии.

Обширная география! С точки зрения архитектуры, дизайна, что вас больше всего удивило тогда, в первый визит к нам?

Все-таки архитектура, прежде всего московская —  легендарные сталинские высотки, символ Москвы. Да, высотные здания есть и в Нью-Йорке: это Эмпайр-стейт-билдинг, в 2003 году я увидел его первый раз, но это всего лишь одно здание! А в Москве такая застройка повсеместно: например, здание университета гораздо больше по масштабам нью-йоркского небоскреба, и построено оно раньше высотки. Прошло 17 лет, и Москва становится все красивее. Наконец-то исчезли все атрибуты 90-х, старые палатки, киоски и гаражи, – визуально крайне неприятные пристройки, хотя в регионах их до сих пор можно увидеть. Но радует то, что тенденция делать красиво и удобно для горожан добирается и туда, что развивается экологическое направление.

Нельзя не отметить следующее различие между нашими странами — в Италии стараются сохранять все исторические объекты, в которых и сейчас с удовольствием живут люди, а в России такое стремление скорее исключение.

Не соглашусь, этот принцип действует и в России. Я, например, в 2016 году приобрел квартиру в центре Москвы в доме 1908 года, являющимся архитектурным памятником. Он сохранился в прекрасном состоянии. И этот квартал никогда не снесут. Хотя дом с деревянными перекрытиями, а не бетонными, но муниципалитет следит за этими зданиями, делает капитальный ремонт. И такая тенденция распространяется и на регионы. А то, что случаются прецеденты сноса памятников, так это зависит исключительно от руководства города. Бизнес есть бизнес, есть земля, и ее используют по максимуму.

В Италии у меня есть дом, он очень старый – 13 века. В его интерьере замиксованы одновременно несколько эпох – очень много антиквариата, который гармонично сочетается с современными стилями. Такой стиль ар-деко получился. А в московской квартире – чистый минимализм: панорамные окна, чистые линии и много света.

Есть дома, оказавшись в которых складывается ощущение «эрмитажности».

Я бы назвал это дурным дизайном. У нас есть известные клиенты, сделавшие интерьер в стиле барокко: в золоте, красном вельвете, с фресками. Все зависит от вкуса. Где-нибудь в Царицыно или Кремле такой стиль имеет место быть, он в какой-то мере оправдан. А в новом современном доме будет смотреться неактуально, но это мое мнение. Я бы не хотел жить в подделке музея.

Для вас главное, чтобы было красиво или удобно?

Думаю, удобно. Например, есть красивая мебель, но по итогам ее невозможно с комфортом использовать в повседневной жизни. Тогда зачем это нужно? Мебель должна быть удобна с самого начала.

Какие инструменты необходимы для эффективного бизнеса, на ваш взгляд?

В первую очередь важно работать на качество. Качественный продукт, приносящий пользу, всегда будет пользоваться спросом, и я сейчас говорю не только о мебельном бизнесе. Если производить стильные, комфортные и функциональные вещи, которые будут служить годами, покупатель найдется всегда. И стоимость в этом случае не имеет значения.

Можете назвать главные ошибки владельцев бизнеса, которые приводят к убыточности и закрытию?

Во-первых, пробелы, которые часто возникают в логистике. Если ты занимаешься импортом, надо найти хорошего логиста и как можно больше оптимизировать расходы. Во-вторых, ошибки совершаются в управлении собственными финансами. Часто бизнесмены обращаются к помощи банков в вопросе кредитования. Но нужно всегда понимать, сколько ты возьмешь кредитов и сможешь ли их погасить. Есть примеры владельцев бизнеса, которые берут кредиты в разумных объемах и тратят их именно на развитие дела, и у них действительно идет рост. А есть те, кто берет деньги в кредит и вкладывают в бизнес лишь половину суммы, а вторую половину тратят на себя и личные цели – это в перспективе выливается в банкротство. В-третьих, нужно всегда анализировать, насколько твой бизнес может быть успешным. То есть изначально изучить рынок, азы экономики, сделать маркетинговое исследование, найти хорошего маркетолога. Не начинать дело, «потому что мне друзья подсказали, что оно будет успешным». Так не получится. И, в-четвертых, надо знать иностранные языки, как бы это банально ни звучало. А изучить нюансы языка можно, только прожив в стране-носителе несколько лет, узнав ее традиции, культурные особенности. Тогда ты сможешь общаться с партнерами как один из них, для бизнеса это очень важно. Раньше такого подхода не было. Достаточным считалось знать английский. Сейчас не так! Например, китайцы – они очень плохо говорят по-английски, но крайне важно понимать, о чем они говорят между собой. В противном случае попадешь в ловушку и потеряешь деньги и время. Сейчас арабский и китайский языки крайне перспективны. Вся северная Африка говорит по-арабски, начиная от Марокко и заканчивая Пакистаном. Арабский, кстати, распространеннее китайского, о чем мало кто знает.

Если рассматривать историю компании Bontempi в контексте такого подхода, братья-основатели действовали так же?

Компанию создали два брата. Мебель они производили еще с 1961 года, но делали ее для других фирм. А в 1963 решили открыть собственное производство. Когда Алессандро и Джанкарло начинали дело вдвоем, то работали и днем, и ночью, без выходных, без смен, — и только с увеличением объемов работы они наняли дополнительных сотрудников. При этом они продолжали работать и участвуют в делах компании до сих пор, будучи на пенсии, – ходят на завод каждый день, но сейчас они больше советники бизнеса. Алессандро Бонтемпи рассказывал, что уже когда стал бизнесменом, специально поступил в миланский университет на курс экономики. На данный момент на фабрике создают мебель для мирового рынка, актуальную не только для Италии. У Бонтемпи есть свои особенности, свой, так скажем, почерк – использование большого количества металла, керамогранита или закаленного стекла со специальной обработкой, особые ткани.

Сейчас логистика не нарушилась? Что с ней происходит?

Нет. Русские всегда найдут способ выжить и сделать лучше. Они могут делать все. Жаль только, что вы потеряли свои традиции, особенно молодежь. Она стала больше смотреть в сторону запада – деньги оказались важнее качества. Но не стоит забывать историю – сегодня река полная, а завтра пустая. И надо быть внимательным, надо жить сегодня и помнить, что завтра и послезавтра тоже надо будет жить. А современные молодые люди живут только сегодняшним днем. Капитализм неплох, если он разумен. Не думайте, что импорт сократился. Изменился только информационный фон.

Если не секрет, какие три качества характера в русских вам нравятся и какие — нет?

Русские очень эмоциональны, это импонирует. Но допустим, если видишь вас где-то за границей, то можно наблюдать следующую картину: кто-то стесняется, напоминает ежика, лишний раз не посмотрит, не спросит, а есть те, кто ведут себя как владельцы мира. Одни пускают деньги на ветер, другие стесняются незнания других языков или опасаются, что их могут не любить из-за отголосков Советского Союза. Но его больше нет, все поменялось. Не знаю, правда, это плюс или минус.

Существует выражение – два раза велосипед не изобрести. Что делать, когда все изобретено?

Это психологическое ограничение, а не физическое, многие люди боятся сделать первый шаг, что-то поменять. А надо быть прагматичным — и если пришла пора, значит, начинайте меняться. Да, есть риск, получится или не получится, расклад 50 на 50. Кто меняет и меняется, по статистике, выигрывают чаще, потому что ты на этом пути первый или второй, но не последний. Остановишься – будешь стоять и смотреть всем в спины. Компания Бонтемпи в 2014 году переживала кризис. Мы поставили новое руководство, изменили модели, модернизировали производство. Было очень рискованно! Но для нас это обернулось победой, мы стали сильнее.

О чем вы сейчас мечтаете?

О мире… Чтобы закончились любые провокации, беспорядки. Я считаю, что это реально. И все же такое деструктивное поведение заложено в ДНК людей. А люди могут делать все, чтобы было лучше и для себя, и для других. До тех пор, пока в обществе будут личности, которые берут на себя больше, чем нужно в жизни, мы будем жить в вечном кризисе. Когда у людей появляется жадность, они хотят все забрать себе, не оставляя другим ничего, и такое продолжается многие тысячелетия. Из-за жадности ведутся войны за территорию и ресурсы. Я надеюсь, что мир возможен. Но мне уже 50 лет, а ощущение, что люди к этому не готовы, к сожалению, остается.

Люди, заботящиеся о целостном здоровье и благополучии, во всем мире объединяются в велнес-комьюнити. Как это происходит в России? Объясняем на опыте инновационного prevent age курорта «Первая Линия. Health Care Resort».

Курорт «Первая Линия» на берегу Финского залива – место, где за 4 года поменяли отношение к своему здоровью более 20 тысяч человек. Здесь уверены: велнес становится важным понятием не только в рамках специализированных клиник и рекреационных курортов, он выходит на первый план в повседневной жизни человека, помогая ему жить и развиваться.

Global Wellness Insitute, авторитетная мировая организация, занимающаяся вопросами благополучия человека (ее амбассадором в России является «Первая Линия»!) определяет велнес-комьюнити как сообщества людей, активно развивающие целостное здоровье его участников. Руководствуясь этой целью, на курорте разработали комплексную стратегию управления здоровьем, состоящую из 7 компонентов: это исследования и терапия, физическая активность, питание, сон, окружающая среда и методики по достижению ментального благополучия. В каждом случае гость получает персонализированные рекомендации – те, что подходят именно ему. На первый план выходят не лечение заболеваний, а превенция и биохакинг — как новый запрос на максимизацию потенциала организма.

Жизнь до 120 лет – будущее, которое доступно уже сегодня, если владеешь правильными инструментами заботы о себе. Однако на какие из методик можно положиться? Современная велнес-индустрия идет за руку с доказательной медициной, чтобы предложить человеку верифицированные и действенные способы продления молодости и здоровья. Прямо сейчас на «Первой Линии» проводится первое в России исследование, которое изучает влияние prevent age методик на здоровье человека. Исследуются различные интервенции — от мотивирующего консультирования врача-ментора, которое помогает поставить цели на пути к заботе о себе, до интервально-гипоксических тренировок клеток, запускающих процессы их обновления.

Велнес-комьюнити «Первой Линии», зародившееся под Петербургом, расширяет влияние и уходит в онлайн: курорт разработал мобильное приложение, которое призвано объединить людей вокруг идей биохакинга, велбиинг, заботы и благополучия. Это цифровой ассистент для поддержания здорового образа жизни, платформа с полезным контентом по велнес-практикам. «Мы хотим создать онлайн-комьюнити, в котором ведется честный диалог о здоровье человека: где проходят его границы, что возможно усовершенствовать и с помощью каких технологий», – отмечает идеолог и основатель курорта Мария Грудина.

Потребности участников велнес-сообществ не ограничиваются заботой о физическом здоровье – они расширяются до заботы о ментальном и эмоциональном благополучии, обучения в течение жизни (lifelong learning), поддержания ценных связей с другими людьми, вовлечения в культуру и искусство, развития навыков собственного творчества. Все эти ценности воплощаются на Первой Линии: именно здесь практикуют оздоровление через искусство, берут во внимание социокультурный компонент целостного здоровья человека и предлагают гостям создать собственный манифест, проявив себя и свои ценности.

Мария Грудина: «Участников велнес-комьюнити объединяют общие ценности. И одна из главных – это многогранное проявление себя в мире, реализация физического, интеллектуального и духовного потенциала. Здоровье из самоцели превращается в ресурс, в фундамент для осуществления высоких жизненных целей и задач».

Капельницы или iv-терапия уже зарекомендовали себя в столице, как быстрый способ оздоровления. Алена Гереева и Светлана Стеценко поделились профессиональным взглядом на новомодную процедуру.

Известно, что капельницы приобретают все большую популярность, как отличный метод прийти в себя после веселой ночи. Может быть, есть какая-то история возникновения этой процедуры?

Конкретно о «веселой ночи» историй нет, классическая медицина давно использует инфузионную терапию, в том числе для снятия синдрома интоксикации.
В 1960-е Джон Майер начал использовать в практике многокомпонентные составы для коррекции дефицитов и в лечении заболеваний своих пациентов, а получив положительную динамику, начал развивать это направление.

Почему именно капельницы стали сегодня такими востребованными? С какого возраста начинает появляться необходимость в них?

Современному человеку важно получить пользу в кратчайшие сроки и с максимальным удобством, а капельницы решают обе эти проблемы. Воздействие препарата происходит направленно на органы и ткани, что позволяет сразу или практически сразу (в зависимости от решаемой проблемы) почувствовать результат. Кроме того, компоненты коктейлей усиливают либо дополняют друг друга, что делает состав максимально эффективным. По поводу возраста — ограничений нет, но деткам капельницы, как правило, ставят только по назначению лечащего врача, обычно в случае атопического дерматита или аллергии.

С какими проблемами приходят клиенты чаще всего?

Капельницы являются универсальным методом и решают огромный спектр проблем. Они могут возыметь как косметологический эффект, так и оздоровительный. Наиболее частые запросы от пациентов: преждевременное старение, дефицит витаминов, длительный стресс, мигрени, аллергии, недостаток энергии, постковид, снижение либидо, лишний вес и т.д. Как видите, капельницы показаны практически каждому (за исключением врачебных противопоказаний).

Какие препараты подбираются для коктейлей?

Абсолютно разные, все зависит от запроса пациента и индивидуальных особенностей организма. Важно, что все препараты имеют сертификаты соответствия и регистрационное удостоверение и, конечно, разрешены для использования в России.

Алена Гареева

Требуется ли какое-то специальное обучение для косметологов, чтобы освоить эту процедуру? Как долго нужно учиться?

Конечно, нужно обучение — на специалиста iv-терапии. На данный момент есть 2-3 школы в России, где представлено данное направление. Школа Алены Гереевой – единственная аккредитованная на территории страны, там ученики получают дипломы о повышении квалификации государственного образца. Обучение длится 144 академических часа.

Почему вы уверены в том, что услуга будет пользоваться спросом у екатеринбуржцев?

Это безболезненный и эффективный способ доставить полезные вещества в организм. За последние два года спрос на капельницы в России вырос на 1500%, и он продолжает расти. Я постоянно провожу аналитику и наблюдаю положительную динамику. Пациенты видят результат на себе, своем самочувствии, видят, что процедура положительно сказывается на результатах анализов, начинают рекомендовать эту методику своим близким. Сейчас особенно востребованы ценность, качество и удобство — и все это про iv-терапию.

Новое направление для отдыха — Аджман. Почему стоить обратить внимание на самый маленький из семи эмиратов (площадью с Рязань) — в тревел-гиде «Стольника»

Аджман – один из семи эмиратов Объединенных Арабских Эмиратов. Это спокойное, залитое солнцем место с белоснежными пляжами Арабского залива, пустынными дюнами, горами, мангровыми лесами и природным заповедником Аль-Зора. Аджман ведет свою историю с 3000 г. до н. э. — это доказывают различные археологические объекты, обнаруженные в регионе учеными. Под влиянием множества факторов Aджман стал таким, каким мы знаем его сегодня, а именно, местом богатой культуры и наследия. Культура Аджмана пропитана исключительным гостеприимством и дружелюбием, где традиция радушно приветствовать гостей является древней и укоренившейся.

Визы и таможня

Требования к получению визы в ОАЭ для граждан разных стран варьируются и пересматриваются. Жителям стран Совета сотрудничества арабских государств Персидского залива (ССАГПЗ) виза для въезда в ОАЭ не требуется, граждане других стран (в том числе Великобритании, Австралии и многих стран ЕС) получают визу при въезде на срок до 30 дней. При этом паспорт должен быть действителен через 6 месяцев после даты поездки.

Отели и инфраструктура

Отелей в Аджмане немного, большинство находятся рядом с побережьем. Цены на проживание здесь существенно ниже, чем в Дубае и Шардже, также в Аджмане находится один из самых шикарных отелей ОАЭ —Kempinski. Эмират удобно расположен рядом с пятью международными аэропортами всех основных эмиратов — Шарджи, Дубая, Абу-Даби и Рас-эль-Хаймы. Близость к этим крупным аэропортам позволяет иностранным туристам без труда добраться в эмират, который расположен всего в 15 минутах езды от международного аэропорта Шарджи, в 30 минутах от международного аэропорта Дубая, а дорога из международного аэропорта Абу-Даби занимает чуть больше двух часов.

Море и пляжи

С трех сторон Аджман окружен эмиратом Шарджа, а с четвертой омывается Персидским заливом. Пляжи Аджмана протянулись на 16 км. На многих из них лежит белый песок и растут пальмы, поэтому фотографии получаются просто фантастические. Вход в воду пологий, что, конечно, очень удобно для семей с детьми. Лучшим временем для посещения Аджмана считается период с октября по май. В это время вода в Персидском заливе прогревается до +28 ºС, нет угроз песчаных бурь, а температура воздуха не превышает +35º С.

Что посмотреть

Здесь издревле жили рыбаки и ловцы жемчуга. Сейчас одна из самых популярных экскурсий в Аджмане — на старую судоверфь, где делают традиционные лодки доу из тикового дерева, а также строят масштабные морские лайнеры. На территории этого эмирата впервые в стране начало развиваться судостроение, он стал родиной крупнейшей в регионе верфи. В Аджмана новая эра судостроения началась благодаря ремесленникам, которые передавали свои умения и тщательно охраняемые секреты мастерства из поколения в поколение. Тысячи лодок-доу, которые проплывали по водам Персидского залива, были сделаны на местных верфях. Любителям истории рекомендуем заглянуть в исторический музей, который находится в старинном форте, построенном в XVIII веке. В залах музея выставлено множество археологических находок, коллекции оружия, орудий труда, древних манускриптов. Посетить музей можно с 9 до 13 часов, а также с 17 до 20 часов с воскресенья по вторник. В пятницу «короткий день» – музей работает с 17 до 20 часов. Стоимость билета — 5 дирхам. Любопытная достопримечательность Аджмана – трек для верблюжьих бегов, «дромадром». Расписание бегов нужно уточнять дополнительно. В Аджмане есть своя мечеть шейха Зайда. Она гораздо скромнее своей сестры в Абу-Даби, однако тоже выглядит очень величественно и фотогенично. Пышный купол и стройные минареты регулярно появляются на фотографиях туристов, посетивших Аджман. Рядом, на территории анклава Масфута, находятся минеральные источники, которые обеспечивают питьевой водой ОАЭ и даже соседние страны. В источниках оборудованы купальни.

В глубине острова, на фоне потрясающих Оманских гор расположились удаленные анклавы Манама и Масфут. Крошечная, окруженная со всех сторон пустыней деревушка Масфут — мечта каждого любителя пеших маршрутов. Здесь можно освежиться и отдохнуть от жары. Мангровый заповедник Аль-Зора, раскинувшийся на площади 1 000 000 кв. м к северу от города, — настоящий рай для птиц и морских обитателей. Заповедник просто создан для занятий водным спортом и гольфом: протяженность морской линии составляет 12 км, и 1,6 км занимает песчаный пляж. Здесь же есть поле для гольфа площадью 700 000 кв. м и приливный ручей. Новая красивая пристань Аджмана протяженностью 1,5 км — потрясающий проект развития набережной с жилыми небоскребами, отелями, яхт-клубом, ресторанами, магазинами и дощатыми тротуарами для гуляющих, джоггеров и велосипедистов.

Водные развлечения

Aбра – традиционная арабская деревянная лодка с навесом. Это старейший пассажирский водный транспорт, который используется в настоящее время больше как туристический объект. Поездка на абре – это замечательная возможность ощутить на себе особенности местных транспортных традиций и осмотреть достопримечательности. Департамент транспорта эмирата Аджман запустил работу 4-х станций, откуда туристы могут отправиться на водную прогулку. Покупка и оплата билетов осуществляется на ближайшей станции водного транспорта наличными или картой Masaar (платформа управления транспортом в реальном времени, которая предназначена для оцифровки транспорта – прим.ред). Пункты оплаты расположены на всех станциях, кроме Аль-Сафия (работает только для выхода пассажиров). Стоимость билета составляет 2 дирхама с пассажира для переезда с одной станции на другую (2,5 дирхама при переезде со станции Аль-Зора). Также можно совершить более длительные прогулки: получасовая прогулка для 4-х человек будет стоить 50 дирхамов; часовая прогулка для 4-х человек – 100 дирхамов, и самая длительная полуторачасовая прогулка – 150 дирхамов. Каждая лодка оборудована радиоприемником, освещением на солнечных батареях, спасательными жилетами, спасательной шлюпкой, аптечкой и огнетушителем.

Что поесть

Пустынные пейзажи и бедуинский образ жизни в Объединенных Арабских Эмиратах определили основной облик местной кухни: предпочтение отдается мясу, зерновым культурам и молочной продукции. На местные кулинарные обычаи повлияла богатая история торговли в ОАЭ: специи и другие продукты привозили из Азии и других стран региона Персидского залива. Экзотические азиатские специи: шафран, куркума, а также орехи и сухофрукты — стали неотъемлемой частью кухни Эмиратов. В Персидском заливе всегда была разнообразная флора и фауна, со множеством местных видов рыбы и морепродуктов. Неудивительно, что местная кухня ОАЭ немыслима без морепродуктов: свежих и консервированных. «Qahwa», традиционный арабский кофе, является важной составляющей любых встреч и посиделок во всех эмиратах и подается в большинстве частных домов. Он обладает мягким ароматом и особым вкусом кардамона и шафрана. Подают его с финиками. Финиковая пальма — одно из немногих естественно произрастающих и плодоносящих деревьев на Аравийском полуострове. Ее выращивают в регионе более 5000 лет, в результате чего финики стали легендарным деликатесом Ближнего Востока.

Исследуйте Аджман на электросамокате

Транспортное управление Аджмана при поддержке властей эмирата запускает услугу по предоставлению электросамокатов туристам. Теперь осмотр достопримечательностей в парках Аль-Сафия и Аль-Алам, а также по Аджман Корниш — четырехкилометровой эспланаде с видом на залив — можно провести с еще большим комфортом. Комментируя запуск сервиса, исполнительный директор Корпорации общественного транспорта и лицензирования Сами Али Аль Джаллаф заявил, что использование электросамокатов – это еще один шаг в построении «зеленой экономики» Аджмана. Транспортное управление Аджмана представило бесплатное приложение XPLOR Micromobility на платформах iOS и Android для бесплатной загрузки и регистрации. Самокаты можно взять в аренду в следующих пунктах: отель Ajman Saray 5*, набережная Ajman Corniche, парки Science Park, Al Safia Park, Al Helio Park, Ghabat Al Regayeb Park, Al Rashidiya Park. Кстати, в целях ограничения злоупотреблений при езде на электросамокате установлены штрафы: в случае, если самокат используется на улицах эмирата или более чем одним лицом, придется заплатить штраф в размере 300 дирхамов, в случае превышения допустимой скорости или нарушения прав пешеходов, или неосторожного вождения, или несоблюдения мер безопасности – 500 дирхамов.

Елена Царева, директор по стратегическому развитию направления В2С SimpleWinePrive& Corp. группы компаний Simple

Винная культура стала важной частью современного общества: она объединяет гастрономию и туризм, сферу развлечений и бизнес. Как сделать ее еще и частью своей жизни?

На человека, который хорошо разбирается в вине, смотрят так же, как на собеседника, блестяще ориентирующегося в искусстве, – с искренним восхищением. Если вы планируете серьезно взяться за винное самообразование или составить собственную винную коллекцию, обратиться стоит к экспертам отрасли. Мы поговорили с директором по стратегическому развитию направления В2С SimpleWinePrive& Corp. группы компаний Simple Еленой Царевой о том, какие возможности для частных клиентов и бизнеса может открыть сотрудничество с одним из ведущих импортеров алкогольной продукции в стране.

Елена, расскажите, пожалуйста, чуть подробнее о том, какие сегменты рынка охватывает сегодня Simple Group?

Вот уже 27 лет мы уверенно продвигаем винную культуру в стране. Для нас это ключевая миссия, и мы придерживаемся ее во всем. В состав Simple Group, помимо 60 винотек в пяти регионах России (две из них недавно открылись в Екатеринбурге), входит школа вина «Энотрия», два издания для винных энтузиастов Simple Wine News и Wine Stage, туристическая компания Simple Travel, винный клуб SimpleWinePrive и направление по работе с корпоративными клиентами. И это только основные сферы, всего не перечислить.

А как устроена работа винного клуба, ведь именно его участники получают максимальный доступ к сервисам компании?

В нашем случае, все начинается с того, что клиенту назначается персональный менеджер, винный эксперт с глубокими знаниями и широким кругозором в теме. Он становится ведущим консультантом клиента по любым винным вопросам, от покупки вина на свадьбу до составления программы эногастрономического тура и помощи в покупке «винных фьючерсов» (ценных вин на этапе их выдержки в бочках). Сегодня востребована услуга «Поздравим от вашего лица», которую мы ввели для участников клуба: если клиент находится в другом городе или просто не может лично посетить важный праздник, персональный менеджер подберет за него или вместе с ним вино и аксессуары для адресата подарка, оформит открытку и проследит за тем, чтобы подарок вовремя приехал к нужному человеку. Если же приближается день рождения самого клиента, то вместе с ним персональный менеджер составит интересный wish list – друзья и близкие смогут приобрести вина и аксессуары из него по специальным ценам.

Какой подход в компании к формированию портфеля и какие вина вызывают наибольший интерес у клиентов сегодня?

Свою профессиональную экспертизу мы много лет конвертируем в идеальный выбор для клиента. Прежде всего, это означает, что наш клиент всегда может быть уверен в качестве продукции, которую приобретает. Также он знает, что это будет интересное, неординарное вино, которые сегодня может предложить рынок. Огромный успех сейчас имеет наша коллекция «Большое русское вино», она регулярно пополняется серьезными брендами, развивающимися на территории России. Кроме того, популярна коллекция «Вина Высокогорья», в которую входят одни из самых прогрессивных представителей виноделия Армении и Грузии – к виноделию этих стран сегодня приковано внимание винных ценителей всего мира.

Вы ведете работу в корпоративном направлении?

В этом направлении мы уже давно зарекомендовали себя одним из лидеров рынка, и клиенты знают нас как ответственного партнера. Причем для корпоративных клиентов мы выступаем не только в качестве надежного поставщика продукции, но и оказываем системную поддержку, предлагаем разнообразные сервисы. В наших силах провести как дегустацию для сотрудников, так и взять на себя полную ответственность за винную составляющую крупного мероприятия компании. Понимая, что сегодня огромную роль в жизни людей играет диджитализация, помогающая руководителям бизнеса значительно экономить время, мы ввели услугу электронных подарочных сертификатов — это всегда уместный и приятный подарок для всего коллектива, подготовка которого не потребует много усилий и лишних затрат. Винодельческую отрасль России активно поддерживает государство, и мы со своей стороны регулярно участвуем в форумах федерального уровня. В этом году для нас было честью стать главным дегустационным партнером на ПМЭФ, когда винодельческую отрасль впервые выделили в специальный кластер «Виноград».

Сегодня многие винные ценители стремятся к составлению своей коллекции. Что для этого нужно?

Винная коллекция, действительно – не только маркер состоятельности, но и один из инструментов инвестиций. Как и в любом типе коллекционирования, она начинается с темы и идеи. При этом клиент должен заранее понимать, какой уровень финансовых вложений он готов совершить в нее. Например, не первый год в тренде Бургундия, однако коллекция бургундских вин неизбежно будет очень дорогой. Можно собирать классику Бордо, прогрессивную Америку или создать уникальную вертикальную коллекцию вин одного производителя – так, вина Châteaud'Yquem могут долго храниться. По нашему опыту, клиенты приходят к идее коллекционирования, когда у них уже есть определенные запасы, и в этом случае полезна услуга аудита. Эксперт компании приезжает на дом к клиенту и сортирует имеющиеся вина: какие-то из них, действительно, могут составить базу коллекции, а какие-то, как выяснится, не имеют другой ценности, кроме памяти о приятных поездках и встречах с друзьями и близкими. После такой большой «уборки» уже можно предметно говорить о развитии коллекции. Если в будущем она вырастет настолько, что потребуется строительство погреба, мы непременно поможем и с этим. С учетом нашей экспертизы перспективы открываются очень широкие.

Летний сезон с пользой: реконцепт тренажёрного зала и пополнение топовых мировых технологий для здоровья и красоты — Главный Велнес-клуб Екатеринбурга продолжает удивлять гостей возможностями и высоким уровнем сервиса.

Уже десять лет Велнес-клуб «Тихвинъ» остаётся лидером велнес-индустрии как семейный высокотехнологичный клуб премиального уровня с персональным вниманием к каждому гостю. Теперь клуб готов предложить еще больше для здоровья, красоты и эстетики тела.

ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ

Все нововведения клуба основаны на философии Wellness, в которой особое внимание уделено состоянию организма и высокому качеству жизни. Этим объясняется появление первого в Екатеринбурге велнес-стенда нового поколения для комплексной диагностики всего организма. Буквально за одну минуту вы узнаете текущий уровень стресса, развёрнутый состав тела, состояние позвоночника, сердечно-сосудистой и нервной систем. А полную расшифровку результатов и программу рекомендаций по тренировкам, процедурам и питанию можно получить сразу на почту. Велнес- меню идеально дополнят водородные ингаляции, которые оказывают комплексный оздоровительный эффект на весь организм, повышают иммунитет и уже включены в протокол активного долголетия. К тому же водород выводит из крови свободные радикалы, накопленные в результате длительного воздействия токсинов городской среды. Водородная ингаляция — это приятный и полезный способ прочувствовать атмосферу поездки в горы, находясь в центре мегаполиса, и ощутить состояние легкости и свободы во всем теле.

«ТЕХНОЛОГИЯ + ЧЕЛОВЕЧЕСКАЯ СТРАСТЬ X (ИСТИННОЕ ПРЕДСТАВЛЕНИЕ + НРАВСТВЕННЫЕ ЦЕННОСТИ) = ГЛОБАЛЬНАЯ СТАБИЛЬНОСТЬ И УСТОЙЧИВОЕ БЛАГОСОСТОЯНИЕ» - фраза из любимой книги «Отношение определяет результат» Германа Грефа Д. Сайдмана. В этой формуле вся философия Отношения и Этичного подхода к делу служения здоровья наших гостей», — Яковлева Светлана Анатольевна, CEO Велнес-клуба «Тихвинъ»

ДЛЯ ТЕЛА

Обновлённый тренажёрный зал впечатлит даже самых искушенных гостей: здесь есть всё для любителей силовых, функциональных и кардиотренировок.

В числе новинок — тренажёры премиальной линейки Club Line от HOIST. Совершенно бесшумные, с плавным ходом и возможностью микрорегулировки веса. Зонирование в зале тоже изменилось - зал стал более просторным и удобным, позволяя проводить тренировки с ещё большим комфортом и результативностью.

ДЛЯ КРАСОТЫ

Загар с пользой теперь возможен благодаря новому солярию-коллагенарию, представленному в клубе. Инфракрасные лампы способствуют выработке естественного коллагена и эластина для омоложения лица, шеи и декольте. Как результат: загорелая и вместе с тем подтянутая, гладкая и увлажнённая кожа

ДЛЯ КОМФОРТА ГОСТЕЙ

Записаться на тренировки и услуги Клуба теперь можно через мобильное приложение Wellness. Больше нет необходимости звонить в Клуб, чтобы подобрать удобное для вас время, вы можете сделать это в несколько кликов в вашем телефоне, а так же видеть полный перечень доступных услуг, новости клуба и выгодные предложения. Приложение доступно в AppStore и Play Market.

Да, определенно лето в Велнес-клубе «Тихвинъ» прошло продуктивно, а мы продолжаем с интересом наблюдать за развитием элитного клуба города — ему всегда есть чем удивить и порадовать своих гостей, в чём непременно стоит убедиться лично. 

Велнес-клуб «Тихвинъ», Хохрякова,46, wellness-tikhvin.ru, @wellness_tikhvin

Фото_Александр Яньтюшев MUA_Екатерина Микула Стиль_Катрин Малин Стилист по волосам_Арина Малышева Модели_Юлия, София, Мария Модельное агентство_PRET-A-PORTER MMG Yekaterinburg

Мария, у вас очень необычная и интересная история профессионального становления. Расскажите, как девушка из небольшого российского города смогла открыть собственный бренд в другой стране, через что пришлось пройти? Какие качества нужны для этого? Как получилось масштабировать свои желания и реализовать их?

У меня есть очень хорошая черта – если я что-то задумала , то знаю, что обязательно это реализую. Еще до переезда в другую страну начала изучать моду, увлекалась шитьем, изучала люксовый сегмент брендов в Милане, много общалась с людьми, работающими в сфере моды в Европе. На моем пути встретился замечательный (а сейчас еще и любимый) человек, который поверил в меня и увидел мою целеустремленность. Он грамотно направил, рассказал, как устроена европейская коммерческая система, ведь, открывая бизнес в чужой стране, невозможно знать всех нюансов, и с этим нужно быть аккуратным. Так все и началось.

Сейчас у меня три бренда: шоу-рум в Турине, своя фабрика в Риме, и до сих спустя много лет я каждый день увеличиваю свой опыт, проходя через разные проблемы. Трудности могут встречаться, и это абсолютно нормально, главное, как ты на это смотришь: «Стакан наполовину пуст или наполовину полон»? Конечно, у меня были сложности на первом этапе, особенно в том, что касалось коммуникации. Непросто руководить людьми, не говоря идеально на их языке. Но я приложила все усилия, много времени потратила на его изучение, и сейчас благодарю себя за усердность и терпение. А еще я научилась делегировать обязанности, я очень любознательна, и если раньше взвалила бы все на свои плечи, то сейчас нахожу людей, которые могут разгрузить меня и дать пространство для реализации других идей и увлечений – мое время мне слишком дорого.

Я сделала свой выбор – изменить свою жизнь, осознавая, что впереди меня ждут глобальные перемены и большой внутренний рост

Самый важный навык, который я приобрела — позволять БЫТЬ происходящему, тогда на любые ситуации ты смотришь спокойными трезвыми глазами и легко справляешься с трудностями. Что бы ты ни делал, очень важно наслаждаться не конечным результатом, а процессом, который вел тебя к этой цели. Каким бы важным ни было ваше дело, иногда останавливайтесь и смотрите по сторонам. Получайте удовольствие от процесса. Расслабьтесь и никуда не спешите. И почаще задавайте себе вопрос: «Зачем вы сегодня проснулись?».

Отправная точка в моей новой жизни случилась в первый визит в Милан с моей сестрой, мы поехали туда по работе. Я не смогла остаться равнодушной к изобилию дорогих итальянских тканей, люксовых бутиков, качественно пошитых вещей и, конечно, к особенной атмосфере северной модной столицы – она коснулась самого сердца. Поскольку у меня всегда была тяга к творчеству, все это слилось воедино и отобразилось на моем выборе профессиональной деятельности.

Не страшно ли было переезжать на постоянное место жительство в другую страну?

Чувство неизвестности всегда пугает, а иногда и останавливает, потому что наш мозг эволюционно натренирован бояться неопределенности. Но важно понимать: если не идти в неизвестность, то отсекаешь сам себя от новых возможностей, эмоций и опыта. В глобальном смысле никто из нас не знает, что ждет его завтра и даже в следующую минуту. У меня есть любимая фраза, которую я прочитала в одной книге: «Решайся. Если выиграешь, то выиграешь, а если даже проиграешь, то все равно выиграешь». Я сделала свой выбор – изменить свою жизнь, осознавая, что впереди меня ждут глобальные перемены и большой внутренний рост.

Что в Италии поразило вас больше всего?

Менталитет итальянцев, отражающий в первую очередь их социальность. А социальность итальянцев порождает различные семейные и дружественные традиции. Круг общения всегда очень широкий, общаются они много и часто, любят знакомиться с новыми людьми. Их открытость поражает. Совершенно нормальным считается поболтать о жизни с продавцом, официантом или барменом. Всем знакомо выражение dolce vita (сладкая жизнь) – именно это и есть философия жизни итальянцев. Они живут с ощущением, что успеют все, если не будут забывать жить. Смысл их существования — в проживании каждого дня максимально качественно, комфортно и эффективно. Им свойственно особое отношение к удовольствиям: они стремятся получать максимум наслаждения от самого процесса жизни – солнечной погоды, прогулок и походов по ресторанам, барам — со всей семьей или с многочисленными друзьями, от изысканной еды и вина, послеобеденной сиесты, и, конечно, приятного общения и получения максимума эмоций. Они не забывают, что жизнь — это не только работа.

А в чем заключается основная разница между российской и итальянской аудиторией?

Основное отличие — русские более щедры на инвестиции (покупки) в fahsion-направлении, итальянцы же более практичны: если одна дорогая сумка, то надолго. Могут зайти в обычный магазин и купить что-то из местных малоизвестных марок. Итальянцы родились в избытке красоты, роскошных тканей, качественно сшитых вещей, что к российской аудитории пришло лишь несколько десятилетий назад, поэтому у русских есть непреодолимая жажда иметь много дорогих вещей.

В Италии это зависит от региона. В Риме в люксовых бутиках итальянку сложно встретить, на сотню — пять человек. В основном там закупаются туристы из Китая, Японии, США и России. А вот в Милане картина уже другая: северные женщины любят покупать дорогие вещи и следить за тенденциями. Еще одно характерное отличие: российская аудитория предпочитает более помпезный стиль , в то время как итальянцы нацелены на лаконичность и сдержанность, и даже если они не могут позволить себе скупать свежие коллекции целиком, то обязательно приобретут хотя бы одну дорогую вещь и будут годами сочетать ее с более бюджетными элементами гардероба. Итальянки не стремятся выделиться из общей толпы, разве только своим голосом и активной жестикуляцией. Кстати, в Италии чаще увидишь стильно одетых мужчин. А вот русских женщин всегда заметно издалека, это комплимент (смеется). Итальянки одеваются исключительно для себя, у них настолько завышенная самооценка, что они не стремятся кому-то понравиться. Они чувствуют себя королевами и носят то, что сами считают красивым.

Вы как-то корректируете ассортимент под запросы и особенности внешности местных девушек?

Однозначно да. Основное внимание уделяю цвету и типу тканей. Например, летом наблюдается особый спрос на блузки из натуральных тканей, которые легко мнутся, но итальянок это совсем не смущает. Наоборот, естественные заломы на дорогой льняной ткани считаются высшим шиком. Один из значимых элементов итальянского стиля — брюки палаццо, широкие, струящиеся. А общее настроение — легкая небрежность. Правда, есть один важный момент – стиль итальянских женщин значительно отличается от региона к региону, и это тоже необходимо учитывать при создании коллекции. Проведем сравнительный анализ: женщины из Северной Италии более эмансипированы, самостоятельны и ориентированы на карьеру. Они очень зависимы от климата и образа жизни, который они ведут. Это и становится главной причиной при выборе нарядов, поэтому северных итальянок легко встретить днем в деловых костюмах, на высоких каблуках или кроссовках люксового уровня, а вечером — в самых модных заведениях, в маленьких черных платьях с жемчужной нитью на шее. Они более свободны, потому что их человеческие отношения более раскованны. Южная женщина связана с домом, семьей — это на первом месте. На них тоже влияет климат, лето длится до ноября, и, конечно, социальные отношения, в большей степени основанные на традициях. Следовательно, южные итальянки выбирают более солнечные наряды, красочные, но не слишком эксцентричные, и особенно любят аксессуары: ожерелья, серьги и эффектные браслеты. Праздничные церемонии, такие как свадьба, причастие и выход в свет, по-прежнему имеют большое значение: наряд выбирается задолго, он должен быть роскошным, эффектным и, прежде всего, уникальным.

Итальянки одеваются исключительно для себя, у них настолько завышенная самооценка, что они не стремятся кому-то понравиться. Они чувствуют себя королевами и носят то, что сами считают красивым.

Предпочтение тканей и цветов на Севере и Юге во многом определяется климатом: теплые волокна, такие как шерсть и вискоза, меховые пуховики и кашемировый трикотаж присущи северу. Ткани из поливискозы, жоржет, сатин с принтом, трикотаж из вискозы — на юге. Деним нравится всем, но в то время как на севере он трансгрессивный, рваный и в стиле бойфренд, то на юге – полосатый и в стиле пин-ап.

Такое описание подходит в том числе и вашим коллекциям?

В каждом моем бренде присутствуют женственность и элегантность, и да, они мне присущи. Именно они , на мой взгляд, дополняют женскую природу. Я ассоциирую каждую женщину с цветком, каждая необычна и прекрасна, и главное — это замечать. Все успешные бренды имеют три сегмента – luxе, premium и mass market. И у каждого сегмента есть свой потребитель. Женщина бренда Merletta самодостаточна, успешна и элегантна независимо от возраста. У бренда Stella Queen она тоже активна, не тратит много средств на одежду, но выглядит всегда модно. Lucy Star создан для активных молодых женщин, желающих постоянно следовать трендам.

Какие особенности ведения бизнеса в России и в Италии вы бы выделили?

Мой опыт показывает, что ведение бизнеса в России гораздо легче и проще (по крайней мере, так было пять лет назад, когда я еще жила здесь). Если говорить про Италию, то налоговый пресс и стоимость рабочей силы очень высокие. Налоги влияют на прибыль компании более чем на 50%, что достаточно много. Итальянский бюрократический аппарат работает крайне медленно, например, ожидать какой-то документ можно от полугода до двух лет. Здесь бизнес тщательно контролируется государством, начиная с налоговых аспектов и заканчивая защитой прав сотрудников.

О чем вы сейчас мечтаете и каким видите свое профессиональное будущее?

Конечно же, как любой творец, я мечтаю, чтобы мои бренды были успешными и продавались в любой точке мира. Как женщина, я мечтаю о большой, счастливой и гармоничной семье.

Серджио, вашим первоначальным направление был антикризисный менеджмент. Сейчас эта тема особенно актуальна. Можно ли выстроить долгосрочные стратегии в отношении антикризисного планирования?

К сожалению, нынешние ситуации нестабильности правительств не допускают среднесрочного и долгосрочного видения, позволяющего выйти из кризисного состояния. Например, мы не можем предвидеть, что будет через год, поэтому планировать предпринимательскую деятельность можем только на короткие сроки 6-12 месяцев.

Как уже имеющиеся методики трансформируются в случае форс-мажоров?

В случае форс-мажорных обстоятельств кризисное планирование должно быть повторно проанализировано и скорректировано в соответствии с возникшими непредвиденными обстоятельствами, если они носят коммерческий характер или удлиняют cроки, так называемый time to market. В случае финансовых потоков следует закладывать в бюджет компенсацию, когда потоки проходят через банковскую систему или, как в некоторых случаях, через частные выпуски облигаций. Еще, безусловно, необходимо подходить к проблемам правильно и спокойно, даже если ситуация складывается очень сложная. Именно холодный анализ позволяет увидеть правильное решение.

С точки зрения истории, как давно возникло направление антикризисного менеджмента, какие методы сейчас используются? Как часто компании обращаются к таким специалистам? И почему важно иметь их в штате?

Только в последние 10 лет большое значение стало уделяться управлению корпоративными кризисами. В последние два года итальянское государство создало организацию под названием OCRI (Состав организации корпоративного кризиса – прим.ред.), которая работает параллельно с торгово-промышленной палатой и ремеслами (Регистр предприятий – прим.ред.). Эта организация выбрала в качестве основного инструмента превентивный способ управления предприятиями с посылом, что компания может справиться с любой ситуацией во избежание банкротства. Для этого были применены очень жесткие меры контроля со стороны внешних аудиторских фирм, которые ранее, кстати, не были обязательными. Также благодаря закону N.231 предусмотрено, что наиболее важные решения будут разделены и вынесены на голосование среди членов cовета компании (финансовый директор, коммерческий директор, административный директор и промышленный директор).

С какими компаниями вы сейчас работаете?

Мои клиенты — это крупные международные компании. Группа компаний, которой я владею, занимается многими отраслями: консультативные услуги, аудиторская проверка компаний, производство и распределение электроэнергии и газа, ассистенция и развитие компаний с этапа start up в сфере моды. Главные принципы, применяемые мной в работе, заключаются в серьезности ежедневного обновления новостей в сфере налогов и законов и, прежде всего, в решимости выполнить любую работу наилучшим образом с максимальной вовлеченностью.

Сложные ситуации всегда так или иначе приводят к панике. Кто-то поддается ей на часы, дни, кто-то увязает в ней надолго. Ваш совет, как не поддаваться панике?

Каждый из нас по-разному реагирует на любые кризисы, начиная с бизнеса и заканчивая семейными проблемами или здоровьем. Важно иметь трезвый взгляд на ситуацию. Способность каждого человека справляться с трудными моментами различна. Но, конечно, понимание их физических или психологических ограничений заставляет нас понять, когда нужна помощь внешних экспертов и когда человек может решать проблемы самостоятельно.

Какие инвестиции сейчас наиболее уместны? Во что вкладываете деньги лично вы?

В настоящее время самые безопасные инвестиции — в возобновляемые источники энергии, в направления, которые уделяют большое внимание фотоэлектрической и гидроэлектрической энергиям. Я предпочитаю вкладывать свои деньги в сферы, где используются природные ресурсы, в гидроэлектрические электростанции.   

А как бы вы описали свой идеальный рабочий день?

Это тот день, который предусматривает встречи с руководителями различных компаний, где сравниваются все идеи, проекты и все торговые и финансовые стратегии. Собрания очень важны, с их помощью вы можете понять или улучшить свои идеи. Должен сказать, что после каждой встречи я выхожу с положительным настроем, с усовершенствованными идеями и с желанием сделать еще больше. Я всегда говорю моим сотрудникам: «Команда имеет силу большую, чем проект». Я очень доволен своей работой. Каждый вечер сажусь и прописываю, как можно улучшить рабочие моменты, чтобы оптимизировать свой бизнес. Возможность выполнять то, что запланировано, дает мне чувство благополучия и спокойствия.

Как владелец фабрики, какие проблемы видите в мировой fashion-индустрии? О чем сейчас чаще всего говорят в модном сообществе?

В настоящее время, после двух лет пандемии, рынок моды находится в большом движении. Начинает расти люкс- и эконом-сегмент, а вот в среднем сегменте наблюдается проседание. Одна из главных проблем в мире моды в Италии связана с отсутствием профессионалов, молодых мужчин и женщин, которые могли бы работать в ремесленных мастерских. Также не менее важная проблема сегодняшнего дня — это повышение цен на сырьевые материалы (ткани, фурнитура и т.д), что связано с повышением цен на электроэнергию.

Открывшийся в октябре 2021 года роскошный отель с виллами расположен в кристально чистых бирюзовых водах атолла Северный Мале, куда легко добраться на скоростном катере или гидросамолете из аэропорта. Невероятные панорамные виды и сдержанные интерьеры курорта – работа модной сингапурской дизайн-студии Miaja, создавшей элегантный современный стиль в гармонии с окружающей природой. Каждая из 67 вилл с одной, двумя, тремя спальнями и площадью более 171 кв.м. располагает большим бассейном и террасой на крыше. Виллы с тремя спальнями к тому же могут похвастаться собственным тренажерным залом.

Как всегда Jumeirah Group уделяет особое внимание своим ресторанам, которые наполняют остров изысканными вкусами Средиземноморья и Никкея (японско-перуанской кухни). Два фирменных ресторана Shimmers и Kayto, отмеченные множеством гастрономических наград, сделают пребывание на острове поистине незабываемым. К услугам и широкий выбор процедур во всемирно известном Talise Spa с шестью кабинетами над водой и ежедневная йога в тропических пейзажах. Гостям также предлагают широкий выбор развлечений: от различных видов пляжного и водного спорта, тенниса на живописном корте до курса подводной фотографии, участия в высаживании кокосовых пальм и производстве масла. Жемчужиной станет уникальная экскурсия на подводной лодке и возможность увидеть воочию захватывающий морской мир.

Есть на территории и аквапарк, крытая игровая площадка для детей, кинотеатр под открытым небом – что бы вы ни выбрали для себя, шикарный безмятежный отдых гарантируют сотрудники отеля, которые круглосуточно обеспечивают идеальный сервис.

Екатерине Посоховой удается реализовываться в материнстве, карьере и всегда оставаться в ресурсном состоянии. Как это возможно, героиня рассказала «Стольнику».

Десять лет назад, будучи беременной вторым ребенком, я пришла на УЗИ, вся в радужных мечтах о светлом будущем, и тут раздается голос доктора: «Ну что девушка, беременность у вас, 6 недель, успели хоть в карьере реализоваться? А то второго-то родите, уже не до себя будет». Я зависла в немой паузе на пару секунд, и тут же во мне включился боец и достигатор. Именно вторая беременность дала мне ответ на вопрос, в чем предназначение женщины: родить здоровое потомство и создать крепкий семейный очаг, или же самореализация тоже является важной частью ее жизненного пути?

Для себя я сформулировала ответ так. Если женщина, родив ребенка, чувствует, что сейчас именно забота о нем является единственной ее задачей — значит, так оно и есть. А если она ощущает в себе силы отдавать свое внимание миру, строить новую жизнь, то важно не заглушать этот внутренний зов, а задать себе волшебные вопросы коучинга: чего я на самом деле сейчас хочу? Как я могу это реализовать экологично для себя и своей семьи?

После того знакового УЗИ прошло 12 лет. За это время наша семья еще выросла, и сейчас мы с супругом воспитываем четверых прекрасных детей. А я успешно сочетаю материнство и реализацию своих проектов, являюсь руководителем «Академии Soft-skills и метанавыков» и «Центра поддержки предпринимателей и раскрытия потенциала». За плечами — более 10 лет в бизнесе, более 15 лет работы с людьми, тысячи исправленных судеб. Я помогаю менять жизнь через личностный и духовный рост, тренинги по Soft-skills, медитации, диагностики и личное сопровождение. Смело могу сказать, что я всегда в ресурсе и успеваю делать все, что мне важно. Сейчас я пишу эти строки, находясь в семейном путешествии со всеми детьми, без няни и помощников. И это абсолютно реально!

Мои секреты ресурсного состояния:

1. Принцип: «Мама- это солнце, которое всех согревает». Я постоянно считываю свой уровень энергии, и как только понимаю, что уровень ниже среднего — делаю практики наполнения, отдыхаю, делаю медитацию либо гимнастику.

2. Фокус на важном. Делаю только то, что релевантно моим целям либо наполняет меня драйвом жизни. Конкретные методики постановки целей и другие полезные практики даю в своем телеграм-канале «Катерина Посохова — это к богатству».

3. Один раз в неделю выделяю час времени для работы с сознанием и установками со своим коучем. Когда у меня в голове начинают крутиться ограничивающие меня убеждения, я незамедлительно работаю с ними.

Директор Группы компаний «Проспект» Юрий Моисеенко о дружбе с мозгом.

Горе от ума… Слава Богу, небольшое (видимо, по анатомическим причинам). Попытки задуматься о чем-либо в последнее время приводят меня к ужасному результату. Ответ на вопрос порождает минимум два новых вопроса, и конца-края этой «цепной реакции» не видно. Это как катать ком снега в бескрайнем поле – довольно быстро ком становится размером с тебя, сил катить его дальше уже не хватает, а конец поля по-прежнему за горизонтом…

Слегка утешает, что если уж Сократ рисовал круги на песке, говоря: «Чем больше я знаю, тем больше я не знаю», имея в виду «знаю» то, что внутри круга (площадь); а «не знаю» то, что снаружи (окружность).

Поскольку очевидно, что чем больше круг и его площадь, тем больше и окружность (длина границы) соприкосновения с непознанным. Ну и поскольку я ни разу не Сократ, то мне сам Бог велел. Повезло Сократу, что жил он в солнечной Греции, а не в снежной России. Круги на песке легче рисовать, чем комья снега катать.

Ход мысли был следующий – поскольку белка, сидящая на крыше дома в коттеджном поселке «Золотой камень», изображенная на рекламном щите, в июле пела: «Ничего милей на свете не-е-ту», слегка перефразировав известную песенку из «Бременских музыкантов», то автоматически пропелось (у меня в голове) и продолжение, в том числе: «Нам дворцов заманчивые своды, не заменят никогда свобо-о-ды». Что показалось вполне актуальным, применительно к «Золотому камню» – тут тебе и дворец строй какой хочешь, и свобода – собственный земельный участок и благоустроенная зона вокруг Шарташа. Хочешь – гуляй, хочешь – бегай. Или плавай, или на велике. По сравнению с городом много больше вариантов, вполне себе свобода.

А мысль пришла следующая – а правильно ли, что «свобода» и «дворец» в поселке противопоставляются? Утомлять вас списками «за» и «против» не буду; естественным образом родилась следующая мысля – хорошо бы, чтобы оба эти понятия сочетались, находились в гармонии, так сказать. Но легче от этого не стало – слово «гармония» ничуть не менее емкое, чем «свобода».

Тогда я совершил «обходной маневр», и успокоился на том, что в проживании в своем доме, на своей земле, среди леса на берегу озера уж точно больше гармонии, чем в городе. Хотя бы потому, что суеты меньше. Да и Природа – мать наша, естественная среда обитания. Возвращение в родное лоно, как ни крути.

От этой простой мысли даже как-то веселее стало, пришёл в более гармоничное состояние, что ли. Но – горе от ума – эту благодать отравляло понимание, что радость моя вызвана не тем, что я додумался до чего-то хорошего. А тем, что хитрый мозг нашел лазейку, и радуется тому, что ему больше не надо думать. Оказывается, в такой ситуации мозг выделяет эндогенные вещества – эндорфины (морфий) и каннабиноиды. Черт меня дернул посмотреть накануне ролик с профессором Савельевым в Ютубе.

Но мозг (сволочь хитро…сделанная) не подвел – нашел выход и тут. Вспомнил, что эндорфины так же выделяются при лёгкой физической нагрузке на свежем воздухе. Так что мы с ним сошлись на том, что скоро достроим дом и будем гулять, кататься на велике по окрестностям озера и совершенно легально балдеть. Да еще и с пользой для здоровья. Присоединяйтесь!

https://zolotoikamen.com/

Дмитрий Филатов – новый главный дирижер Уральского молодежного оркестра, поделился с нами своим взглядом на рок в исполнении классических музыкантов и ближайшими планами «молодежки»

Расскажите о молодежном оркестре. Сколько там музыкантов? Насколько они опытны? Каков репертуар? В чем суть существования молодежного оркестра?

Уральский молодежный симфонический оркестр в этом году отмечает свое пятнадцатилетие. Сейчас в коллективе 75 музыкантов. Несмотря на свой юный возраст, коллектив за это время прошел очень интересный и значительный творческий путь.

УМСО — участник значимых международных фестивалей в России и за рубежом. Первыми крупными европейскими проектами для оркестра стали «Еврооркестрия» в России и Франции (2007, 2008), Young Euro Classic в Германии (2012, 2017). Долгие годы сотрудничества связывают коллектив с Денисом Мацуевым, который ежегодно с 2016 года проводит в Екатеринбурге проект «Денис Мацуев представляет...», а в 2007 и 2017 году приглашал оркестр на свой фестиваль «Крещендо» в Екатеринбург, Сочи, Псков и Москву. Ежегодно оркестр готовит свыше 40 новых программ и проводит более 70 концертов. В репертуаре шедевры классической музыки, джазовые, эстрадные программы и даже симфорок. Совсем скоро, в начале октября, оркестр уезжает на гастроли  по городам России. Коллектив был задуман как  высшая школа оркестрового мастерства для молодых музыкантов до 35 лет. Вторая задача - концертный коллектив, которая успешно реализуется. Хотелось выразить слова благодарности маэстро Энхэ, который возглавлял оркестр все эти годы и воспитал целое поколение замечательных музыкантов.

На День города вы делали программу симфонического оркестра с рок-хитами. Насколько сложно делать аранжировку под симфоническое исполнение? Как музыканты относятся к подобным фривольностям? Не слишком ли примитивны рок-композиции для классических музыкантов?

Сложность аранжировок заключается в первую очередь в балансе звучания между классическими инструментами оркестра и рок группой, которая участвует в программе. Конечно, хотелось отметить роль нашего звукорежиссера Шамиля Гайнетдинова, который замечательно справился с этой задачей. Программа симфорок – это новый формат, творческая отдушина для музыкантов, общение с новой аудиторией слушателей с надеждой увидеть их в будущем на концертах «Молодежки» в зале филармонии.

19 сентября был открыт новый сезон Уральского молодежного симфонического оркестра. Расскажите о ближайших творческих планах.

С 26 сентября мы открываем «Вузовские филармонические недели». Уральский молодежный оркестр представит интерактивные концерты популярной классики и музыки кино для студентов восьми ведущих вузов Урала. Мы хотим сделать первый приход в филармонию для молодого поколения интересным, незабываемым и ярким. С 7 октября Уральский молодежный оркестр отправляется впервые в этом сезоне на гастроли и даст концерты в Череповце, Вологде, Ярославле, Нижнем Новгороде и Москве. И конечно, ждем всех на концерты «Молодежки» в Большом зале Свердловской филармонии в конце октября.

Вы из Белгорода. Что мотивировало вас приехать на Урал?

Творческий путь музыканта – это всегда возможность своей реализации. Свердловская филармония – одна из лучших в России, и быть частью этой замечательной команды для меня большое счастье, новый и важный этап в моей творческий биографии.

Модные тренды меняются быстро, совершая виражи как в парке аттракционов. Но одно неизменно: дети остаются детьми и хотят носить то, что им нравится. В «Кенгуру» собраны все тренды этой осени!

Вечный деним способен в одиночку ответить на все модные вызовы сезона. Выбирайте джинсы, куртку, рубашку и обувь из джинсы в коллекциях Dolce&Gabbana и Emporio Armani и не бойтесь создавать total look.

Девочки презентуют окружающим собственное прочтение ретротренда. Надеваем поверх цветастого платья свитер с узором, примеряем пальто и высокие ботинки — образ baboushka style готов. Burberry, Diesel и Marni ваши помощники!

Розовый и фиолетовый — абсолютные хиты сезона. MSGM, MM6 Maison Margiela, N21 предлагают на каждый день все оттенки – от нежно-розовых футболок и худи до брюк и юбок глубокого фиалкового цвета.

Все, что нужно юным модникам и модницам в новом сезоне ждет Вас в салоне «Кенгуру» и на сайте keng.ru.

Салон для детей и мам «Кенгуру», Limerance FC, Воеводина, 8

Впервые услышав от гуру туризма, что каждый турагент в люксовом сегменте должен иметь в своем портфолио Катар, Юлия Куликова подумала: «Это вообще где?». В соседях на карте — знакомые всем ОАЭ. Тогда и возник второй вопрос: «Катар – что это такое вообще?».

В чем основное отличие Катара от Арабских Эмиратов? Если Дубай — это wow-эффект для туриста, то Доха — это про  комфорт и уровень жизни местного населения в первую очередь. Здесь больше Востока. По утрам мимо дворца шейха и на фоне небоскребов совершает обход армия на верблюдах.В Дохе сохранились ветряные башни, без которых не обходилось строительство домов. Такие башни обеспечивали в отсутствие современных кондиционеров приток воздуха, поскольку внутри располагался резервуар с водой либо натягивался кусок мокрой ткани, проходя сквозь которую воздух приносил прохладу.

Отдельное удовольствие  — рынок Souq Waqif. Это город в городе, состоящий из лабиринтов узких улиц, каждая из которых имеет свою логистику. Украшения, специи, сладости, птичий рынок, посуда, финики, утренние арабские лепешки и пряные вечерние кальянные, скользят девушки в черных абайях и чинно гуляют мужчины в накрахмаленных белых кандурах. И если захочется перекусить — то обязательно на Souq Waqif.

Насчет национальной одежды у туристов всегда много вопросов (особенно интересует мужская кандура). Кандур у каждого араба несколько. Правило одно — одежда должна быть чистой, поэтому в течение дня мужчина может менять кандуры несколько раз. И не спрашивайте меня, что под кандурой.

На голове у арабов платок — гутра, по стилю которого можно отличить катарцев от жителей Эмиратов или Саудовской Аравии. Черный «обруч» поверх гутры — наследие бедуинского прошлого, когда бедуины в пустыне связывали на ночь ноги верблюдам канатом, а днем тот же канат надевали себе на голову и не теряли.

Относительно абайи, верхней одежды девушек, многие из нас, наверняка полагают, что она исключительно черного цвета. Правил нет, в магазинах сегодня вся палитра абай. Но исторически, действительно, абайи были черными. Версий здесь несколько. Например, женщина считалась тенью мужа, поэтому носила черную одежду. Или — девушки занимались домашней работой, разжигали очаг, на темной одежде пыль и копоть не видны.

Абайя сегодня — это верхняя одежда, которую девушки надевают, выходя из дома. В женском обществе, в гостях или дома абайю снимают. Под ней многие носят современную брендовую одежду, лосины, открытые наряды. Акценты в скромной национальной одежде негласно ставятся на сумку, обувь и украшения.

Самый колоритный отель Катара расположен также на рынке. Это Souq Waqif Boutique Hotel by Tivoli 5*. Здания отеля рассредоточены по всему рынку и отличаются по уровню от бюджетного до vip. Самое миниатюрное из них насчитывает всего 11 номеров.

Комнаты дизайнерские, в каждой свой  интерьер, их бесполезно выбирать по фото. Нужно просто расслабиться и настроиться на то, что отель Souq Waqif by Tivoli — это, в первую очередь, локация и колорит. В здания отеля Al Najd снимался фильм «Великолепный век», и декорации здесь не нужны. Гости бутик-отеля попадают в настоящую восточную сказку.

Что из привычных отельных брендов может предложить туристам Катар?

Four Seasons, Grand Hyatt, Intercontinental, St.Regis, Kempinski, Ritz Carlton и многие другие. Количество пляжных отелей ограничено, важно сразу определить для себя цель визита в Катар. Ввоз алкоголя в Катар запрещен, есть «сухие» отели. Но что касается ресторанов и ночных клубов — ограничений не будет.

И напоследок, как и в любой арабской стране, в Катаре развит культ гостеприимства. Кофе и финики вам предложат при встрече в любом доме, отеле, общественном месте. Угощение берем правой рукой, так как она считается чистой. И поверьте, однажды попробовав арабский финик размером со сливу, вы влюбитесь в Катар бессовестно и надолго.

Оказалось, направление пятизвездочное по всем параметрам!

1. Прямой перелет Москва (Шереметьево) — Доха выполняется 5 раз в неделю. Перевозчик  — Qatar Airways — занимает 1 место в мире среди авиакомпаний по версии престижной оценки Skytrax. Кстати, уникальный бизнес-класс Q suite — изобретение  Qatar Airways.

2. Первое впечатление любой локации — аэропорт прилета. Аэропорт Хамад был признан лучшим аэропортом мира в 2021 г. Его строительство велось под патронажем первой леди Катара —Шейхи Моза. Невесомые тележки для дамской сумочки — путешествие должно быть в удовольствие!

3. Мать действующего эмира, Шейха Моза, входит в список FORBES как одна из самых влиятельных женщин планеты. Икона стиля, двигатель образования (филиалы лучших мировых университетов расположены в Катаре) и науки.

4. Катар — самая спортивная из арабских стран. В ноябре 2022 г. Доха будет принимать чемпионат мира по футболу, уже сейчас делаются  прогнозы, что он станет самым дорогим спортивным мероприятием в истории. Кстати, отсчет обратного времени до FIFA 2022 установлен на набережной Дохи часовым брендом Hublot.

5. Страна, жившая до середины XX века за счет ловли жемчуга, сегодня входит в лидеры по поставки нефти и природного газа. При этом Катар вкладывает огромные средства в свое развитие и уровень жизни. При населении 2,8 млн всего 15% работают на госслужбе. Остальные граждане страны обслуживают филиалы мировых корпораций на территории Дохи, задействованы в туристической отрасли или работают на повышение уровня жизни. Получить гражданство Катара иностранцам невозможно.

6. И да,  вода здесь дороже бензина.

Светлана Зеленова @zelenova.sveta уже появлялась на страницах «Стольника» с рассказом про свой женский клуб «SHABASH». Спустя время мы решили узнать, что изменилось в ее жизни.

«Иди туда, где страшно» — кредо Светы, которая не боится изменений и с космической скоростью идет им навстречу, заряжая уверенностью участниц своего клуба. «SHABASH» — это трансформация в свою лучшую версию, это встречи с нумерологами, астрологами, специалистами по дизайну человека, матрице и архетипам, где девушки учатся жить по-другому и получать удовольствие от жизни. Они ездят в совместные мини-путешествия, посещают творческие мастер -классы, вместе рисуют картины и стоят на гвоздях. Каждая участница клуба УЖЕ уникальна, это сообщество состоявшихся, наполненных энергией жизни и счастья девушек, которые, тем не менее, не перестают желать совершенствоваться и развиваться в разных сферах.

Света признается, что она немного космическая, crazy diva, и девчонки в ее клуб приходят такие же, ведь всех притягивает мощная женская энергия! В клубе нет соперничества, но есть поддержка и вера в каждую. Света сама прошла мощную трансформацию за последний год и теперь берет от жизни «всё и сразу!». Например, в своём блоге героиня делится своими рассказами о приложении для знакомств «TINDER” и о взаимоотношениях мужчин и женщин.

Прокачивая все стороны жизни, Светлана пришла к тому, что живет в удовольствие и с легкостью достигает задуманного. «Нужно любить себя в любом состоянии, выходить из ограничивающих установок, реализовывать самые смелые планы, потому что МОЖНО ВСЁ»! — с улыбкой делится Света.

Кстати, деятельность клуба планируется расширить, и мы сможем наблюдать, как стремительно развивается одно из интереснейших сообществ Екатеринбурга, потому что все желания Светы точно сбываются!